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La farine de riz est bien pétrie, puis coupée en brins, prête pour l'étape de traitement suivante.

La soupe de nouilles au crabe est spéciale car son ingrédient principal est le crabe de mer de Ca Mau , réputé pour sa chair ferme et sucrée. Le crabe est soigneusement sélectionné, bouilli, puis la chair et les œufs sont séparés. Les nouilles sont préparées à partir de farine de riz gluant parfumée, cuite dans un lait de coco onctueux. Une fois les nouilles presque cuites, la chair et les œufs de crabe sont ajoutés, assaisonnés harmonieusement, créant une saveur inoubliable.

Les crabes sont soigneusement sélectionnés, bouillis puis séparés pour obtenir la chair et les œufs, qui sont les principaux ingrédients de la délicieuse soupe de nouilles.

L'alliance parfaite de la douceur du crabe, de la richesse du lait de coco et du doux arôme de la farine de riz confère à ce plat un charme irrésistible. La soupe de nouilles au crabe sera encore plus délicieuse accompagnée d'une sauce de poisson salée et de piments émincés, pour un régal pour tous les sens.

La combinaison parfaite de la douceur du crabe, de la graisse du lait de coco et du doux arôme de la farine de riz crée un attrait irrésistible pour ce plat.

La soupe de nouilles au crabe Ca Mau a été choisie par les artisans pour être promue au 5e Southern Folk Cake Festival en 2025.

La soupe de nouilles au crabe de Ca Mau est non seulement un plat familier pour les locaux, mais aussi une expérience culinaire incontournable pour les touristes. Récemment, le crabe de Ca Mau a été honoré d'être classé parmi les 100 meilleures spécialités vietnamiennes, confirmant ainsi sa place et sa valeur sur la carte culinaire vietnamienne.

Les rêves deviennent souvent réalité

Source : https://baocamau.vn/dam-da-huong-vi-que-bien-ca-mau-a121307.html