De nombreux acteurs potentiels dans la chaîne de valeur des produits halal.
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| M. Nguyen Quang Duy présente le produit à base de raisin de mer. |
Récemment, le terme « halal » est de plus en plus fréquemment évoqué dans les forums consacrés à l'exportation, au commerce et au développement de produits. Si, auparavant, le marché halal était considéré comme relativement méconnu de nombreuses entreprises vietnamiennes, aujourd'hui, avec l'intégration croissante et l'expansion des marchés islamiques, un nombre grandissant d'entreprises s'intéresse aux normes rigoureuses, mais prometteuses, de ce marché. Selon les experts, le halal n'est pas une simple certification alimentaire, mais un système de normes englobant l'ensemble de la chaîne de production, des matières premières à la distribution, en passant par la transformation, la conservation et le transport. Le respect de ces normes facilite non seulement l'accès au marché halal, mais renforce également la compétitivité sur de nombreux autres marchés exigeants.
Grâce à ses abondantes matières premières, ses produits agricoles et aquatiques uniques et son secteur touristique développé, Khanh Hoa présente de nombreux atouts pour s'intégrer à la filière halal. Consciente de ce potentiel, la province oriente progressivement le développement de ses industries performantes selon les normes halal, en privilégiant l'amélioration de la qualité, la création de chaînes de valeur et l'expansion de ses marchés d'exportation. Ainsi, de nombreux produits spécifiques, tels que les nids d'hirondelle, les fruits de mer, la viande de chèvre et de mouton, le raisin de mer, l'aloès, ainsi que les produits agricoles et les produits OCOP, sont considérés comme des groupes de produits prometteurs pour accéder au marché halal dans un avenir proche.
Conformément à cette tendance, de nombreuses entreprises de la province ont entrepris des recherches proactives et se sont progressivement préparées à obtenir la certification halal, y voyant une opportunité d'élargir leurs marchés et d'accroître la valeur de leurs produits. M. Nguyen Quang Duy, président du conseil d'administration de DT GROUP, a déclaré que l'entreprise exporte depuis de nombreuses années vers de nombreux pays et constate une demande croissante pour les produits certifiés halal, notamment au Moyen-Orient et en Asie du Sud-Est.
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| Les raisins de mer sont considérés comme présentant de nombreux avantages pour accéder au marché halal. |
M. Duy a déclaré : « Les tendances de consommation évoluent très rapidement. Les clients ne se contentent plus de se soucier de la qualité des produits ; ils exigent également que les processus de production respectent les normes internationales, notamment la certification halal. C’est une opportunité pour les entreprises d’étendre leurs marchés, mais cela nécessite aussi des investissements concertés, depuis l’approvisionnement en matières premières et les processus de production jusqu’aux systèmes de gestion de la qualité et de traçabilité. La certification halal ne se limite pas à l’emballage du produit ; il s’agit d’un processus de standardisation de l’ensemble de la chaîne de production. En respectant ces normes, les entreprises bénéficient non seulement de davantage d’opportunités à l’export, mais elles renforcent également la valeur de leur marque et instaurent un climat de confiance avec leurs clients internationaux. »
Les entreprises agricoles et de transformation des produits de la mer, mais aussi de nombreux établissements de restauration, voient des opportunités dans le développement du marché halal. Pour les produits déjà bien ancrés dans la culture culinaire des pays musulmans, comme la viande de chèvre et d'agneau, le respect des normes halal est considéré comme une condition essentielle pour conquérir le marché et répondre aux besoins des clientèles aux exigences spécifiques. M. Vo Thanh Vuong, propriétaire du restaurant Cuu O Vuong (quartier de Phan Rang), a déclaré : « La viande de chèvre et d’agneau figure parmi les aliments les plus consommés dans de nombreux pays musulmans. Par conséquent, le développement de matières premières et de filières d’approvisionnement conformes aux normes halal offrira de nombreuses opportunités aux entreprises souhaitant investir dans la transformation des viandes de chèvre et d’agneau spécifiques à Khanh Hoa. Actuellement, la demande de produits certifiés halal est en hausse, non seulement dans les pays musulmans, mais aussi auprès des touristes internationaux. Pour les entreprises du secteur alimentaire comme la nôtre, les matières premières certifiées halal contribueront à diversifier nos services, à fidéliser notre clientèle et à renforcer notre compétitivité. Si la région parvient à mettre en place une filière de production, d’abattage et de distribution de viande d’agneau respectant les normes halal, cela constituera un atout majeur pour le développement du marché intérieur et l’exportation. »
Relever les standards pour conquérir le marché mondial.
