1. Les effets de la caféine sur les muscles
Le principal composant du café qui agit sur les muscles est la caféine, un alcaloïde naturel de formule C₈H₁₀N₄O₂. Lorsqu'on boit du café, la caféine est absorbée par l'estomac et l'intestin grêle, passe dans le sang après environ 30 à 60 minutes, puis se distribue dans tout le corps, y compris le cerveau et le système musculo-squelettique.
Le principal mécanisme d'action de la caféine consiste à inhiber les récepteurs de l'adénosine, la substance chimique responsable de la somnolence et du ralentissement de l'organisme. Lorsque l'adénosine est bloquée, le système nerveux central est activé et les signaux nerveux transmis aux muscles sont renforcés, ce qui permet une contraction musculaire plus efficace et une récupération plus rapide après l'effort.
De plus, une fois dans le foie, la caféine est métabolisée en trois substances qui améliorent directement les performances musculaires pendant l'exercice :
- La paraxanthine contribue à accélérer la transformation des graisses en énergie.
- La théobromine dilate les vaisseaux sanguins, améliorant ainsi la circulation.
- La théophylline soutient la fonction respiratoire.
Bien plus qu'une simple boisson familière pour bien commencer la journée, le café offre également de nombreux bienfaits pour la santé et les muscles.
2. Boire du café avant l'exercice est nettement plus efficace.
L'un des bienfaits les plus étudiés de la caféine est sa capacité à améliorer les performances sportives. En consommant une tasse de café environ une heure avant l'effort, la caféine incite l'organisme à privilégier la combustion des graisses plutôt que celle du glycogène (le sucre stocké dans les muscles). Ceci contribue à prolonger l'apport énergétique aux muscles et à retarder l'apparition de la fatigue musculaire.
Des scientifiques ont constaté qu'à une dose de 5 mg de caféine par kilogramme de poids corporel, soit l'équivalent d'environ deux tasses de café, les performances d'endurance peuvent s'améliorer jusqu'à 5 %. La caféine contribue également à réduire les courbatures et la fatigue musculaires pendant l'effort, tout en améliorant la contraction musculaire et la coordination.
3. Muscles trigonelliniens et vieillissement musculaire
Au-delà de la caféine, une étude de 2024 publiée dans la revue Nature Metabolism par une alliance scientifique de Nestlé Research et de l'Université nationale de Singapour (NUS Medicine) a révélé qu'un autre composé du café, la trigonelline, a un effet significatif sur la protection des muscles contre le vieillissement.
La trigonelline est un précurseur du NAD⁺ (nicotinamide adénine dinucléotide), une molécule essentielle au métabolisme énergétique des cellules musculaires. Des études montrent qu'une carence en trigonelline augmente significativement le risque de sarcopénie (une perte musculaire progressive liée à l'âge). La sarcopénie touche actuellement environ 10 à 16 % des personnes de plus de 65 ans dans le monde, et jusqu'à 40 % des personnes de plus de 80 ans.
Plus important encore, lors d'expériences où l'on a ajouté de la trigonelline à des souris âgées et à des cellules humaines, les scientifiques ont observé une amélioration de la fonction musculaire, une augmentation des niveaux de NAD⁺ et un ralentissement de la dégénérescence musculaire. Il s'agit d'une indication scientifique prometteuse quant au rôle du café dans le maintien d'une bonne santé musculaire à long terme.
Pour être efficace, le café doit être consommé avec modération et aux bons moments.
4. Café et masse musculaire
Une étude épidémiologique à grande échelle publiée dans Frontiers in Nutrition en 2024, portant sur des milliers d'adultes américains issus de l'ensemble de données national NHANES, a conclu qu'une consommation modérée de café et de caféine est associée à une masse musculaire squelettique plus élevée , indépendamment du sexe, de l'âge ou de l'origine ethnique.
Ceci est cohérent avec de nombreuses études antérieures menées au Japon et en Corée du Sud, pays où la consommation de café est élevée, qui ont constaté une corrélation inverse entre la consommation régulière de café et le risque de perte musculaire chez les personnes âgées.
Les chercheurs expliquent ce mécanisme par deux approches principales : le café active l’autophagie (recyclage cellulaire), ce qui contribue à éliminer les protéines musculaires endommagées ; et il stimule les cellules satellites musculaires, des cellules souches spécialisées responsables de la régénération et de la réparation des tissus musculaires, en améliorant la division cellulaire et la synthèse de l’ADN.
5. Quelles précautions faut-il prendre lorsqu'on boit du café pour éviter tout risque ?
Les recommandations du Département de l'Agriculture des États-Unis (USDA) et de l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) préconisent de ne pas consommer plus de 400 mg de caféine par jour , soit l'équivalent de 3 à 4 tasses de café. Cette dose procure des bienfaits sans nuire à la santé des adultes en bonne santé.
Malgré ses nombreux bienfaits pour les muscles, le café doit être consommé avec modération. Une consommation excessive de caféine (plus de 500 mg par jour, soit plus de 4 à 5 tasses de café) peut provoquer des spasmes musculaires anormaux et perturber le sommeil, période cruciale pour la récupération musculaire. À l'inverse, un arrêt brutal de la caféine après une consommation régulière peut entraîner des courbatures dues aux symptômes de sevrage.
De plus, une consommation excessive de caféine peut nuire à l'absorption du calcium, augmentant potentiellement le risque d'ostéoporose et affectant indirectement la fonction musculo-squelettique. Les femmes enceintes, les personnes atteintes d'ostéoporose ou celles présentant un risque de carence en fer doivent faire preuve de prudence et consulter leur médecin avant de consommer de grandes quantités de café.
Le café offre de nombreux bienfaits pour la santé musculaire à tout âge. L'important est d'éviter la surconsommation, de ne pas boire de café après 14 h pour ne pas perturber le sommeil, et de l'associer à une alimentation riche en protéines et à une activité physique régulière.
Veuillez consulter d'autres vidéos susceptibles de vous intéresser :
Source : https://suckhoedoisong.vn/uong-ca-phe-tac-dong-nhu-the-nao-den-co-bap-169260517150942782.htm
Comment (0)