Guide de voyage de Hoa Binh

Hoa Binh se situe à environ 80-140 km de Hanoï selon la destination et constitue la porte d'entrée vers la région du Nord-Ouest. Elle impressionne par la diversité de ses paysages : rivières, lacs, sources minérales, parcs nationaux et l'identité culturelle des ethnies H'Mong, Muong, Dao et Thai. Ces dernières années, Hoa Binh a renforcé son attrait grâce à la création de plusieurs complexes hôteliers, en phase avec la tendance actuelle en matière de détente et de soins de santé.

Le lac Hoa Binh est l'un des plus grands lacs artificiels d'eau douce du Vietnam depuis la construction de la centrale hydroélectrique de Hoa Binh. Photo : Doan Manh

Quelle saison est belle à Hoa Binh ?

Avec sa vaste superficie et ses nombreux sites pittoresques, Hoa Binh offre aux touristes des expériences variées en toute saison. Les Hanoïens apprécient généralement Hoa Binh en été, car le climat y est frais dans de nombreuses destinations comme Mai Chau et Thung Nai. Mai-juin attire les touristes grâce à la saison du riz doré à Mai Chau, et mai-août est la saison où l'eau de la rivière Da à Thung Nai est claire. Ne manquez pas de visiter les sources chaudes de Kim Boi en hiver ou Lung Van au printemps, lorsque des centaines de fleurs s'épanouissent et que la brume enveloppe les maisons des Muong à mi-hauteur de la montagne.

Se déplacer

Depuis Hanoï, les visiteurs peuvent prendre un bus depuis les gares routières de My Dinh, Giap Bat et Yen Nghia, à partir de 60 000 VND l'aller simple. Les limousines offrent plus d'intimité et de confort, à partir de 220 000 VND l'aller simple. Parmi les compagnies de bus recommandées, on trouve Mang Kien, Xuan Trang et Anh Dung, avec des arrêts dans les stations balnéaires de Mai Chau. Pour les visiteurs souhaitant conduire seuls, la route vers Hoa Binh est facile à trouver et magnifique. Aujourd'hui, l'itinéraire le plus populaire et le plus agréable pour les voitures est celui qui part de Hanoï, en suivant l'autoroute Hoa Lac jusqu'à Hoa Binh (nouvelle route 6). Une autre option consiste à tourner à gauche au bout de l'autoroute Hoa Lac sur la route 21 et à traverser Xuan Mai (ancienne route 6). Selon la destination, les visiteurs peuvent choisir l'itinéraire qui leur convient. Pour les motos, le plus pratique est de continuer tout droit sur la rue Nguyen Trai (Hanoï), de traverser Ha Dong, puis de suivre l'autoroute 6.

Hôtels, complexes hôteliers

Hoa Binh compte de nombreux hébergements magnifiques et réputés, concentrés à Mai Chau, Kim Boi ou Luong Son. Dans le district de Mai Chau , le complexe hôtelier isolé Avana Retreat, situé dans le hameau de Panh, commune de Bao La, attire les touristes. Comptez 4 millions de VND par nuit en semaine et 6 millions de VND le week-end ou les jours fériés.

Saison du riz mûr à l'écolodge de Mai Chau. Photo : Resort

Le Mai Chau Ecolodge de Na Chieng, à Na Phon, attire les touristes par son style rustique, situé à proximité des rizières, idéal pour admirer la belle saison. Le prix d'une nuitée est à partir de 1,1 million de VND. Le Mai Chau Hideaway est situé sur une péninsule au cœur du lac Hoa Binh, avec de nombreux espaces verts. Les prix varient de 1,6 à 3,6 millions de VND par nuit en semaine, et de 2,2 à 4 millions de VND par nuit le week-end (vendredi et samedi soir). Non loin des deux complexes mentionnés ci-dessus se trouve le Bakhan Village Resort, perché à flanc de montagne et surplombant la vallée verdoyante et le lac Hoa Binh. Le prix d'une nuitée est à partir de 1,1 million de VND. Le district de Kim Boi est réputé pour ses sources chaudes ; les complexes sont donc adaptés aux quatre saisons. Le Serena Resort Kim Boi est situé dans le hameau de Khai Doi, dans la commune de Sao Bay. Inspiré par la beauté et la culture du Nord-Ouest, il est construit en pierre, bois, bambou et toits de chaume, au plus près de la nature. Il dispose d'un onsen de style japonais, ou bains chauds intérieurs. Les tarifs des chambres commencent à 1,8 million de VND par nuit. Les visiteurs peuvent consulter le VResort à Kim Boi.

Bassin à carpes koï au complexe Satoyama.

