Comment préparer du poulet à la vapeur avec de la sauce de poisson fermentée : simple et délicieux.

Le poulet cuit à la vapeur avec une sauce de poisson fermentée est un plat délicieux et savoureux qui se marie parfaitement avec du riz. Voici une recette simple qui conserve tout son goût traditionnel.

Ingrédients pour le poulet cuit à la vapeur avec de la sauce de poisson fermentée

Un poulet fermier d'environ 1,5 kg, sauce de poisson, ail, échalotes, gingembre, citronnelle, piments, oignons verts, coriandre vietnamienne et coriandre fraîche.

Assaisonnement : sucre, poivre moulu.

Le poulet cuit à la vapeur avec de la sauce de poisson fermentée est un plat nutritif et délicieux. (Photo : BL)

Prétraitement

Poulet : Nettoyez le poulet, frottez-le avec du sel et du gingembre pour enlever toute odeur. Rincez-le abondamment et laissez-le égoutter. Vous pouvez le couper en morceaux ou le laisser entier, selon votre préférence.

Ail, échalotes et piments : finement hachés. Gingembre : tranché.

Faites mariner le poulet

Mélangez 5 cuillères à soupe de sauce de poisson, 1 cuillère à soupe de sucre, de l'ail haché, des échalotes hachées, des piments et du poivre noir. Versez la préparation sur le poulet et laissez mariner 60 minutes pour que la viande s'imprègne des saveurs.

poulet cuit à la vapeur

Préparez un cuiseur vapeur en tapissant le fond de gingembre émincé et de tiges de citronnelle pour parfumer le poulet. Vous pouvez également ajouter quelques échalotes et gousses d'ail. Placez le poulet mariné dans le cuiseur vapeur. S'il reste de la marinade, versez-la sur le poulet. Baissez le feu, couvrez hermétiquement et laissez cuire à la vapeur pendant 30 à 40 minutes, selon la taille du poulet. Le poulet est cuit lorsque la peau est brillante et la chair tendre. Vous pouvez vérifier la cuisson en piquant les cuisses avec des baguettes.

Parsemez le poulet cuit d'oignons verts hachés, de coriandre, de poivre et de quelques lamelles de piment. Il est délicieux servi avec une sauce à base de sel, de poivre et de jus de citron, ou avec le bouillon de poulet. Vous pouvez l'accompagner de riz chaud, de nouilles ou de pain.

Selon VTC News

Source : https://baoangiang.com.vn/cach-lam-ga-hap-mam-nhi-don-gian-thom-ngon-a418765.html