Le marché des offres est diversifié.
À l'approche de la Fête des Lanternes (le 15e jour du premier mois lunaire), le marché des offrandes s'anime avec une grande variété d'articles tels que des fruits, des offrandes végétariennes et non végétariennes, dans de nombreux modèles et gammes de prix pour convenir à différents segments de clientèle.
Selon une enquête menée par des journalistes du journal Industry and Trade, sur les marchés locaux et les marchés de gros de Hanoï , tels que le marché de Long Bien, le marché de Nghia Tan et le marché de Linh Nam, le marché des offrandes pour la pleine lune du Nouvel An lunaire est très dynamique cette année, avec une grande variété de produits.
De nombreuses sortes de fleurs sont vendues en offrande lors de la Fête des Lanternes (Rằm tháng Giêng).
Pour les offrandes à cette occasion, les chrysanthèmes, les glaïeuls et les lys sont les fleurs les plus prisées. D'après des enquêtes menées sur les marchés locaux de Hanoï, le prix des chrysanthèmes jaunes varie de 10 000 à 20 000 VND la fleur, soit de 90 000 à 150 000 VND la botte (10 tiges), selon leur taille ; le prix des chrysanthèmes varie de 25 000 à 50 000 VND la botte (5 à 6 tiges), selon qu'ils aient des pétales simples ou doubles ; le prix des glaïeuls varie de 15 000 à 20 000 VND la fleur ; et le prix des lys oscille entre 120 000 et 200 000 VND la botte (5 à 10 tiges), selon la variété et la qualité.
S'adressant à un journaliste du quotidien Industry and Trade Newspaper, Nguyen Thi Binh, propriétaire d'un petit commerce au marché de Nghia Tan, a déclaré que le nombre de clients avait considérablement augmenté ces derniers jours, parfois deux à trois fois plus que d'habitude. Les fleurs fraîches aux couleurs vives, comme le jaune, le rouge et le blanc, sont très prisées. Cette année, les clients privilégient les fleurs symbolisant la sérénité, l'élégance et porteuses de chance et de paix en ce début d'année.
Les consommateurs privilégient le choix de fleurs fraîches et aux couleurs vives pour le jour de la pleine lune, considéré comme le jour le plus important de l'année.
D'après les vendeurs, les conditions météorologiques précédant la pleine lune du premier mois lunaire de cette année ont été marquées par une bruine persistante et une humidité importante, ce qui a rendu de nombreuses fleurs utilisées pour les offrandes plus fragiles : pétales abîmés, décoloration et flétrissement plus rapide qu'en temps sec. Par conséquent, le prix de certaines fleurs pourrait légèrement augmenter par rapport aux périodes précédentes.
Mme Dinh Thi Thu Huyen (36 ans, quartier de Nghia Do, Hanoï) a confié que, malgré une légère hausse des prix par rapport aux années précédentes, la variété des modèles facilite le choix. « Cette année, je trouve les fleurs pour les offrandes magnifiques, avec des couleurs plus vives et éclatantes. J'ai choisi des chrysanthèmes jaunes et des glaïeuls rouges, car ils sont à la fois élégants et durent longtemps. »
Un large choix de plats végétariens et non végétariens est proposé.
Outre les fleurs, des produits végétariens tels que le riz gluant, la soupe sucrée et les brioches vapeur sont également présentés sous diverses formes et styles. Cette année, les fabricants ont intégré de nombreux éléments esthétiques créatifs, proposant ainsi des produits uniques, colorés et aux formes originales.
Selon un sondage réalisé par des journalistes du journal Industry and Trade, les prix des articles proposés pour la Fête de la Mi-Automne ont légèrement augmenté cette année, de 5 à 10 %, principalement en raison de la hausse des coûts alimentaires par rapport à la même période l'année dernière.
Plus précisément, les plats de riz gluant, comme le riz gluant aux fruits gac, le riz gluant aux haricots mungo et le riz gluant aux cinq couleurs, sont vendus entre 50 000 et 90 000 VND l'assiette selon la taille ; la soupe sucrée coûte environ 30 000 à 50 000 VND l'assiette ; et les gâteaux de riz gluant coûtent entre 40 000 et 60 000 VND la boîte selon le nombre de gâteaux. On trouve facilement sur les marchés traditionnels et dans les épiceries, et les produits végétariens tels que les plats végétariens et les brioches vapeur sont proposés entre 25 000 et 60 000 VND l'assortiment.
