Pour saisir cette opportunité, il est nécessaire de synchroniser des solutions allant de la normalisation des matières premières et de l'application des normes internationales au développement d'un écosystème de production-consommation durable, permettant ainsi de mettre sur le marché des produits écologiques et biologiques 100 % vietnamiens et d'améliorer leur compétitivité.
Les produits écologiques et respectueux de l'environnement de la Coopérative Verte de Hanoi sont de plus en plus accessibles aux consommateurs.
Les produits agricoles vietnamiens se transforment dans une direction plus verte.
Ces dernières années, le marché a connu une nette évolution, passant de la production agricole brute à la transformation poussée, notamment parmi les entreprises « purement vietnamiennes ». Nombre d'entre elles ont adopté des technologies de pointe et mis en place des processus de production sûrs afin d'accroître la valeur ajoutée et de répondre à la tendance de la consommation durable.
L'entreprise INVEST Turmeric Joint Stock Company en est un exemple éloquent : elle adopte une approche différente en faisant fermenter le curcuma frais dans des jarres en terre cuite pendant six mois. Selon M. Nguyen Trong Hung, son directeur, cette méthode favorise le développement de bactéries bénéfiques et d'enzymes naturelles, contribuant ainsi à une meilleure absorption de la curcumine par l'organisme. Il est à noter que l'ensemble du processus se déroule sans chaleur et sans émission de CO₂, préservant ainsi les précieux principes actifs du curcuma rouge Chi Tan ( Hung Yen ) tout en minimisant l'impact environnemental.
Cette approche allie savoir-faire local et technologies modernes. À partir d'ingrédients courants, l'entreprise a créé des produits à forte valeur ajoutée répondant aux besoins de santé et de beauté, notamment chez les jeunes consommateurs.
Parallèlement, la Coopérative Verte de Hanoï a choisi de cultiver le pomelo de Dien – une spécialité profondément ancrée dans l'identité culturelle de Hanoï – en utilisant des méthodes de pointe pour maximiser la valeur de chaque fruit, de la fleur à la maturité. Face à la baisse de la valeur économique au fil du temps, et à la disparition de nombreux vieux vergers, le passage à une transformation poussée a ouvert de nouvelles perspectives.
Actuellement, la coopérative a développé plus de dix gammes de produits, allant des cosmétiques pour les soins de la peau et des cheveux aux produits alimentaires, répondant aux normes internationales telles que Halal et FDA, ce qui lui permet d'accroître ses débouchés à l'exportation. Selon Mme Ba Thi Nguyet Thu, présidente du conseil d'administration de la Coopérative Verte de Hanoï, les produits écologiques et de haute qualité ne sont plus une tendance, mais sont devenus la norme sur le marché, les consommateurs privilégiant de plus en plus les produits sûrs, issus de sources transparentes et respectueux de l'environnement.
Dans le secteur des cosmétiques biologiques, la société par actions ONA Global Natural and Organic Products, avec sa marque « Cỏ Cây Hoa Lá », utilise des ingrédients locaux tels que le gingembre, la citronnelle, le curcuma et le thé vert, conformément aux normes biologiques internationales. Ses produits ont obtenu des certifications internationales et sont exportés vers de nombreux marchés, notamment le Japon, les États-Unis et la Thaïlande.
Les entreprises privilégient les matières premières d'origine clairement identifiée, les procédés de production respectueux de l'environnement et une vision à long terme axée sur la consommation responsable. Il s'agit d'un fondement essentiel pour que les produits agricoles vietnamiens se détachent de l'image de produits « bruts et bon marché », construisent progressivement une image de produits de haute qualité associés à une consommation durable et soient pleinement capables de concurrencer les produits importés.
Supprimer les obstacles à l'accès aux produits verts
D'après les experts, la stratégie de développement des produits écologiques au Vietnam s'oriente progressivement vers la durabilité, autour de trois piliers principaux : la transformation en profondeur, la normalisation internationale et la mise en place d'un écosystème vert. Cependant, la réalisation de ces piliers se heurte encore à de nombreux obstacles que le marché doit surmonter.
Avant toute chose, l'intégration de technologies de pointe dans la transformation des produits demeure un facteur clé. Les entreprises se tournent de plus en plus vers l'élaboration de produits raffinés, tels que les huiles essentielles, les aliments fonctionnels ou les cosmétiques à base de plantes médicinales, plutôt que vers l'exportation de matières premières. Les technologies de fermentation et d'extraction permettent non seulement d'allonger la durée de conservation, mais aussi d'accroître la valeur économique, tout en contribuant à faciliter l'accès des produits agricoles aux marchés.
Parallèlement, la normalisation de la qualité selon les normes internationales est une obligation. Cependant, selon Mme Ba Thi Nguyet Thu, le principal défi actuel n'est pas la production, mais la normalisation et la commercialisation des produits. De nombreuses entreprises sont confrontées à des difficultés financières, à un manque de connaissances en matière de normes et à l'absence d'un écosystème commercial intégré, ce qui freine leur développement à grande échelle. « Pour que les produits écologiques connaissent un succès durable, ils doivent s'accompagner de normes, de confiance et d'un marché. Lorsque ces trois éléments sont réunis, les produits vietnamiens peuvent pleinement rivaliser à l'échelle mondiale », a déclaré Mme Ba Thi Nguyet Thu.
Du point de vue du marché, l'économiste Le Quoc Phuong estime que le principal obstacle est le coût. Les produits écologiques sont généralement plus chers en raison des exigences strictes liées aux procédés de fabrication et aux matériaux, tandis que les consommateurs restent sensibles aux prix. Néanmoins, le potentiel de croissance des produits écologiques demeure important, car les consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur santé et de l'environnement. À long terme, avec la hausse des revenus et les progrès technologiques permettant de réduire les coûts, l'accès aux produits écologiques s'améliorera considérablement.
Une autre orientation importante consiste à passer d'une concurrence par les prix à une concurrence par la valeur ajoutée. Les entreprises doivent développer des produits de haute qualité, d'origine transparente et sans danger pour la santé, au lieu de se concentrer sur le segment des bas prix.
Pour renforcer la confiance du marché, la transparence de l'information, l'application de certifications reconnues et la publication de stratégies de développement durable sont des facteurs clés. Parallèlement, une communication accrue sur la consommation responsable est nécessaire pour faire évoluer les comportements des consommateurs.
Du point de vue des politiques publiques, le rôle de l'État est déterminant pour la promotion du marché. Des solutions telles que des incitations fiscales pour les entreprises investissant dans les technologies propres, la prise en charge des coûts de certification, la création de fonds d'investissement verts ou la promotion des marchés publics écologiques contribueront fortement à dynamiser le marché.
« L’amélioration du système de normes techniques, le contrôle strict des écolabels et la limitation du phénomène de “verdissement de façade” contribueront à bâtir un environnement concurrentiel transparent et durable », a souligné l’expert Le Quoc Phuong.
Source : https://hanoimoi.vn/tiep-suc-cho-nong-san-xanh-745658.html
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