BTO-L'après-midi du 30 novembre, le chef Jang Soonin (Corée) a donné des instructions aux chefs de l'Association des chefs professionnels de Binh Thuan sur la façon de préparer le kimchi traditionnel de ce pays, au complexe Saigon Mui Ne.
Mme Jang Soonin est une conférencière spécialisée dans l'enseignement des plats traditionnels coréens, invitée par l'Association des chefs professionnels pour instruire les membres.
Lors de la formation, les chefs de l'Association des chefs professionnels étaient enthousiasmés par ce plat. Ce plat traditionnel coréen est devenu un symbole de la cuisine coréenne.
Mme Jang Soonin a expliqué en détail les étapes de la préparation et l'utilisation des ingrédients typiques. Elle a expliqué : « Au Vietnam, il est facile de se procurer ces ingrédients. On peut bien sûr remplacer la sauce de poisson coréenne par de la sauce vietnamienne, à condition qu'elle soit riche en protéines, pour un plat délicieux et authentique. » Lors de la séance d'information, de nombreux touristes internationaux ont également manifesté leur intérêt et partagé leurs expériences avec ce plat.
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