Quand on évoque le sud-est d'Hô-Chi-Minh-Ville, on pense souvent d'abord à la mer bleue, au sable blanc, au soleil doré et aux routes côtières sinueuses et poétiques. Mais il y a autre chose qui contribue à l'âme de cette ville côtière : sa cuisine. Contrairement aux quartiers touristiques animés ou à la gastronomie tape-à-l'œil et extravagante, la cuisine locale est authentique et vibrante, qu'on retrouve chez les modestes vendeurs ambulants, dans les petits restaurants cachés au détour des ruelles, dans les sourires des commerçants et dans l'arôme des feux de camp…
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