Delta du Mékong - L'exportation du pangasius rencontre encore de nombreuses difficultés

Article et photos : HA VAN

Selon les experts, le marché d'exportation du poisson tra est au plus bas. Les pisciculteurs de tra réduisent leurs stocks tout en équilibrant l'offre et la demande, et en régulant la production pour surmonter les difficultés...

Transformation du poisson pangasius pour l'exportation d'une entreprise du district de Thot Not.

Dans le delta du Mékong, début juin 2023, de nombreuses zones d'élevage de pangasius ont réduit leurs surfaces de stockage. En effet, les prix du pangasius ont fortement fluctué au cours des premiers mois de l'année, empêchant le pangasius commercial de maintenir son prix élevé, supérieur à 30 000 VND/kg. Avec ce seuil de prix (supérieur à 30 000 VND/kg), l'élevage commercial de pangasius est considéré comme rentable et offre aux pisciculteurs la tranquillité d'esprit nécessaire pour maintenir les stocks de poissons dans les étangs, tout en leur permettant de faire face au coût des alevins et à la hausse des prix des aliments aquatiques. Cependant, actuellement, les usines achètent entre 27 500 et 28 000 VND/kg, soit un prix inférieur au prix de revient des pisciculteurs, ce qui les prive de bénéfices, les faisant même perdre entre 1 000 et 2 000 VND/kg.

M. Phuong, pisciculteur expérimenté à Cu Lao Tan Loc, district de Thot Not, ville de Can Tho , a déclaré : « Ces deux derniers mois, des pisciculteurs expérimentés le long de la rivière Hau ont dû interrompre temporairement leur activité. Certains ont temporairement suspendu leurs étangs et restitué des étangs loués. La raison est la chute du prix du pangasius : les pisciculteurs ne réalisent aucun bénéfice, voire subissent des pertes, du fait de la location des étangs. En réalité, les pisciculteurs professionnels, bien que bénéficiant de conditions adéquates, de codes de zone d'élevage et de techniques d'élevage conformes aux normes d'exportation, sont toujours confrontés à des désavantages. La hausse du coût des intrants et la mauvaise qualité des alevins ont notamment entraîné des pertes importantes, ce qui pèse sur le coût de la pisciculture. Au final, nous espérons toujours une évolution positive du marché de l'exportation… »

Thot Not possède la plus grande zone d'élevage de pangasius de la ville de Can Tho. Cependant, cette zone diminue progressivement en raison de l'instabilité des prix. Actuellement, le district de Thot Not dispose d'une zone d'aquaculture totale de plus de 338 hectares, atteignant 79,6 % du plan, en baisse de 36,56 hectares par rapport à la même période en 2022. Parmi celles-ci, la zone d'élevage de pangasius est de 287,3 hectares (36,75 hectares de moins qu'à la même période en 2022), atteignant 73,67 % du plan, la zone d'élevage d'alevins de pangasius est de 17,6 hectares, la zone d'élevage de poissons à tête de serpent est de 1,3 hectare, la zone d'élevage de poissons-chats est de 3,88 hectares et 17 hectares d'autres zones d'élevage de poissons. Au cours des cinq premiers mois de 2023, le district a récolté des produits aquatiques pour une production totale de 42 475,6 tonnes, soit près de 41 % du plan, dont près de 41 000 tonnes de pangasius. Concernant la zone d'élevage commercial de pangasius, le district de Thot Not compte actuellement 169,56 hectares de 77 installations d'élevage de pangasius certifiées en matière de sécurité alimentaire et d'hygiène, selon les normes VietGAP, BAP et ASC, et dont les produits sont garantis. Cependant, certains ménages d'éleveurs de pangasius signent des contrats d'achat et de vente avec des entreprises de transformation lorsque les poissons atteignent la taille commerciale. Le prix est donc instable et dépend du marché de consommation à chaque instant, ce qui fait que les ménages agricoles ne réalisent parfois pas de bénéfices. Actuellement, le coût de l'élevage du pangasius dans la région est compris entre 27 000 et 28 000 VND/kg, et le prix du pangasius cru entre 27 500 et 28 000 VND/kg, soit une baisse de 4 000 VND/kg par rapport à la même période en 2022. À ce prix, les éleveurs ne réalisent aucun profit.

