Binh Thuan est appréciée de nombreux touristes non seulement pour ses sites pittoresques célèbres tels que le site historique de Duc Thanh (où le président Hô Chi Minh s'est arrêté pour enseigner), Van Thuy Tu (où est vénéré le plus grand squelette de baleine du pays), la colline de Hong, Suoi Tien, Bau Trang, la plage de rochers aux sept couleurs de Binh Thanh (Tuy Phong), la montagne Ta Cu (Ham Thuan Nam), la cascade de Thac Ba (Tanh Linh)... mais aussi pour sa riche scène culinaire , qui possède sa propre identité grâce à ses spécialités locales et est diversifiée grâce à la convergence des traditions culinaires d'autres régions.
La soupe de nouilles aux gâteaux de poisson de Phan Thiet est un plat très apprécié des touristes, car elle est non seulement facile à déguster et délicieuse, mais aussi abordable. Après une baignade à la plage de Doi Duong à Mui Ne, on peut s'arrêter à n'importe quel stand : « Si vous voyez un groupe de personnes en train de manger, c'est forcément un stand de soupe de nouilles aux gâteaux de poisson », a conclu M. Nguyen Trieu après son voyage à Phan Thiet. Il explique : Phan Thiet a une particularité : le matin ou en fin d'après-midi, de nombreuses femmes vendent de la soupe de nouilles aux gâteaux de poisson le long des routes. Un simple petit local suffit pour installer une marmite de soupe. Parfois, une petite table en plastique avec quatre chaises suffit à créer un stand de soupe de nouilles aux gâteaux de poisson. Dans les endroits plus chics, avec des places assises spacieuses et aérées ou des tables hautes, la soupe de nouilles est également « modifiée » avec des variantes comme la soupe de nouilles aux jarrets de porc ou la soupe de nouilles au poisson (la chair du poisson frais est cuite puis coupée en morceaux). Dans des quartiers comme la rue Pham Hung, vous trouverez des soupes de nouilles au homard, aux crevettes, etc. Outre les soupes de nouilles, le pho au bœuf de Phan Thiet, bien que n'étant pas la version locale originale, est également très apprécié des touristes. Nombreux sont ceux qui apprécient le pho au bœuf aux herbes chinoises et qui se rendent chez Pho 39, tandis que ceux qui recherchent l'authentique pho au bœuf de Phan Thiet vont au restaurant Hong (rue Tran Phu). On trouve également du pho au bœuf à la hanoïenne dans de nombreux restaurants des rues Ton Duc Thang et Thu Khoa Huan. Phan Thiet est aussi réputée pour sa soupe de nouilles au bœuf aux feuilles de périlla, une spécialité qui existe depuis des décennies et qui possède une saveur unique (les habitants de Phan Thiet l'appellent souvent « soupe de nouilles au bœuf sale » ! Le restaurant se trouve rue Tran Hung Dao). Le bœuf est cuit jusqu'à ce qu'il soit tendre, le bouillon a un goût sucré-salé, et lorsqu'il est dégusté avec des feuilles de périlla, un peu de vinaigre et du piment en poudre, il offre une saveur tout à fait particulière. En plus des soupes de nouilles et du pho au bœuf, Phan Thiet propose également de nombreux plats de petit-déjeuner caractéristiques de différentes régions, tels que les nouilles Quang de Da Nang, les nouilles au poulet et les nouilles au poisson-serpent de Quang Nam…
Plats de petit-déjeuner avec du bœuf
Outre Mui Ne, de nombreux touristes visitant Phan Thiet privilégient encore le centre-ville et la découverte de cette station balnéaire. M. Nguyen Cuong a récemment accompagné un groupe de 30 personnes de Tay Ninh à Phan Thiet. Sur les conseils d'amis ayant déjà visité la ville, il a choisi le Sunrise Cafe, rue Ton Duc Thang, pour son cadre agréable et son large choix de petits-déjeuners. Il raconte : « Le café offre un cadre magnifique, dans un bâtiment traditionnel de deux étages orné de plus de 500 lanternes colorées. Le jardin abrite un étang sinueux où nagent des bancs de carpes koï, créant une atmosphère des plus relaxantes. Le café propose une dizaine de plats différents, comme du steak de bœuf australien, de la soupe de nouilles aux os de porc, des nouilles wonton, du bœuf braisé, etc. Les boissons sont également originales, avec notamment du café filtre au sucre de palme, du thé au lait au sucre de palme et des boissons rafraîchissantes au sucre de palme… »
La carte des boissons est très variée et comprend notamment des boissons rafraîchissantes, du thé au lait et au sucre de palme, et bien d'autres choses encore.
Outre Sunrise, qui répond à tous les critères des touristes, Phan Thiet compte des centaines d'autres établissements qui ont bâti leur réputation auprès d'eux par divers moyens. Certains proposent une cuisine savoureuse, d'autres des boissons délicieuses, et d'autres encore combinent café, pâtisseries et hébergement, comme Every Day rue Pham Hung… L'atout des établissements de marque à Phan Thiet, tels que Lam Kieu, Goc Mo, Sunrise et Every Day, réside dans leurs prix raisonnables, l'affichage clair des tarifs en semaine comme les jours fériés, et un service professionnel. C'est pourquoi les touristes y reviennent souvent lors de leurs séjours à Phan Thiet.
La présentation du petit-déjeuner est assez attrayante ; un coin du café Sunrise.
Un café le matin, un petit-déjeuner léger mais copieux et la possibilité de savourer des spécialités locales figurent parmi les éléments essentiels des formules touristiques choisies par les visiteurs. Phan Thiet regorge d'endroits où vous pourrez déguster ces mets et boissons…
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