Dans le district de Luong Son , le complexe hôtelier Doi Co Thom, situé dans le hameau de Ram, dans la commune de Cu Yen, est une excellente suggestion touristique. Il propose des villas modernes et luxueuses nichées sur des collines verdoyantes. Parmi les installations proposées, on compte de nombreuses piscines extérieures, des jacuzzis et des bains aux herbes Dao. Le village Satoyama, dans la commune de Cu Yen, a ouvert ses portes début 2019. Construit dans un style vietnamien-japonais, ce complexe dispose d'un sauna et d'un bain minéral Onsen japonais. Le prix d'une nuitée est à partir de 2 000 000 VND.

Où jouer

Hoa Binh compte 177 sites pittoresques et vestiges historiques. Vous trouverez ci-dessous des suggestions de divertissements par région et les lieux les plus célèbres. À Mai Chau , la première attraction est le col de Thung Khe ou col de Da Trang, situé sur la route 6, entre Tan Lac et Mai Chau. Il s'agit d'une montagne calcaire, formée par l'ouverture de la route. C'est aussi un endroit souvent couvert de nuages, créant un paysage brumeux comme un hiver enneigé. Il est conseillé de ne s'y rendre que par beau temps, afin de prendre de belles photos et de ne pas se mettre en danger dans la circulation.

Si vous souhaitez découvrir la culture locale, ne manquez pas Ban Lac , où se trouvent des centaines de maisons sur pilotis vieilles de plus de 700 ans. Vous pourrez également admirer des rizières à perte de vue et trouver des hébergements chez l'habitant sur pilotis. Ban Lac se trouve à environ 3 km du Mai Chau Ecolodge Resort et est accessible à vélo. La cascade de Go Lao ou Go Mu se trouve non loin du Mai Chau Hideaway and Bakhan Village Resort. La cascade, haute d'environ 20 m, est d'une eau blanche et le fond du lac est parsemé de gros rochers. En cette saison, la baignade est très froide ; vous pourrez vous promener dans l'air frais et prendre des photos avec les eaux vives. Si vous venez à Mai Chau en groupe, ne manquez pas de visiter le lac Hoa Binh, la baie de Ngoi Hoa, Ao Tien et le temple Ba Chua Thac Bo. L'embarcadère se trouve à l'extrémité du village de Suoi Lon.

Kayak sur le lac Hoa Binh. Photo : Mai Chau Hideaway

La commune de Lung Van, dans le district de Tan Lac, attire les touristes par son climat frais et ses paysages brumeux enchanteurs. Située à 1 200 m d'altitude, la commune a préservé de nombreux éléments culturels et architecturaux du peuple Muong. Au printemps, les visiteurs peuvent admirer la verdure luxuriante de la forêt, les pêchers en fleurs… De février à avril, Lung Van est également un lieu idéal pour observer les nuages. À cette époque, des nuages ​​blancs flottent au-dessus des champs en terrasses, créant un paysage fascinant. Thung Nai , également surnommée « Ha Long miniature », se trouve sur la route menant à Hoa Binh. Pour y accéder, il est conseillé de louer un bateau pour admirer la rivière Da et admirer la vue sur les îles, grandes et petites, du lac bleu. Apportez des en-cas et un tapis pour vous asseoir et profiter du paysage. Veuillez ramasser vos déchets avant de partir et prendre des mesures pour vous protéger du soleil, car ce terrain est vide et sans arbres. Le temple Ba Chua Thac Bo se trouve dans la commune de Vay Nua, dans le district de Da Bac. Le temple est situé sur les rives d'un grand lac, au milieu du lac Hoa Binh. Derrière lui se trouve un vaste réseau de grottes de stalactites. En 2009, la grotte de Thac Bo a été classée monument national. Le temple vénère deux femmes générales, Mme Dinh Thi Van, une femme Muong et une femme Dao, qui ont autrefois aidé le roi Le Loi en lui fournissant des provisions militaires et des radeaux pour traverser Thac Bo et progresser vers Muong Le, Son La, afin de réprimer la rébellion de Deo Cat Han. Après leur mort, les habitants leur ont conféré le titre de Dame de Thac Bo et ont construit un temple pour leur vénérer, croyant qu'elles béniraient les habitants de la région par un temps et un vent favorables. Chaque année, de janvier à mars, de nombreux festivals ont lieu ici. Les visiteurs qui offrent de l'encens se rendent au quai de Thung Nai, puis louent un bateau pour se rendre au temple. Le programme est le même pour les temples de Trinh et de Chua.

