Un chef coréen montre comment préparer du kimchi.

L'après-midi du 30 novembre, le chef Jang Soonin (Corée du Sud) a animé un atelier à l'intention des chefs de l'Association des chefs professionnels de Binh Thuan sur la fabrication du kimchi traditionnel au complexe hôtelier Saigon Mui Ne.

Mme Jang Soonin fait une démonstration de la préparation du kimchi.

Mme Jang Soonin est une formatrice spécialisée dans la cuisine coréenne traditionnelle, et elle a été invitée par l'Association des chefs professionnels à guider ses membres.

Lors de la formation collective, les chefs membres de l'Association des chefs professionnels ont manifesté un grand enthousiasme pour ce plat. Il s'agit d'un plat traditionnel coréen devenu un emblème de la gastronomie coréenne.

Mme Jang Soonin a donné des instructions détaillées sur les étapes de la préparation des légumes marinés et l'utilisation des ingrédients caractéristiques. Elle a expliqué : « Actuellement, il est facile de se procurer ces ingrédients au Vietnam, et bien sûr, vous pouvez utiliser de la sauce de poisson vietnamienne à la place de la sauce de poisson coréenne, à condition qu'elle soit riche en protéines pour obtenir un plat délicieux et authentique. » Au cours de la démonstration, de nombreux touristes étrangers ont manifesté leur intérêt et se sont essayés à la préparation de ce plat.

Source: https://baobinhthuan.com.vn/dau-bep-han-quoc-huong-dan-lam-kim-chi-115093.html