Temps forts du Festival gastronomique de Quang Ninh 2024

Le festival gastronomique de Quang Ninh 2024, sur le thème « Quang Ninh – Une destination qui rassemble la quintessence de la cuisine », se déroulera du 26 au 29 décembre au Sun Carniva Plaza (ville de Ha Long).

Le Festival gastronomique de Quang Ninh 2024, présidé par le Département du tourisme de Quang Ninh et organisé en coordination avec les départements, agences et unités concernés, proposera une série d'activités originales et attrayantes, notamment : un programme de présentation et d'introduction de la cuisine et des produits traditionnels typiques ; des programmes artistiques et des démonstrations d'arts culinaires et de préparation de cocktails par des chefs et artisans renommés…

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Le Festival gastronomique de Quang Ninh 2024 a attiré 130 participants issus de 32 provinces et villes des régions Nord, Centre et Sud ; le nombre de stands a dépassé les prévisions. La province de Quang Ninh, à elle seule, comptait 65 entreprises et 130 stands.

Chaque étal proposait des produits caractéristiques de sa région. Par exemple, l'étal de Lang Son mettait en avant la gelée noire et les saucisses traditionnelles ; celui de Ha Giang offrait l'arôme enivrant du vin de maïs ; et celui de Hanoi présentait des plats comme des galettes de crevettes, des rouleaux de printemps et d'autres spécialités locales.

Les grosses pommes cannelle rondes, avec leur saveur délicieuse, sucrée et rafraîchissante, sont toujours le produit le plus vendu sur le stand de la province de Lang Son.

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Mme Mai Thuy Hang (originaire de Ha Giang) a déclaré avec enthousiasme : « En participant au Festival gastronomique de Quang Ninh, j’espère vraiment pouvoir promouvoir la cuisine et la culture de Ha Giang non seulement auprès des habitants de Quang Ninh, mais aussi auprès d’un grand nombre de touristes venus de près ou de loin. » Lors du festival, Mme Hang a présenté des produits locaux très réputés tels que la viande fumée, le miel à la menthe, le vin de maïs, les saucisses, etc.

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S'adressant au journal Vietnam Agriculture Newspaper, Mme Vu Ngoc Khanh (originaire de Hanoï) a déclaré : « J'ai été très impressionnée par les stands du Festival gastronomique de cette année, non seulement par la saveur délicieuse des mets, mais aussi par les décorations attrayantes qui reflétaient clairement la culture de chaque région. Gourmande, je me suis empressée d'acheter de nombreux gâteaux traditionnels du delta du Mékong. J'espère pouvoir participer à l'événement l'année prochaine. »

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Les touristes apprécient les rouleaux de riz de Cao Bang. Pour éveiller leurs papilles, le chef ajoute de la poudre de matcha à la pâte, créant ainsi une saveur unique et originale.

De plus, les visiteurs auront l'occasion de découvrir des espaces culturels traditionnels étroitement liés à la vie des minorités ethniques. Lors du Festival gastronomique de Quang Ninh 2024, l'ethnie Dao Thanh Y de la commune de Thuong Yen Cong (ville d'Uong Bi, province de Quang Ninh) a présenté un festin traditionnel composé de plusieurs plats tels que la soupe au poulet et au gingembre, la bouillie de maïs, la soupe de poisson de rivière et le gâteau bossu…

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Le festival est une activité significative, offrant aux localités et aux entreprises touristiques de la province et d'ailleurs l'occasion de renforcer leurs liens, d'échanger des expériences et d'apprendre les unes des autres en développant la cuisine en un produit touristique unique et attrayant, devenant ainsi une marque distinctive du tourisme de Quang Ninh.

Outre la dégustation des mets, les visiteurs pourront assister à des spectacles culturels uniques tels que : des danses traditionnelles ; des chants Xam, Cheo et des duos d’amour originaires de localités comme Ha Long, Mong Cai, Uong Bi, Dong Trieu, Dam Ha et Binh Lieu ; et des jeux folkloriques… Le festival devrait attirer environ 120 000 touristes.

Source : https://nongsanviet.nongnghiep.vn/dac-sac-lien-hoan-am-thuc-quang-ninh-2024-d415175.html