Les entreprises renforcent également leurs capacités de contrôle et de traçabilité, et appliquent les normes internationales de gestion de la qualité afin de garantir que les produits destinés aux consommateurs répondent aux exigences de sécurité et de qualité.
M. Le Minh Tuan, directeur général de Vissan, a déclaré que son entreprise est l'une des pionnières à Hô Chi Minh- Ville à mettre en œuvre le système de traçabilité électronique TE-FOOD pour les produits porcins, et qu'elle l'étend progressivement à d'autres catégories de produits compatibles. Grâce au code QR apposé sur le produit, les consommateurs peuvent consulter les informations essentielles tout au long de sa distribution. Ceci constitue le fondement de la stratégie de production écologique, propre, traçable et durable de l'entreprise, et contribue à instaurer la confiance des consommateurs.
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| Production standard de saucisses à la Société vietnamienne de l'industrie de l'élevage (Vissan). Photo : TRUC GIANG |
En collaboration avec Vissan, le système de distribution moderne de Saigon Trading Corporation - Limited Liability Company (Satra) favorise la standardisation de sa chaîne d'approvisionnement afin d'assurer transparence et contrôle synchronisé, des matières premières jusqu'aux points de consommation. Satra met en œuvre la traçabilité par codes QR pour la plupart des produits frais. Chaque lot de marchandises est accompagné d'une documentation standardisée, incluant les résultats des tests, la température, le code d'identification, etc., contribuant ainsi à améliorer le contrôle qualité tout au long de la chaîne. Pour garantir son efficacité, Satra déploie également des solutions de gestion modernes permettant le suivi en temps réel des marchandises, le contrôle des conditions de stockage et la réduction des délais de distribution.
Parallèlement, au sein du réseau de distribution de la Coopérative commerciale de Hô Chi Minh-Ville ( Saigon Co.op ), M. Duong Minh Quang, directeur général adjoint de Saigon Co.op, a souligné : « Saigon Co.op veille en permanence à ce que chaque produit destiné aux consommateurs soit sûr, transparent et d’une qualité constante grâce à un système de contrôle rigoureux appliqué tout au long de la chaîne d’approvisionnement, de la production au point de vente. L’ensemble du système a mis en œuvre un processus d’évaluation des fournisseurs très strict, privilégiant les unités qui répondent à des normes telles que VietGAP et GlobalGAP. Chaque année, Saigon Co.op effectue environ 26 000 contrôles internes et plus de 2 800 contrôles auprès d’unités indépendantes afin de garantir la qualité de ses produits. »
Actuellement, dans ses points de vente, Saigon Co.op dispose d'une équipe dédiée au contrôle qualité, associée à des équipements de test rapide, pour surveiller les conditions de stockage, la présentation et la sécurité alimentaire dès la réception des marchandises. L'ensemble du système met en œuvre des actions clés telles que la formation du personnel, la mise à jour des réglementations applicables au système et aux fournisseurs, le renforcement des inspections et la diffusion de conseils sur la mise en place de normes de sécurité alimentaire dans les points de vente… L'objectif est d'harmoniser les processus et d'améliorer le contrôle de la chaîne d'approvisionnement alimentaire.
Face à des exigences de plus en plus strictes en matière de sécurité alimentaire, les détaillants de Hô Chi Minh-Ville sont déterminés à améliorer proactivement la qualité de leurs approvisionnements. Cela démontre que la maîtrise de la chaîne d'approvisionnement, la traçabilité et la transparence deviennent des facteurs essentiels à la compétitivité des détaillants modernes, contribuant ainsi à renforcer la confiance des consommateurs et à promouvoir une consommation durable.
Source : https://www.qdnd.vn/kinh-te/cac-van-de/chuan-hoa-minh-bach-nguon-cung-thuc-pham-1046684
