Article et photos : HA VAN
Selon les experts, le marché d'exportation du pangasius est au plus bas. Les éleveurs de pangasius réduisent leurs stocks tout en équilibrant l'offre et la demande, en régulant la production pour surmonter les difficultés...
Activités de transformation du pangasius pour l'exportation d'une entreprise du district de Thot Not.
Dans le delta du Mékong, début juin 2023, de nombreuses zones d'élevage de pangasius ont réduit leurs surfaces de stockage. En effet, les prix du pangasius ont fortement fluctué au cours des premiers mois de l'année, empêchant la production commerciale de maintenir son prix élevé, supérieur à 30 000 VND/kg. Avec ce seuil de prix (supérieur à 30 000 VND/kg), l'élevage commercial de pangasius est considéré comme rentable et offre aux éleveurs la tranquillité d'esprit nécessaire pour maintenir les stocks de poissons dans les étangs, tout en leur permettant de faire face au coût des alevins et à la hausse des prix des aliments aquatiques. Cependant, actuellement, les usines achètent à 27 500-28 000 VND/kg, soit en dessous du prix de revient des éleveurs de pangasius, ce qui fait que ces derniers ne réalisent aucun bénéfice, enregistrant même une perte de 1 000 à 2 000 VND/kg.
M. Phuong, pisciculteur expérimenté à Cu Lao Tan Loc, district de Thot Not, ville de Can Tho , a déclaré : « Ces deux derniers mois, certains pisciculteurs expérimentés de pangasius le long de la rivière Hau ont dû interrompre temporairement leur activité. Certains ont temporairement suspendu leurs étangs et restitué des étangs loués. La raison en est la chute du prix du pangasius, qui ne génère aucun bénéfice et subit même des pertes du fait de la location des étangs. En réalité, les pisciculteurs professionnels, bien que bénéficiant de conditions adéquates, de codes de zone d'élevage et de techniques d'élevage conformes aux normes d'exportation, sont toujours confrontés à des désavantages. La hausse du coût des intrants et la mauvaise qualité des alevins ont notamment entraîné des pertes importantes, ce qui pèse sur le coût de la pisciculture. Au final, nous espérons toujours une évolution positive du marché d'exportation… »
Français Thot Not possède la plus grande zone d'élevage de pangasius de la ville de Can Tho. Cependant, la zone d'élevage de pangasius diminue également progressivement en raison de l'instabilité des prix. Actuellement, le district de Thot Not a une zone d'aquaculture totale de plus de 338 hectares, atteignant 79,6 % du plan, en baisse de 36,56 hectares par rapport à la même période en 2022. Parmi celles-ci, la zone d'élevage de pangasius est de 287,3 hectares (36,75 hectares de moins qu'à la même période en 2022), atteignant 73,67 % du plan, la zone d'élevage d'alevins de pangasius est de 17,6 hectares, la zone d'élevage de poissons à tête de serpent est de 1,3 hectare, la zone d'élevage de poissons-chats est de 3,88 hectares et 17 hectares d'autres zones d'élevage de poissons. Au cours des cinq premiers mois de 2023, l'ensemble du district a récolté des produits aquatiques pour une production totale de 42 475,6 tonnes, atteignant près de 41 % du plan, dont la production de pangasius récoltée s'élevait à près de 41 000 tonnes. En ce qui concerne la zone d'élevage commercial de pangasius, le district de Thot Not compte actuellement 169,56 hectares de 77 installations d'élevage de pangasius certifiées pour la sécurité alimentaire et l'hygiène, selon les normes VietGAP, BAP, ASC... avec une consommation garantie du produit. Cependant, il existe également des ménages individuels d'éleveurs de pangasius qui signent des contrats d'achat et de vente avec des entreprises de transformation lorsque le poisson atteint une taille commerciale, ce qui entraîne une instabilité des prix, dépendant du marché de consommation à chaque fois, ce qui fait que les ménages d'éleveurs ne réalisent parfois pas de bénéfices. Actuellement, le coût de l'élevage du pangasius dans la région est de 27 000 à 28 000 VND/kg, tandis que le prix du pangasius cru fluctue entre 27 500 et 28 000 VND/kg, soit une baisse de 4 000 VND/kg par rapport à la même période en 2022. À ce prix, les éleveurs ne réalisent aucun profit.
