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Chaque année, environ 6 millions de tonnes de marc de café usagé (photo ci-contre) sont jetées, la majorité finissant dans des décharges.
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Des chercheurs de l'Université du Texas à El Paso (UTEP) ont commencé à créer des points quantiques de carbone à base d'acide caféique (CACQD) à partir de sol (dérivé du marc de café) qui ont le potentiel de protéger les cellules cérébrales, jetant ainsi les bases de traitements contre les maladies neurodégénératives non héréditaires.
Jyotish Kumar, le chercheur principal, a déclaré : « Les points quantiques de carbone à base d’acide caféique présentent un potentiel pour le traitement des maladies neurodégénératives. Notre objectif est de trouver un remède en s’attaquant aux fondements atomiques et moléculaires qui sous-tendent ces propriétés. »
Des chercheurs ont découvert que le CACQD élimine les radicaux libres ou les empêche de causer des dommages, tout en inhibant la synthèse des protéines amyloïdes. Point important, le CACQD ne provoque aucun effet secondaire sur les cellules.
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