Transformation poussée : un levier pour valoriser les fruits.

Le secteur de la transformation agricole de la province, notamment celui des fruits, a connu des évolutions positives ces dernières années. Afin de développer durablement la filière fruitière et d'accroître la valeur ajoutée, Dong Thap met en œuvre un ensemble de solutions globales pour attirer les investissements dans la transformation poussée.

SUBLIMER LES FRUITS PAR UNE TRANSFORMATION PROFONDE

Afin d'accroître la valeur des produits agricoles en général et des arbres fruitiers en particulier, la province de Dong Thap s'est concentrée ces dernières années sur la restructuration de son agriculture . L'un des axes principaux de cette restructuration est la promotion du développement de la transformation poussée.

Procédures de transformation des fruits chez THABICO Tien Giang Food Industry Joint Stock Company.

Par conséquent, l'industrie de transformation agricole de la province a initialement obtenu des résultats positifs.

Selon le Département de l'agriculture et de l'environnement de la province de Dong Thap , il existe actuellement plus de 800 entreprises de transformation de produits agricoles, forestiers, aquatiques et alimentaires dans toute la province.

Des industries de transformation clés se sont développées, valorisant les produits phares de la région tels que les fruits de mer, le riz et les fruits (durian, mangue, fruit du dragon, longane, jacquier, lotus…). Parmi celles-ci, on compte environ 25 entreprises de transformation de fruits, d'une capacité totale d'environ 700 000 tonnes par an.

Au cours de la période écoulée, la province de Dong Thap a activement encouragé les investissements et créé un environnement attractif pour les entreprises de transformation agricole.

Dans le même temps, de nombreuses conférences ont été organisées pour promouvoir et faire connaître le potentiel de la région, et des politiques préférentielles en matière de foncier, de crédit et de formation des ressources humaines ont été mises en place pour attirer les investisseurs.

Afin de rehausser le statut des fruits de spécialité de la province, les entreprises de la région investissent dans des technologies de pointe et modernes telles que : l'application de la technologie IQF (surgélation individuelle rapide), l'irradiation, le traitement thermique, l'emballage sous vide et l'emballage sous atmosphère contrôlée pour la conservation des produits agricoles frais ; le tri automatisé, etc.

Grâce à l'application des technologies modernes, les produits agricoles transformés de l'entreprise se diversifient de plus en plus, répondant aux normes de nombreux marchés exigeants tels que les États-Unis, le Moyen-Orient, l'UE, le Japon et la Corée du Sud.

Les projets d'usines de transformation opérationnelles ont eu des effets très positifs sur la production et la consommation de produits agricoles. L'usine de transformation agricole de la société par actions THABICO Tien Giang Food Industry (commune de Binh Ninh) en est un parfait exemple.

M. Nguyen Minh Tuan, directeur de THABICO Tien Giang Food Industry Joint Stock Company, a indiqué que pour la technologie de transformation des produits agricoles, l'entreprise utilise une ligne complète de traitement et de congélation IQF (surgélation rapide intelligente) fournie par OctoFrost Group - l'une des technologies les plus avancées actuellement disponibles, fournie par la Suède.

Cette technologie permet de préserver la saveur et la valeur nutritionnelle du produit tout en consommant 30 % d'énergie en moins que les autres technologies IQF et en atteignant une capacité de production de 60 000 tonnes par an.

Pour la transformation des fruits et légumes lyophilisés, l'entreprise utilise la technologie de refroidissement Weber (Pays-Bas) d'une capacité de 4 500 tonnes par an. Pour la production de jus de fruits concentrés, elle a recours à la technologie Tropical Food (Italie), qui permet de récupérer les arômes par évaporation et de concentrer les fruits, garantissant ainsi une qualité optimale. Cette technologie a une capacité de 10 000 tonnes par an.

En outre, l'entreprise met également en œuvre un modèle de chaîne de valeur reliant les entreprises, les agriculteurs et les coopératives, dans lequel THABICO joue un rôle prépondérant.

Ces derniers temps, afin de garantir que ses produits répondent aux attentes des consommateurs, l'entreprise s'est concentrée sur la modernisation de ses machines et équipements de production. Cela comprend des investissements dans une usine de grande envergure, un système d'emballage sous vide moderne et un lyophilisateur à haute capacité.

L'ensemble du processus de production de l'entreprise, des matières premières aux produits finis et à l'emballage, constitue un système en circuit fermé, garantissant la sécurité et l'hygiène alimentaires.

À ce jour, l'unité consomme plus de 300 tonnes de produits agricoles provenant des agriculteurs de la province chaque mois.

L'entreprise a également mis en place un réseau de vente comptant plus de 50 distributeurs à travers le pays…

DIRECTEUR DE LA SOCIÉTÉ À RESPONSABILITÉ LIMITÉE À MEMBRE UNIQUE NAM HUY DONG THAP HUYNH VAN HIEP

Ce modèle a efficacement remplacé l'ancien modèle de production à petite échelle. Désormais, les agriculteurs bénéficient non seulement d'un accompagnement de l'entreprise sur les techniques agricoles modernes, ce qui enrichit leurs connaissances et favorise l'innovation, mais aussi d'un suivi concernant la taille, la qualité et les spécifications des produits agricoles, conformément aux normes internationales. De ce fait, les revenus de tous les acteurs ont augmenté de 20 à 30 %.

