Le riz gluant fermenté est-il bon pour la santé ? |=> Article paru dans le journal Bac Giang

Le riz gluant fermenté est un plat incontournable de la Fête des Bateaux-Dragons. Le vin de riz gluant est réputé pour prévenir de nombreuses maladies et faciliter la digestion.

Cơm rượu nếp, sức khỏe, ngày Tết Đoan Ngọ

Riz gluant fermenté - un plat traditionnel de la fête des bateaux-dragons au Vietnam.

Selon le Dr Nguyen Trong Hung, chef du département d'examens et de conseils nutritionnels de l'Institut national de nutrition, des études récentes ont également démontré que le vin de riz gluant peut prévenir de nombreuses maladies. Des chercheurs ont mené des études sur des patients allergiques aux médicaments antihypertenseurs et ont constaté que le vin de riz gluant pouvait réduire le taux de mauvais cholestérol dans le sang.

Des experts ont mené une étude sur deux groupes de patients. Un groupe prenait des médicaments contre l'hypertension, tandis que l'autre consommait du riz gluant fermenté. Les deux groupes ont participé à un programme de traitement incluant des modifications du mode de vie.

L'étude a montré qu'après 12 semaines et après 24 semaines, les taux de cholestérol (y compris le cholestérol nocif et le cholestérol total) diminuaient significativement dans le groupe qui consommait du riz gluant noir fermenté.

Des études menées dans le monde entier ont également démontré que le vin de riz gluant a le potentiel de prévenir et de combattre le cancer.

Le vin de riz gluant, qu'il soit fait à partir de riz gluant blanc ou violet, est à la fois un aliment et une boisson. Ce mets nourrit le corps, stimule l'appétit et facilite la digestion.

Le vin de riz gluant associé au yaourt est également un plat bon pour la digestion et apprécié des enfants.

D'après cet expert, le riz gluant fermenté contient très peu d'alcool. Par conséquent, le risque d'ivresse lié à la consommation de riz fermenté est quasi nul. En effet, la fermentation du riz gluant ne dure que trois jours, contre sept à dix jours pour le vin. Plus la fermentation est longue, plus la quantité de sucre transformée en alcool est importante.

De plus, le riz gluant est très riche en fer. Par conséquent, consommer quotidiennement du riz gluant violet peut contribuer à prévenir les maladies liées à une carence en fer.

Promouvoir le tourisme et les produits agricoles de Bac Giang via TikTok.

(BGĐT) - Le matin du 22 juin, M. Mai Son, vice-président permanent du Comité populaire provincial de Bac Giang, a reçu et collaboré avec une délégation d'influenceurs TikTok (créateurs de contenu sur la plateforme TikTok). Étaient également présents des représentants du Département de la Culture, des Sports et du Tourisme, de l'Union de la jeunesse provinciale de Bac Giang, du Bureau du Comité populaire provincial, de TikTok Vietnam et de plusieurs entreprises.

L'efficacité de la multiplication de l'avocatier par greffage.

(BGĐT) - L'Union des jeunes du Département des sciences et technologies de la province de Bac Giang développe un modèle de multiplication de l'avocatier par greffage dans la commune de Bao Son (district de Luc Nam). Cette nouvelle méthode permet de constituer une source de plants de qualité, d'améliorer la qualité des avocats commercialisés et de réduire les coûts pour les agriculteurs.

Selon le journal Nhan Dan

Lien source