Le marché en ligne est en plein essor.
Outre le marché traditionnel, le marché en ligne connaît lui aussi une activité florissante. Selon une enquête menée par des journalistes du quotidien Industry and Trade Newspaper auprès de groupes de vente en ligne, les plats cuisinés tels que le riz gluant, la soupe sucrée, les saucisses, le bánh chưng (gâteau de riz vietnamien), le poulet, les festins végétariens, les fruits, etc., figurent parmi les produits les plus demandés.
Les plateformes de vente en ligne regorgent de services permettant de commander des offrandes pour les cérémonies religieuses.
En parcourant les plateformes de vente en ligne, on trouve facilement des annonces proposant des plats salés préparés pour les cérémonies d'hommage aux ancêtres. Le poulet, la viande bouillie, la viande rôtie et les saucisses de porc sont les produits les plus demandés. Un poulet bouilli entier est proposé entre 450 000 et 600 000 VND selon sa taille ; la viande bouillie coûte entre 80 000 et 120 000 VND par portion ; et la viande rôtie entre 100 000 et 150 000 VND par portion.
De plus, les formules traiteur tout compris sont très populaires sur les plateformes de vente en ligne en raison de leur praticité, de la diversité de leurs designs et de leurs prix, convenant ainsi à une large clientèle.
Bien que les prix soient légèrement supérieurs à ceux de l'année dernière, de nombreux consommateurs, comme Mme Dao Thuy Quynh (25 ans, arrondissement de Nghia Do, Hanoï), privilégient toujours les plateaux-repas préparés à l'avance pour leur côté pratique. « Je choisis des plateaux complets avec des plats salés, des plats végétariens, des fruits, etc., pour gagner du temps. En ce moment, je suis très occupée par mon travail, alors je privilégie la rapidité et la praticité, pourvu que les aliments soient frais, savoureux et respectent les traditions », explique Mme Quynh.
D'après de nombreux petits commerçants, les prix sur les plateformes de vente en ligne sont 5 à 7 % moins chers que sur les marchés traditionnels grâce à l'élimination des frais généraux. Mme Tran Minh Ngoc, spécialisée dans la vente de plats cuisinés sur ces plateformes, explique : « Malgré des prix plus bas, la qualité des produits est garantie et ils sont même soigneusement sélectionnés pour préserver la confiance des clients. Les frais de livraison varient de 15 000 à 30 000 VND selon la zone, et de nombreuses commandes à proximité bénéficient de la livraison gratuite. Même si la marge bénéficiaire par produit n'est pas élevée, le volume de commandes stable et la réduction des coûts d'exploitation permettent aux vendeurs de dégager un bénéfice. »
D'après Mme Ngoc, la plupart de ses clients en ligne sont des clients fidèles qui, après avoir passé une première commande, continuent de commander à d'autres occasions. Ainsi, dès le 10e jour du premier mois lunaire, elle avait déjà reçu l'intégralité des commandes pour la cérémonie de la pleine lune du Nouvel An lunaire, de la part de ses clients habituels et de nouveaux clients.
Avec l'essor du commerce en ligne, de nombreux petits commerçants traditionnels se sont adaptés à la vente en ligne. Mme Nguyen Thi Binh explique que depuis le Têt Ong Cong Ong Tao (fête du Dieu du Foyer), elle recherche et publie ses produits sur les groupes communautaires de son quartier : « Depuis que je suis présente sur le marché en ligne, en plus de ma clientèle habituelle du marché traditionnel, j'ai conquis de nombreux nouveaux clients, des actifs ou des personnes très occupées par leur travail. Le nombre de commandes en ligne a progressivement augmenté à chaque fête, ce qui a considérablement amélioré mes revenus. Je continue de vendre directement sur mon étal comme avant, mais la combinaison de cette activité avec le canal en ligne rend mon entreprise plus stable et dynamique. »
Cette année, le marché des offrandes pour la célébration de la pleine lune du Nouvel An lunaire se distingue non seulement par sa diversité, mais aussi par une évolution subtile des habitudes de consommation vietnamiennes. L'accent est de plus en plus mis sur l'esthétique, la créativité dans la présentation et le goût dans le choix des produits.
Source : https://congthuong.vn/da-dang-thi-truong-do-cung-ram-thang-gieng-444541.html
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