En visitant la vieille ville de Dai Khe, je n'ai pas seulement admiré sa beauté, mais je me suis aussi arrêté pour contempler l'histoire du temps.
Un « mal de tête » intéressant
De retour à Taïwan, toujours à bord d'un vol Vietjet avec un avion moderne et un équipage jeune et dynamique, j'ai commencé à explorer de nouvelles destinations sur cette île.
J'ai eu du mal à choisir ma destination, car entre Hanoï, Hô Chi Minh-Ville, Nha Trang et Taïwan, les itinéraires sont nombreux : Taipei, Taichung, Tainan, Kaohsiung… Taipei est moderne, Taichung est paisible, Tainan est chargée d'histoire, Kaohsiung est dynamique avec ses vues imprenables sur le littoral, et Jiufen est féérique avec ses lanternes rouges, comme sortie d'un conte de fées. Chaque endroit est attrayant et me donne envie de réserver un vol Vietjet et de faire mes valises.
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La vieille ville de Dai Khe, avec son charme nostalgique, contribue à soulager le stress et la fatigue. |
Souhaitant renouer avec le passé et me remémorer le bon vieux temps pour soulager le stress et la fatigue après une longue période de travail, j'ai choisi de faire une halte à Daxi, la vieille ville de Taoyuan, située au sud-ouest de Taipei.
Vieille ville au bord de la rivière
Le vol VJ942 a décollé d' Hanoï et atterri à l'aéroport de Taoyuan à 18h. Je suis allé me reposer à Taipei, puis le lendemain, j'ai pris tranquillement le train puis le bus pour Taixi, commençant à m'imprégner du charme d'antan et de la tranquillité de cette vieille ville. Taixi m'a impressionné par ses ruelles étroites et ses maisons anciennes, dont les façades finement sculptées portent l'empreinte indélébile d'une époque prospère qui a façonné le visage de Taixi aujourd'hui.
Située sur les rives de la rivière Dahan, Daxi s'est développée depuis le XIXe siècle en un port de commerce animé et est devenue une destination touristique prisée à Taïwan, présentant des similitudes avec la vieille ville de Hoi An. L'architecture baroque y est prédominante, mais il ne s'agit pas d'un baroque purement européen ; c'est plutôt un style baroque taïwanais, un mélange d'architecture occidentale et traditionnelle chinoise.
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Les touristes évoquent avec nostalgie la vie animée d'un port de commerce florissant. |
Les détails les plus caractéristiques de ces maisons sont leurs colonnes de style européen, leurs arcs en plein cintre et leurs motifs en relief. Leurs façades étroites contrastent avec leur profondeur, un atout pour le commerce. Les architectes décrivent Dai Khe comme un mélange de style occidental et de tradition locale, créant ainsi une architecture unique.
En flânant dans les rues couvertes de mousse, au milieu du tumulte des touristes et des étals, j'admirais les œuvres d'art européennes exquises, se fondant dans le rythme lent et nostalgique de la vie dans une ancienne capitale, tout en découvrant quelque chose d'unique, incomparable à tout autre endroit.
Le son du temps
En descendant la rue Heping, une douce brise venant de la rivière Dahan me caressa le visage. En m'engageant sur la rue Puji, qui longe la rivière, je découvris de vastes jardins aux pelouses verdoyantes et aux arbres rafraîchissants, offrant un moment de répit avant de poursuivre ma découverte. Je m'y attardai, fermant doucement les yeux, écoutant et ressentant les sons vibrants du port animé, comme portés par le temps.
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La rue Puji longe la rivière Dahan, où résonnent encore les bruits animés de l'ancien port de commerce. |
Le quai de la rivière Dahan était autrefois une porte d'entrée pour les navires venant de la mer et naviguant vers l'intérieur des terres. Grâce à cela, Daxi devint un important point de transit reliant l'intérieur de l'île à la mer, facilitant les exportations et servant de point de réception pour les marchandises étrangères, qui étaient ensuite acheminées vers d'autres régions de Taïwan. Parmi les marchandises échangées à Daxi figuraient le bois, le riz, le thé, le charbon et les produits de montagne. Le camphre, en particulier, était une denrée qui apporta la prospérité aux habitants de Daxi.
À son apogée, le port de commerce de Daikhe était un lieu d'intense activité maritime. Des marchands venus de nombreux pays, non seulement de Taïwan et de Chine, mais aussi d'Angleterre, d'Allemagne, des Pays-Bas et d'Espagne, y venaient commercer et y établir leurs quartiers généraux, contribuant ainsi à la formation du quartier si particulier de Daikhe.
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Le pont de Dai Khe, qui enjambe la rivière Dai Han, témoigne de la transformation de Dai Khe, d'un port de commerce animé à une ville historique et touristique. |
Au fil des siècles, le fleuve Dai Han a changé de cours et sa profondeur ne permet plus la navigation. Parallèlement, le développement du chemin de fer et du réseau routier a entraîné le déclin de Dai Khe en tant que port de commerce, mais le site demeure témoin de son âge d'or.
L'âme de la cuisine
Tandis que les rues anciennes conservent le souvenir d'un commerce florissant, la cuisine offre un aperçu de la vie quotidienne des habitants de Dai Khe. Elle reflète clairement l'histoire du commerce et de la vie dans cette région.
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Les stands de nourriture attirent toujours les touristes lorsqu'ils viennent à Dai Khe. |
Dai Khe est célèbre pour son tofu séché à l'arôme unique. Ce parfum embaume la rue, se mêle à l'air et m'attire irrésistiblement. Ici, les étals de tofu sont pris d'assaut par une foule de gens qui font la queue, attendant leur tour pour savourer cette gourmandise. Le tofu est un aliment de base pour les habitants, dont le métier consiste à transporter des marchandises. Le tofu de Dai Khe est ferme, d'une couleur brune brillante et d'une texture moelleuse ; plus on le mâche, plus sa saveur s'intensifie et se révèle.
Outre le tofu, Dai Khe propose également de nombreux autres plats délicieux, tous préparés artisanalement selon des recettes familiales transmises de génération en génération. Les habitants perpétuent ces recettes afin de préserver l'essence des traditions ancestrales et de permettre aux visiteurs de renouer avec la richesse de l'histoire et de la culture de Dai Khe. Cependant, étant un lieu accueillant pour les personnes de tous horizons, des plats comme les gâteaux de riz moelleux et fondants, les gâteaux rustiques à base de cacahuètes et les soupes de nouilles sont adaptés aux goûts de chacun.
Dai Khe est un lieu où les visiteurs peuvent s'immerger dans le flux simple, beau et tranquille du temps.
Alors que le soir tombait et que le soleil se couchait peu à peu, baignant les toits patinés d'une teinte ambrée, la beauté paisible de Dai Khe s'en trouvait encore accentuée. Les derniers rayons du soleil caressant chaque pas me donnaient envie à la fois de partir et de rester.
Dai Khe est comme une note douce dans une œuvre musicale, me permettant de m'immerger dans sa simplicité, sa beauté et son flux paisible au fil du temps, préservant ainsi le souvenir de cette destination impressionnante lors de mon voyage à bord des vols Vietjet.
Source : https://znews.vn/dai-khe-noi-luu-giu-ky-uc-post1665482.html
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