Sur le chemin du retour de Thung Nai vers la ville, vous pourrez admirer des plantations de bananes, d'orangers et de maïs. Parmi elles, la plantation d'orangers de Cao Phong, sur la droite, attire les passants avec ses douces collines et ses oranges juteuses. Les oranges coûtent 20 000 VND le kilo. Vous pouvez les offrir en cadeau et prendre des photos dans le jardin. La centrale hydroélectrique de Hoa Binh, à Tan Thinh, est un ouvrage historique du Vietnam, un symbole de la ville de Hoa Binh. Le billet d'entrée coûte actuellement 20 000 VND pour les visiteurs qui ne visitent que l'extérieur. Pour visiter les zones techniques et les machines, un billet coûte 50 000 VND. Un autre arrêt en arrivant en ville est la statue du président Hô Chi Minh sur la colline d'Ong Tuong. De gauche à droite, vous pouvez admirer la ville dans son ensemble. À droite, vous pouvez admirer la majestueuse et imposante centrale hydroélectrique vue d'en haut.

Centrale hydroélectrique de Hoa Binh. Photo de : Trung Nghia

Spécialité

Le lac Hoa Binh offre de nombreuses spécialités alléchantes, notamment du poisson-chat, de la carpe, du sésame, de la carpe herbivore… Le poisson grillé au charbon de bois, servi sur des piques de bambou, est une spécialité facile à trouver sur la route de la grotte de Thac Bo. Les poissons sont débarrassés de leurs écailles et de leurs viscères, marinés au sel et au poivre, puis grillés. Ils sont ensuite présentés sur des feuilles de bananier vertes, accompagnées de jeunes feuilles de tamarin, de périlla et de lolot. La chair du poisson est ferme, sucrée et parfumée, avec une odeur de charbon de bois grillé et un léger parfum de banane et de bambou.

Le poulet cuisiné avec des pousses de bambou acidulées et des graines de doi est également une spécialité de Hoa Binh. Les pousses de bambou giang fraîches sont cueillies dans la forêt, hachées et lavées, puis salées pour une fermentation naturelle. Elles sont jaune clair, parfumées et exemptes d'écume. Le poulet souvent choisi pour la soupe aux pousses de bambou est le poulet des collines, moelleux et parfumé. Après nettoyage, il est haché et sauté avec des oignons nouveaux et du saindoux jusqu'à ce qu'il soit ferme. Le poulet est ensuite mijoté avec des pousses de bambou acidulées et des graines de doi, à l'arôme piquant et caractéristique. La viande de buffle cuisinée avec des feuilles de lom , une spécialité du peuple Muong, est également très populaire. La viande de buffle est grillée, grattée, puis rôtie jusqu'à tendreté. Une fois cuite, la viande est coupée en petits morceaux et mise dans une marmite en terre cuite pour une cuisson complète. Les feuilles de lom ont un goût acide ; on les écrase et on ajoute du riz concassé à la marmite pour la faire mijoter avec la viande de buffle. Maintenez le feu jusqu'à ce que le riz concassé gonfle et épaississe. La viande de buffle est mijotée à fond, absorbant le goût aigre des feuilles de lom et l'arôme parfumé du riz et est facile à manger.

Porc rôti Hoa Binh. Photo de : Hoa Qua Son

Le porc mariné offre aux visiteurs une expérience unique, alliant herbes et forêt, grâce à sa méthode de préparation unique. Préparé avec soin, il est associé à de nombreuses feuilles de la forêt. Toutes sont faciles à trouver et chaque feuille est considérée comme un remède précieux et bénéfique pour l'organisme, comme les feuilles de cannelle, de jacquier et de bétel. La première impression des visiteurs est de voir les Muong apporter un plateau de porc mariné avec un panier de feuilles. Pour le déguster, il faut rouler les feuilles avec les mains et mâcher lentement. La viande est riche, sucrée et parfumée, et son goût est très particulier. Le porc sauvage de Hoa Binh est peu gras et riche en viande maigre, croustillant et sucré. Il peut être bouilli, rôti ou grillé en brochettes. Les visiteurs peuvent le déguster avec le célèbre riz de bambou de Hoa Binh, parfumé et collant car il est fabriqué à partir de riz gluant de montagne. Les visiteurs peuvent trouver les spécialités ci-dessus aux restaurants Muong Kitchen ou Hoa Qua Son à Kim Boi. À Mai Chau, il y a le restaurant Hop Thuy, sous-zone 2 ou le restaurant du complexe Mai Chau Ecolodge. Oranges de Cao Phong Sur le chemin du retour de Thung Nai vers la ville, vous pouvez voir des plantations de bananes, d'orangers et de maïs le long du chemin. Parmi elles, une orangeraie de Cao Phong sur la droite attire les passants avec ses douces collines et ses oranges juteuses. Les oranges coûtent 20 000 VND/kg. Vous pouvez en acheter comme cadeaux et ensuite prendre des photos librement dans le jardin.

La récolte des orangers commence fin octobre et, selon la période de floraison, peut durer jusqu'en avril de l'année suivante. Photo : Trung Nghia

Orchidée

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