Possibilités de replantation de caféiers.

Il y a quelques années, le prix du café est tombé sous la barre des 40 000 VND/kg, contraignant les caféiculteurs à réduire leurs récoltes, celles-ci n'étant plus rentables. C'est donc cette forte baisse de l'offre qui explique la flambée des prix du café, qui ont atteint des sommets historiques depuis début 2024.

Une plantation de café nouvellement créée en 2024 par un agriculteur de la commune de Lam San, district de Cam My. Photo : B. Nguyen

Selon l'Association vietnamienne du café et du cacao (VICOFA), l'année 2024 a été sans précédent dans l'histoire du café vietnamien et mondial , notamment en ce qui concerne les prix. Face à ces prix élevés, de nombreux agriculteurs ont réinvesti dans la culture du café, convaincus que cette culture serait très rentable grâce à un marché stable.

Des chiffres records à l'exportation grâce à la hausse des prix.

En 2024, le Vietnam a exporté 1,32 million de tonnes de café, soit une baisse de 18,8 % en volume par rapport à l'année précédente, mais sa valeur a atteint 5,48 milliards de dollars américains, en hausse de 29,1 %. C'est la première fois dans l'histoire de la filière caféière vietnamienne que les recettes d'exportation dépassent les 5 milliards de dollars américains par an. Le café devient ainsi le troisième produit agricole à franchir ce cap, après les fruits et légumes et le riz.

Dans de nombreuses provinces, la multiplication des producteurs de café a entraîné une flambée des prix des plants. Avant le Nouvel An lunaire 2025, le prix d'un plant était d'environ 3 000 VND, mais il a désormais dépassé les 10 000 VND. Les plants greffés, qui poussent plus vite et offrent de meilleures récoltes, se vendent entre 25 000 et 30 000 VND l'unité.

Le café demeure la principale culture à développer dans les années à venir. Selon le Projet de replantation du café pour la période 2021-2025 du ministère de l'Agriculture et de l'Environnement , l'objectif est de replanter et de greffer près de 110 000 hectares de caféiers à l'échelle nationale, dont 75 000 hectares de replantation et 32 000 hectares de greffage. Cet objectif d'augmentation des surfaces cultivées en café ne se limite pas aux provinces des Hauts Plateaux du Centre, mais s'étend également à d'autres provinces telles que Son La, Dien Bien, Quang Tri, Binh Phuoc, Dong Nai et Ba Ria-Vung Tau.

Bien que la superficie caféière de Dong Nai soit bien plus réduite que celle de nombreuses autres provinces et villes productrices de café, de nombreuses entreprises choisissent Dong Nai pour y installer leurs entrepôts et usines de prétraitement et de transformation du café destiné à l'exportation. De ce fait, Dong Nai est devenue l'une des « capitales du café » du Sud du Vietnam. En 2024, le chiffre d'affaires des exportations de café de Dong Nai a atteint près de 912,7 millions de dollars américains, soit une augmentation de 33,13 % par rapport à 2023, représentant près de 17 % du chiffre d'affaires total des exportations de café du Vietnam.

Les caféiers sont « en plein essor ».

Actuellement, le prix du café en vrac avoisine les 130 000 VND/kg, tandis que celui du café de qualité supérieure atteint 150 000 VND/kg. À ces prix, la culture du café est très rentable, ce qui incite de nombreux agriculteurs à recommencer à cultiver cette plante.

Fin 2024, la superficie totale cultivée en café dans la province atteignait 6 000 hectares, soit une augmentation de près de 200 hectares par rapport à fin 2023. La production de café s’élevait à 15 000 tonnes par an. Le café demeure une culture clé sur laquelle la province mise pour se développer au cours des prochaines années.

M. Nguyen Van Quyet (résidant dans la commune de Xuan Bac, district de Xuan Loc) possède deux hectares de jacquiers. À partir de 2024, il a décidé d'abattre les jacquiers malades et peu productifs afin de les remplacer par des caféiers. Selon M. Quyet : « Après avoir cultivé des arbres fruitiers pendant un certain temps, j'ai constaté que le marché des arbres fruitiers est beaucoup plus instable que celui des cultures industrielles comme le café et le poivre, qui peuvent être stockés et conservés pendant des années après la récolte. De plus, avec deux hectares de jacquiers, l'agriculteur doit dépenser plus de 200 millions de VND par an en engrais et pesticides, alors que l'entretien des caféiers ne coûte que quelques dizaines de millions de VND par hectare. »

Selon Truong Dinh Ba, président de l'Association des agriculteurs de la commune de Lam San (district de Cam My), cette région possède un sol propice à la culture du poivre et du café. La localité compte de nombreux agriculteurs expérimentés dans ces cultures. Auparavant, la chute des prix du café avait entraîné une perte de profit, contraignant les agriculteurs à arracher leurs caféiers. Depuis l'année dernière, la hausse continue des prix du café a incité nombre d'entre eux à réinvestir dans la culture du café. Les agriculteurs investissent dans de nouvelles variétés de haute qualité et accordent une attention particulière aux plants, ce qui permet aux nouvelles plantations de café d'afficher une productivité élevée et une excellente qualité.

Selon Tran A Sang, directeur de Tran Minh Agricultural Products Co., Ltd. (commune de Phu Tan, district de Dinh Quan), l'entreprise a acheté plus de 600 tonnes de café en 2023, mais ce volume a diminué de plus de moitié en 2024. Depuis début 2025, les achats de café restent inférieurs à ceux de la même période l'année précédente. Cette situation est due aux aléas climatiques, qui ont entraîné de mauvaises récoltes. La sécheresse de l'année dernière, en particulier, a réduit de moitié les récoltes de nombreux agriculteurs. Avec les prix actuels, les caféiculteurs réalisent de bons bénéfices et beaucoup commencent à replanter des caféiers. Cependant, ceux qui plantent maintenant ne récolteront pas avant au moins deux ans. Par conséquent, même si les prix du café ont légèrement baissé après l'annonce par le président américain Donald Trump de nouvelles mesures tarifaires, on prévoit qu'ils resteront élevés dans les prochains mois, voire qu'ils continueront d'augmenter, car l'offre demeure largement inférieure à la demande.

Plaines

Source : https://baodongnai.com.vn/kinh-te/202504/co-hoi-tai-canh-cay-ca-phe-87b2a8c/