De nombreux producteurs de pangasius se souviennent encore que 2022 a été une année de succès pour l'industrie de l'élevage du pangasius, la chaîne de production ayant enregistré une croissance impressionnante dans les trois aspects : superficie cultivée, production et valeur des exportations. Le chiffre d'affaires total à l'exportation a atteint 2,4 milliards USD, dépassant le pic de 2018 à 2,26 milliards USD. Cependant, après une année fructueuse, au cours des premiers mois de 2023, les exportations de pangasius ont atteint 422 millions USD (trois premiers mois de 2023), en baisse de plus de 35 % par rapport à la même période en 2022. Selon l'Association vietnamienne de transformation et de production pour l'exportation (VASEP), en raison de l'inflation alimentaire mondiale, les stocks restent importants chez les détaillants. En conséquence, la demande et les prix à l'importation sur certains grands marchés ont diminué, entraînant une baisse des ventes à l'exportation de pangasius au premier trimestre 2023 des entreprises par rapport à la même période l'année dernière. De nombreuses entreprises de transformation et d'exportation de filets de tra du parc industriel de Tra Noc, à Can Tho, ont également déclaré : « La qualité des produits vietnamiens à base de tra est bonne et compétitive, ce qui les rend acceptés par de nombreux marchés à travers le monde. Cependant, dans le contexte de récession économique mondiale du début d'année, certains grands marchés d'importation comme la Chine, les États-Unis et l'UE ont décliné, ce qui a entraîné des difficultés pour l'industrie du tra dans le delta du Mékong. Bien que les marchés de l'UE et des États-Unis ne se soient pas redressés, le marché d'exportation de filets de tra vers la Chine représente environ 40 %. Cependant, le marché d'importation de ce pays augmente ou diminue parfois brusquement, en fonction des fluctuations de la demande. Auparavant, le marché chinois consommait de petits tras papillons de 500 à 600 grammes. En été, dans les provinces du Shanxi et de Chengdu, les gens préfèrent consommer du tra en fondue. Mais depuis deux ans, le marché chinois n'achète plus de petits poissons et importe souvent davantage de tras en fin d'année. »
Selon Anh Phuong et de nombreux pisciculteurs expérimentés de Cu Lao Tan Loc et du delta du Mékong, après avoir connu de nombreux hauts et bas, et enduré les « tempêtes » liées à la filière du pangasius et à une forte sensibilité au marché, nombreux sont ceux qui trouvent encore le moyen d'ouvrir de nouvelles voies de consommation. En particulier lorsque le marché est instable et que le prix à l'exportation du pangasius est bas, les pisciculteurs ouvrent temporairement des usines de transformation locales : transformation de produits frais, produits séchés, produits OCOP vendus sur les foires et dans les grandes villes du pays…
Les entreprises exportatrices de pangasius prévoient que la crise économique prendra fin. Attendre la reprise du marché exige des solutions pour maintenir la situation, réguler la production, prolonger la saison et réduire la pisciculture. En particulier, les banques ont récemment réduit les taux d'intérêt des prêts, ce qui entraînera des changements et résoudra le manque de capitaux permettant aux entreprises de maintenir leur production et leurs activités afin de saisir les opportunités d'exportation de pangasius au cours des deux derniers trimestres de 2023. Dans la ville de Can Tho, et plus particulièrement dans le district de Thot Not, d'ici fin 2023, la localité augmentera la collecte d'échantillons pour surveiller l'environnement aquacole conformément au plan, aidera les éleveurs de pangasius à mettre en œuvre des modèles d'élevage conformes aux normes de sécurité alimentaire et d'hygiène ; inspectera périodiquement les installations d'élevage de pangasius afin de maintenir leur engagement en faveur d'un élevage sûr et de qualité, conformément à la réglementation ; guidera les demandes d'enregistrement des élevages en cage, la principale espèce aquacole étant le pangasius.
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