La société Chu Chin Agricultural Products Co., Ltd. (commune de My Tho) possède actuellement des terres agricoles d'une superficie de près de 100 hectares, ainsi que des partenariats dans ce domaine. Sur cette superficie, près de 10 hectares appartiennent directement à l'entreprise et sont cultivés selon des procédures standard.

Les quelque 90 hectares restants sont liés à des agriculteurs individuels et à des coopératives par le biais de contrats d'achat de produits à long terme, garantissant une qualité et un rendement stables conformément aux normes techniques convenues…

M. Tran Thanh Tam, directeur adjoint de Chu Chin Agricultural Products Co., Ltd., a déclaré : « Ces derniers temps, l’entreprise a investi dans la transformation poussée de ses produits afin d’en accroître la valeur. Il s’agit d’une de ses stratégies clés et d’une de ses priorités absolues à long terme. »

Nous avons réalisé et continuons de réaliser d'importants investissements dans les technologies de transformation modernes, notamment les technologies de pointe qui contribuent à préserver la valeur nutritionnelle et la saveur naturelle des produits agricoles.

Parallèlement, l'entreprise accroît également ses investissements en recherche et développement afin de créer de nouveaux produits à plus forte valeur ajoutée, tels que des produits extraits de produits agricoles destinés aux industries pharmaceutique, cosmétique et des aliments fonctionnels.

L’objectif n’est pas seulement de vendre des produits bruts ou semi-transformés, mais aussi de créer des produits raffinés et uniques qui génèrent des profits plus élevés, rehaussent le prestige des marques vietnamiennes et accroissent la compétitivité sur le marché international… ».

Pour Nam Huy Dong Thap Co., Ltd. (commune de Tan Nhuan Dong), au cours de la période écoulée, les produits agricoles séchés de l'entreprise se sont progressivement imposés comme une marque réputée et de haute qualité, à laquelle font confiance les consommateurs.

Par conséquent, ces derniers temps, afin de garantir une production de biens conforme aux normes, l'unité s'est concentrée sur l'investissement dans des systèmes de machines modernes pour la transformation de fruits tels que le jacquier et les bananes, contribuant ainsi à accroître la valeur des produits agricoles locaux et destinés à l'exportation.

FAIRE DU TRAITEMENT EN PROFONDEUR UNE FORCE MOTRICE

Reconnaissant l'importance de l'industrie de transformation dans la promotion d'une production agricole durable, la province de Dong Thap s'attache à lever les obstacles pour attirer les investissements dans le secteur fruitier.

La transformation ultérieure permet d'accroître la valeur et de stimuler la consommation des fruits.

Selon Le Ha Luan, directeur du département de l'agriculture et de l'environnement de la province de Dong Thap, afin de développer fortement l'industrie de transformation agricole, Dong Thap s'attachera à mettre en œuvre un ensemble complet de solutions dans les prochains mois.

En conséquence, la province continuera de mettre en œuvre efficacement le Plan provincial pour la période 2021-2030 dans le but de faire de Dong Thap l'un des centres de transformation agricole de la région du delta du Mékong.

Le secteur agricole se coordonnera avec les ministères et organismes compétents pour mettre en œuvre le Projet de développement des industries de transformation approfondie d'ici à 2030, publié par le Comité populaire provincial ; considérant la transformation des produits agricoles comme un secteur clé et développant des chaînes de valeur fermées, de la production de matières premières à la transformation et à la consommation.

Il est notamment nécessaire de passer d'une mentalité axée sur la « production agricole » à une mentalité axée sur « l'économie agricole » afin de se développer de manière efficace et durable.

La province révisera et améliorera les incitatifs à l'investissement et les politiques de soutien (fiscalité, foncier, crédit). Parallèlement, elle encouragera l'investissement et réformera les procédures administratives, en réduisant les délais d'obtention des permis de projet.

La province de Dong Thap aménage également des terrains propres dans des zones et des pôles industriels afin d'attirer les investisseurs pour la construction d'usines de transformation agricole. La province privilégie les projets impliquant une transformation poussée, utilisant des technologies modernes et respectueuses de l'environnement pour créer des produits à haute valeur ajoutée à partir de produits agricoles clés.

L'une des principales priorités de la province est de se concentrer sur le développement de zones de matières premières durables en planifiant et en développant des zones de matières premières concentrées à grande échelle conformément aux normes VietGAP, GlobalGAP, aux normes biologiques, etc., étroitement liées aux usines de transformation.

Il est notamment nécessaire de promouvoir un modèle d'agriculture contractuelle entre entreprises et agriculteurs afin de garantir un approvisionnement stable et de qualité en matières premières destinées à la transformation. Parallèlement, il convient d'accompagner les agriculteurs dans la mise en œuvre de méthodes agricoles modernes et standardisées, afin que les matières premières répondent aux exigences du marché d'exportation.

T. DAT - N. KHANH

Source : https://baodongthap.vn/che-bien-sau-don-bay-nang-cao-gia-tri-cay-an-trai-a241443.html