De nombreux producteurs de pangasius se souviennent encore que 2022 a été une année de succès pour l'industrie de l'élevage du pangasius, la chaîne de production ayant enregistré une croissance impressionnante dans les trois aspects : superficie cultivée, production et valeur des exportations. Le chiffre d'affaires total à l'exportation a atteint 2,4 milliards USD, dépassant le pic de 2,26 milliards USD de 2018. Cependant, après une année fructueuse, au cours des premiers mois de 2023, les exportations de pangasius ont atteint 422 millions USD (trois premiers mois de 2023), en baisse de plus de 35 % par rapport à la même période en 2022. Selon l'Association vietnamienne des exportateurs et des entreprises de transformation des produits d'exportation (VASEP), en raison de l'inflation alimentaire mondiale, les stocks chez les détaillants sont encore importants. En conséquence, la demande et les prix à l'importation sur certains grands marchés ont diminué, entraînant une baisse des ventes à l'exportation de pangasius des entreprises au premier trimestre 2023 par rapport à la même période l'année dernière. De nombreuses entreprises de transformation et d'exportation de poisson tra du parc industriel de Tra Noc, à Can Tho, ont également déclaré : « La qualité des produits vietnamiens à base de poisson tra est bonne et compétitive, ce qui les rend acceptés par de nombreux marchés internationaux. Cependant, dans le contexte de récession économique mondiale du début d'année, certains grands marchés d'importation comme la Chine, les États-Unis et l'UE ont connu un déclin, affectant l'industrie du poisson tra dans le delta du Mékong. Bien que les marchés de l'UE et des États-Unis ne se soient pas redressés, le marché d'exportation de filets de poisson tra vers la Chine représente environ 40 %. Cependant, le marché d'importation de ce pays connaît parfois des fluctuations soudaines, en fonction de la demande des consommateurs. Auparavant, le marché chinois consommait de petits poissons tra papillon de 500 à 600 grammes. En été, dans les provinces du Shanxi et de Chengdu, le poisson tra pour fondue était privilégié. Mais depuis deux ans, le marché chinois n'achète plus de petits poissons tra et les importations augmentent souvent en fin d'année. »

Selon Anh Phuong et de nombreux pisciculteurs expérimentés de Cu Lao Tan Loc et du delta du Mékong, après avoir connu des hauts et des bas, et ayant accepté les « tempêtes » de leur intégration dans la filière du pangasius avec une grande sensibilité au marché, nombreux sont ceux qui trouvent encore le moyen d'ouvrir de nouvelles voies de consommation. En particulier lorsque le marché est instable et que le prix du pangasius à l'exportation est bas, les pisciculteurs ouvrent temporairement des usines de transformation locales : transformation de produits frais, produits séchés, produits OCOP pour les vendre sur les foires et dans les grandes villes du pays.

Les entreprises exportatrices de pangasius prévoient que la crise économique prendra fin. Attendre la reprise du marché exige des solutions pour maintenir la situation, réguler la production, prolonger la saison et réduire la pisciculture. En particulier, les banques ont récemment réduit les taux d'intérêt des prêts, ce qui entraînera des changements et comblera le manque de capitaux dont disposent les entreprises pour maintenir leur production et leurs activités et saisir les opportunités d'exportation de pangasius au cours des deux derniers trimestres de 2023. Dans la ville de Can Tho, et plus particulièrement dans le district de Thot Not, d'ici fin 2023, la localité augmentera les prélèvements d'échantillons pour surveiller l'environnement aquacole conformément au plan, aidera les éleveurs de pangasius à mettre en œuvre des modèles d'élevage conformes aux normes de sécurité alimentaire et d'hygiène ; inspectera périodiquement les installations d'élevage de pangasius afin de maintenir leur engagement en faveur d'un élevage sûr et de qualité, conformément à la réglementation ; guidera les demandes d'enregistrement pour l'aquaculture en cage, la principale espèce aquacole étant le pangasius.

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