Prévenir les risques liés à la sécurité alimentaire

Durant les jours précédant le Têt, les installations de production alimentaire augmentent leur capacité pour répondre à la demande du marché, ce qui augmente le risque de sécurité alimentaire.

L'équipe d'inspection de l'approvisionnement en produits agricoles du Têt 2025 du ministère de l'Agriculture et du Développement rural (MARD) a visité Ho Chi Minh-Ville et a travaillé avec le Département de la sécurité alimentaire de Ho Chi Minh-Ville le 20 janvier.

Nécessité de renforcer le contrôle

Lors d'une inspection sur le terrain du supermarché MM Mega Market An Phu (ville de Thu Duc), l'un des plus grands supermarchés de Hô-Chi-Minh-Ville qui fournit une grande quantité de produits agricoles et aquatiques, la délégation a constaté qu'avec l'augmentation du volume de marchandises à l'approche du Têt, de nombreuses violations liées au respect des réglementations en matière de sécurité alimentaire ont été constatées. Par exemple, dans la zone de conditionnement du porc et du bœuf, les employés ne respectaient pas pleinement les règles de protection et ne portaient pas de gants. Dans la zone de prétraitement, les aliments personnels et les piles étaient placés dans des endroits à risque de contamination croisée. Par ailleurs, la zone des marchandises en attente d'être détruites (principalement des produits frais dont la qualité n'était plus garantie) était toujours en désordre, la distinction entre les produits authentiques et défectueux étant floue, ce qui entraînait facilement une confusion des marchandises.

Dans le secteur des germes de soja, un seul produit est sous la marque propre du supermarché. En scannant le code QR sur l'emballage, l'équipe d'inspection a constaté la certification VietGAP pour le produit à base de framboises. Cependant, après une nouvelle vérification, le supermarché a constaté une erreur dans la saisie des données concernant les germes de soja, pourtant certifiés. Ce produit a suscité une vive attention après l'incident survenu lorsque Lam Dao Trading Company Limited ( Dak Lak ) a utilisé une substance non répertoriée pour tremper des germes de soja, puis les a vendus selon le système Bach Hoa Xanh.

En réponse à plusieurs violations, M. Ngo Hong Phong, directeur du Département de la qualité, de la transformation et du développement des marchés du ministère de l'Agriculture et du Développement rural, a rappelé au supermarché MM Mega Market An Phu de renforcer les contrôles de sécurité alimentaire face à un volume de marchandises plus important qu'en temps normal. Concernant l'erreur liée aux germes de soja, M. Phong a souligné la nécessité de saisir les données avec précision, car les consommateurs ne disposent pas des moyens de vérification nécessaires comme les autorités. Par conséquent, s'ils constatent une incohérence, ils se méfieront. De plus, les certifications VietGAP, GlobalGAP ou biologiques ont une portée limitée ; tous les produits fabriqués par l'établissement ne sont pas conformes aux normes.

Inspection de la sécurité alimentaire au supermarché MM Mega Market An Phu (ville de Thu Duc, ville de Ho Chi Minh)

Prenant note de ces commentaires, M. Nguyen Duc Toan, directeur commercial du système MM Mega Market, s'est engagé à mettre en œuvre immédiatement des solutions pour offrir un service optimal aux consommateurs. Pour plus d'informations, M. Toan a indiqué que le pouvoir d'achat a augmenté de 6 % pendant le Têt cette année par rapport à la même période, les produits les plus consommés étant principalement d'origine vietnamienne, ce qui est un atout pour les produits de santé.

Inquiétudes concernant les points de vente spontanés

En collaboration avec le Département de la sécurité alimentaire de Hô-Chi-Minh-Ville, M. Tran Thanh Nam, vice-ministre de l'Agriculture et du Développement rural, a souligné la nécessité de mener des inspections de sécurité alimentaire parallèlement à des campagnes de sensibilisation et de rappel. Soulignant le nombre important d'installations de production alimentaire et la limitation des ressources humaines dédiées à l'inspection et aux tests, le vice-ministre a souligné la nécessité d'une coordination de la gestion entre les provinces et les villes de production et Hô-Chi-Minh-Ville, ville de consommation, afin de pouvoir unir leurs forces pour résoudre rapidement les problèmes en cas de besoin. Il est également nécessaire de reproduire le modèle de contrôle des aliments tout au long de la chaîne, en identifiant le principal responsable.

Le vice-ministre Tran Thanh Nam a salué le modèle de « responsabilité des coches bleues » des grands réseaux de distribution de Hô-Chi-Minh-Ville, qui contribue à renforcer la responsabilité des fabricants et des fournisseurs envers les consommateurs. Ce modèle prévoit que les fournisseurs signent un engagement avec les supermarchés : si le supermarché détecte un produit en infraction, tous les réseaux de distribution retireront immédiatement des rayons les produits en infraction du fournisseur.

S'adressant à la presse en marge de la réunion, Mme Pham Khanh Phong Lan, directrice du Département de la sécurité alimentaire de Hô-Chi-Minh-Ville, a déclaré que le département se concentrait sur le contrôle de la distribution, après celui de la production. Mme Lan craint que, dans le contexte économique difficile, une partie des consommateurs privilégient les produits bon marché et achètent dans des points de vente spontanés, non contrôlés et présentant un risque élevé pour la sécurité alimentaire.

« Il est conseillé d'acheter des produits dans des magasins agréés par les organismes publics, soumis à des contrôles et à une supervision. Après l'achat, il faut veiller à la conservation des produits et éviter de céder à la tentation de regretter les produits et d'utiliser des produits dont la qualité n'est plus garantie », recommande Mme Lan.

Concernant les boissons, le directeur du département de la sécurité alimentaire de Ho Chi Minh-Ville a averti la population de ne pas consommer d'alcool d'origine inconnue car il existe un risque de mélange avec de l'alcool industriel, ce qui peut provoquer une intoxication mortelle.

47 établissements violés, condamnés à une amende de près de 64 millions de VND

Selon le rapport du Département de la sécurité alimentaire de Ho Chi Minh-Ville, à l'occasion du Têt At Ty 2025, 316 équipes d'inspection à tous les niveaux ont inspecté 1 692 établissements, découvert 47 établissements en infraction avec une amende de 63,8 millions de VND.

Le contenu de l'inspection comprend les conditions physiques des établissements de production et de transformation des aliments ; les conditions de sécurité alimentaire des établissements de restauration ; l'origine ; l'enregistrement de la déclaration/auto-déclaration du produit ; l'étiquetage ; la publicité...

Source : https://nld.com.vn/chan-nguy-co-mat-an-toan-thuc-pham-196250120221052681.htm