Afin de jeter les bases d'un développement systématique du marché halal, le Comité populaire provincial a publié le Plan n° 7561 pour la mise en œuvre du Décret gouvernemental n° 127/2026 relatif à la gestion de la qualité et aux politiques de développement des produits et services halal, ainsi que la Décision n° 1801 du 29 mai 2026, promulguant le Projet de développement des produits caprins et ovins en produits halal dans la province de Khanh Hoa d'ici 2030. En conséquence, la province s'attache à diffuser l'information, à accompagner les organisations, les particuliers et les entreprises dans l'accès aux normes halal, à mettre en place des chaînes de production et de traçabilité, à promouvoir le commerce, à développer le tourisme halal et à créer un écosystème de produits et services halal valorisant les atouts uniques du territoire.
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| Ouvriers de la société par actions Dai Thuan Food pendant les heures de production. |
M. Vo Van Cong, directeur adjoint du Département de l'agriculture et de l'environnement, a déclaré que le développement de produits halal ne vise pas seulement à répondre aux exigences d'un nouveau marché, mais représente également une opportunité pour le secteur agricole d'améliorer la qualité de sa production de manière moderne, durable et intégrée aux normes internationales. La province de Khanh Hoa possède de nombreux produits agricoles et aquatiques caractéristiques, tels que le raisin de mer, les nids d'hirondelle, les fruits de mer, l'aloe vera et les produits OCOP, qui présentent un fort potentiel de développement selon les normes halal. Pour exploiter efficacement ce marché, il est essentiel de mettre en place des zones d'approvisionnement stables en matières premières, de contrôler rigoureusement les processus de production, de garantir la sécurité alimentaire et d'améliorer la traçabilité. Le Département de l'agriculture et de l'environnement continuera de collaborer avec les ministères, agences et collectivités locales concernés afin d'accompagner les entreprises, les coopératives et les producteurs dans l'application de procédés de production avancés, créant ainsi une chaîne intégrée, de la production des matières premières à la transformation et à la consommation. Cette démarche permettra non seulement de répondre aux exigences du marché halal, mais aussi d'accroître la valeur ajoutée, la compétitivité et la durabilité des produits agricoles et aquatiques de la province.
En réalité, développer des produits halal est un processus complexe. Le respect des normes relatives aux matières premières, aux procédés de production, à la traçabilité et aux systèmes de gestion de la qualité exige des investissements financiers, humains et technologiques de la part des entreprises. En contrepartie, cela leur offre l'opportunité d'accéder à un vaste marché au pouvoir d'achat stable et à forte valeur ajoutée. Grâce à ses atouts, notamment ses produits distinctifs tels que les nids d'hirondelle, les fruits de mer, les raisins de mer et les asperges, ainsi que ses produits d'élevage comme les chèvres et les moutons, Khanh Hoa a l'opportunité de transformer ses spécialités locales en marques compétitives sur le marché mondial. Lorsque chaque produit répond non seulement aux normes halal, mais aussi à des exigences élevées en matière de qualité, de sécurité et de traçabilité, la valeur des produits agricoles et alimentaires, ainsi que l'image de la province, seront rehaussées sur la scène internationale des exportations.
LUNE DE NUIT - MA PHUONG
Source : https://baokhanhhoa.vn/kinh-te/202607/don-co-hoi-tu-thi-truong-halal-567707b/
