Autrefois une icône, KFC fait face à une baisse de ses ventes et à une concurrence accrue, se retrouvant distancée par ses rivales en termes de clientèle et recevant des critiques négatives, se classant parmi les pires chaînes de poulet frit.
Cependant, le géant du poulet frit affirme ne pas avoir baissé les bras. Avec une nouvelle équipe dirigeante, une campagne d'envergure et une stratégie soigneusement élaborée, KFC mise gros sur une transformation pour reconquérir sa place de leader.
Dans ce contexte, la nouvelle équipe dirigeante de l'entreprise lance en juillet 2025 une campagne de relance de la marque baptisée Kentucky Fried Comeback, dans le but de reconquérir sa gloire d'antan.
Catherine Tan-Gillespie, présidente de KFC USA, a déclaré que les concurrents, y compris les marques sœurs du même groupe, semblent désireux de pénétrer le marché du poulet frit, ce qui prouve qu'il s'agit d'un secteur attractif. Cependant, comme beaucoup d'autres marques établies de longue date, KFC a quelque peu perdu de son avantage concurrentiel.
Mme Tan-Gillespie, qui possède 10 ans d'expérience chez KFC et a occupé les postes de directrice du marketing et de directrice du développement, a été nommée présidente de KFC America à compter du 1er avril. Avec le nouveau PDG, Scott Mezvinsky, qui prendra ses fonctions en janvier 2025, Mme Tan-Gillespie vise à revitaliser la chaîne de poulet frit vieille de 72 ans.
Mme Tan-Gillespie a déclaré que durant la première semaine de la campagne, grâce à la promotion offrant un repas de poulet gratuit de 8 morceaux pour toute commande de 15 $ ou plus, l'entreprise a constaté « une forte augmentation des inscriptions au programme de fidélité KFC Rewards et des téléchargements de l'application, ainsi qu'un trafic numérique sans précédent. Il s'agissait également de la semaine la plus fructueuse de l'histoire de la chaîne en termes de ventes et de transactions numériques. »
Depuis plus de 10 ans, le chiffre d'affaires total de KFC est resté constamment inférieur à celui de ses concurrents comme Chick-fil-A et Popeyes.
La situation s'est aggravée en juin 2025, lorsque KFC a perdu sa troisième place au profit d'un nouveau venu, Raising Cane's, une chaîne de poulet frit vieille de 28 ans qui, selon CNBC, avait déjà dépassé les 5,1 milliards de dollars de chiffre d'affaires en 2024. Dans le même temps, les ventes annuelles à périmètre constant de KFC ont diminué pour le cinquième trimestre consécutif.
L'indice américain de satisfaction client (ACSI) a également affiché des résultats décevants, la satisfaction des consommateurs à l'égard de KFC ayant diminué de 5 % en 2024.
Plus tôt ce mois-ci, Yelp a publié son classement des 20 meilleures chaînes de poulet frit servant des sandwichs au poulet à l'échelle nationale, et KFC n'est arrivé qu'à la 18e place. La chaîne de poulet frit, pourtant bien établie, n'a pas non plus réussi à se classer parmi les 5 premières dans aucune région des États-Unis.
La première phase du plan de relance s'est concentrée sur le renouvellement du menu avec l'ajout de cornichons frits. Parallèlement, KFC a également joué sur la nostalgie en réintroduisant l'image emblématique du Colonel Sanders dans ses supports marketing.
À noter que Matty Matheson, le célèbre chef canadien connu pour son rôle dans la série à succès « The Bear » diffusée sur le service de streaming vidéo par abonnement Hulu, jouera dans une série de publicités pour la chaîne.
Les experts estiment que la stratégie de KFC présente de nombreux aspects prometteurs, mais que le chemin à parcourir est semé d'embûches. RJ Hottovy, responsable de la recherche et de l'analyse chez Placer.ai, une société spécialisée dans les données, suggère que des modifications du menu, des promotions et de nouvelles campagnes marketing contribueront à accroître la notoriété de la marque à court terme.
Cependant, le marché reste extrêmement concurrentiel, et un véritable retour en force nécessitera des améliorations plus significatives au niveau du menu, du marketing et de la stratégie immobilière.
Usha Haley, responsable du commerce international et professeure de gestion à la Barton School of Business de l'Université d'État de Wichita, a déclaré que dans un monde où les consommateurs sont de plus en plus sensibles aux prix et ont plus de choix que jamais auparavant, KFC doit veiller à rester attrayant pour la clientèle la plus large possible tout en maintenant la réputation qui a aidé la marque à se développer à plus de 30 000 restaurants dans le monde .
Source : https://www.vietnamplus.vn/cuoc-chien-ga-ran-kfc-tim-cach-hoi-sinh-thuong-hieu-post1056265.vnp
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