Production intense pour la saison du Nouvel An lunaire.

À partir de la mi-décembre, l'activité reprend dans les villages d'artisans et les ateliers de production. Malgré une baisse potentielle du pouvoir d'achat, c'est encore le moment idéal pour les commerçants de proposer leurs produits haut de gamme sur le marché.

Les producteurs de fleurs s'affairent aux préparatifs du Têt (Nouvel An lunaire). Photo : XH

Le village des fleurs est en pleine effervescence.

Dans la zone de culture florale de Tây An (Duy Trung, Duy Xuyên), de nombreux camions circulent sans cesse ces jours-ci entre les jardins. Des milliers de pots de chrysanthèmes, de pétunias et autres fleurs sont soigneusement disposés en vue de leur transport vers différentes destinations.

Mme Nguyen Thi Bi Na, propriétaire du jardin floral Son Na, a déclaré qu'au début du douzième mois lunaire, des clients de toute la région avaient déjà passé commande. Chrysanthèmes, pétunias, pivoines, œillets d'Inde et bien d'autres fleurs, issues de ce jardin, sont expédiées aux quatre coins du monde. Cette saison, le jardin Son Na a planté plus de 40 000 pots de variétés diverses. Afin de garantir une floraison optimale pour le Têt (Nouvel An lunaire), les horticulteurs surveillent attentivement les conditions météorologiques et adaptent la température et la luminosité en conséquence.

« Cette année, par rapport à l'année dernière, la quantité de fleurs que nous avons produites reste la même. Le pouvoir d'achat a quelque peu diminué jusqu'à présent, mais nous espérons encore qu'à partir du 15e jour environ du 12e mois lunaire, car c'est à ce moment-là que les gens commencent à acheter des fleurs pour le Têt, la situation s'améliorera », a déclaré Mme Nguyen Thi Bi Na.

Xi'an était autrefois une région aride. Mais ces dernières années, grâce à une évolution de sa structure économique , cette localité est devenue le centre floral de la province de Quang Nam, avec plus d'une douzaine de jardins fleuris.

D'après Mme Doan Thi Nhan, adjointe au chef du département de l'agriculture de la commune de Duy Trung, une quinzaine de familles cultivent des fleurs pour le Têt (Nouvel An lunaire), principalement des chrysanthèmes et des œillets d'Inde. Compte tenu du contexte économique difficile, le pouvoir d'achat devrait baisser cette année, et les horticulteurs locaux ont réduit la quantité de plantes en pot qu'ils proposent sur le marché par rapport à l'année dernière.

Anticipant les tendances du marché, outre la culture de fleurs traditionnelles, les jardiniers achètent de manière proactive des graines et investissent dans la plantation et l'entretien de mini-fleurs en pot à utiliser comme décorations suspendues dans leurs jardins.

Dans la province de Quang Nam, environ 2 000 foyers cultivent actuellement des fleurs pour le Têt (Nouvel An lunaire). En moyenne, un hectare génère un bénéfice d'environ 250 millions de dongs. Ce revenu est bien supérieur à celui de la riziculture et des autres cultures pluviales, ce qui explique pourquoi cette période de l'année est considérée comme la « saison dorée » pour les producteurs de fleurs. De la prise de commandes à la sélection et au transport des fleurs, le Têt approche à grands pas dans les villages de Quang Nam, rythmés chaque jour par le travail acharné et les sourires des fleuristes.

Gâteaux et confitures parfumés

Décembre marque le début de la saison des travailleurs saisonniers, car de nombreux établissements augmentent leur production pour répondre à la demande du Têt (Nouvel An lunaire). Des villages de confiseurs traditionnels aux régions plus reculées, les acheteurs ont déjà finalisé leurs commandes auprès des commerçants.

Les services de location d'abricotiers en fleurs et de plantes ornementales commencent également à être très demandés. Photo : XH

M. Huynh Tan Anh, propriétaire d'une entreprise de gâteaux imprimés dans le village d'An Lac (commune de Duy Thanh, district de Duy Xuyen), a déclaré que les commandes des gros clients cessent vers le 25 du 12e mois lunaire, et que c'est seulement à ce moment-là qu'ils ont du temps libre.

Il est temps de s'activer pour préparer les lots de gâteaux de riz traditionnels du village en vue de leur livraison. À Da Nang, Tam Ky et Nam Phuoc, les commandes pour le Têt (Nouvel An lunaire) affluent sans relâche, occupant les artisans de ce artisanat traditionnel tout au long du douzième mois lunaire. C'est pour eux une période de grande joie.

Le Têt (Nouvel An lunaire vietnamien) arrive dans les villages le long du fleuve Thu Bon, avec les arômes des gâteaux et des douceurs traditionnels préparés à partir d'ingrédients provenant directement de la terre et des habitants de la région. Et la main-d'œuvre saisonnière est composée de ces paysans honnêtes et simples.

À l'usine de production de produits végétariens Nhuận Minh (Điện Quang, Điện Bàn), les commandes affluent en cette saison. Le marché des produits végétariens de Nhuận Minh est très vaste et propose des dizaines de références.

Aujourd'hui, l'usine doit embaucher du personnel supplémentaire pour répondre à la demande croissante. Grâce à sa certification aux normes OCOP, la confiance des consommateurs s'est renforcée. C'est également une opportunité pour les entreprises, dont les produits sont plébiscités pour le Nouvel An lunaire.

Le marché des cadeaux du Têt est en plein essor, notamment grâce aux paniers garnis de produits sélectionnés OCOP (Un Commune, Un Produit). M. Phan Dinh Tuan, propriétaire de la marque de gâteaux à la noix de coco Bao Linh (produit OCOP 4 étoiles de Quang Nam), a indiqué que cette année, outre son personnel permanent, son usine a dû embaucher des saisonniers supplémentaires pour répondre à la demande des distributeurs à travers tout le pays. Cette année, la préférence des consommateurs pour les produits locaux a permis aux gammes de produits traditionnels de conquérir le marché.

Des effluves chaudes et réconfortantes de l'encens sur l'autel ancestral aux gâteaux et friandises traditionnels de la campagne, les jours du douzième mois lunaire insufflent une atmosphère animée aux villages et hameaux de la province de Quang Nam...

Renforcer la gestion de la sécurité alimentaire.

Le comité de pilotage interministériel provincial sur la sécurité alimentaire a entamé des inspections dans de nombreuses localités. Des matières premières fraîches aux produits alimentaires séchés en passant par les confiseries, tous les établissements doivent respecter les normes de sécurité alimentaire avant d'être autorisés à exercer leur activité.

Mme Le Thi Hong Cam, responsable du sous-département de la sécurité et de l'hygiène alimentaires de Quang Nam, a déclaré que pendant les fêtes du Têt, de nombreux nouveaux produits apparaissent sans avoir été enregistrés, ainsi que de nombreux produits faisant l'objet de publicités non conformes à la réglementation, sans parler des produits d'origine inconnue, susceptibles de provoquer des intoxications alimentaires. Par conséquent, des contrôles sanitaires renforcés sont nécessaires durant cette période précédant le Têt.

Source: https://baoquangnam.vn/thuong-mai-dich-vu/chon-ron-san-xuat-mua-tet-154956.html