Binh Thuan est aimé par de nombreux touristes car en plus des sites pittoresques célèbres tels que le site historique de Duc Thanh - où l'oncle Ho s'est arrêté pour enseigner, Van Thuy Tu - où le plus grand squelette de baleine du pays est vénéré, la colline Hong, Suoi Tien, Bau Trang, la plage de pierres aux sept couleurs de Binh Thanh (Tuy Phong), la montagne Ta Cu (Ham Thuan Nam), Thac Ba (Tanh Linh) ... la cuisine est assez riche, à la fois ayant sa propre identité avec des spécialités locales et diversifiée car elle converge avec les cuisines d'autres localités ...
La soupe de nouilles aux galettes de poisson de Phan Thiet est un plat apprécié des touristes, non seulement facile à déguster, mais aussi abordable. Le matin, après une baignade à Doi Duong, à Mui Ne, vous pouvez vous arrêter dans n'importe quel restaurant. « Voir autant de monde assis à manger est un véritable restaurant de soupe de nouilles », résume M. Nguyen Trieu après son voyage à Phan Thiet. Il explique : « Phan Thiet a une particularité unique : le matin ou en fin d'après-midi, de nombreuses femmes vendent des nouilles le long de la rue. Une petite devanture suffit pour y trouver un pot de nouilles. L'espace repas se résume parfois à une petite table en plastique et quatre chaises, formant ainsi un espace pour la vente de la soupe de nouilles aux galettes de poisson. Dans les établissements plus luxueux, les sièges sont spacieux et aérés, ou vous pouvez vous asseoir à une table haute. Les soupes de nouilles sont également très variées, comme la soupe de nouilles au porc ou la soupe de nouilles au poisson (la chair de poisson frais est cuite puis découpée en morceaux). » Des restaurants comme la rue Pham Hung proposent également des soupes de nouilles au homard et aux crevettes. Outre la soupe de nouilles, la soupe de nouilles au bœuf de Phan Thiet, bien que peu locale, est également très appréciée des touristes. Nombreux sont ceux qui apprécient la soupe de nouilles au bœuf aux herbes chinoises : Pho 39. Pour une soupe de nouilles au bœuf à la saveur de Phan Thiet, rendez-vous au restaurant Hong (Tran Phu). La soupe de nouilles au bœuf de Hanoï est également servie dans de nombreux restaurants des rues Ton Duc Thang et Thu Khoa Huan. À Phan Thiet, un restaurant propose également une soupe de nouilles au bœuf à la coriandre vietnamienne, réputée depuis des décennies pour sa saveur unique (on l'appelle souvent la soupe de nouilles au bœuf sale à Phan Thiet !). Le bœuf est cuit à point, le bouillon a un goût sucré. Dégustée avec de la coriandre vietnamienne, elle est complétée par un peu de vinaigre et de piment en poudre. En plus de la soupe de nouilles, la soupe de nouilles au bœuf de Phan Thiet propose également de nombreux plats de petit-déjeuner aux caractéristiques de différentes régions telles que les nouilles Da Nang Quang, les nouilles au poulet, les nouilles au poisson tête de serpent de Quang Nam ...
Plats de petit-déjeuner à base de bœuf
Les touristes qui viennent à Phan Thiet pour explorer la ville côtière en dehors de Mui Ne préfèrent se rendre en centre-ville. M. Nguyen Cuong a récemment accompagné un groupe de 30 personnes de Tay Ninh à Phan Thiet pour une visite. Pour trouver un café proposant un petit-déjeuner à la fois copieux et bien garni, il a choisi, grâce à des amis ayant voyagé à Phan Thiet, le Sunrise Cafe, rue Ton Duc Thang. Il a déclaré : « Le restaurant offre un très bel espace, avec un modèle de grenier à deux étages décoré de plus de 500 lanternes colorées. Le jardin est agrémenté d'un lac sinueux où nagent des bancs de carpes koï, invitant les visiteurs à une véritable détente. Le restaurant propose près de 10 plats différents, tels que le steak de bœuf australien, les nouilles aux os, les nouilles wonton, le ragoût de bœuf… » Les boissons sont également originales, comme le café infusé mécaniquement au sucre de palme, le thé au lait de palme et les boissons rafraîchissantes à base de palme…
Les boissons sont très diverses comme les boissons rafraîchissantes, le thé au lait de palme...
Outre Sunrise, qui offre tous les ingrédients pour satisfaire les goûts des touristes, Phan Thiet compte des centaines d'autres restaurants qui ont su s'imposer auprès des touristes sous différentes formes : certains proposent une cuisine et des boissons délicieuses, d'autres combinent café, pâtisseries et salles à manger, comme Every Day sur la rue Pham Hung. L'avantage des restaurants de marques telles que Lam Kieu, Goc Mo, Sunrise et Every Day à Phan Thiet réside dans leurs prix raisonnables et leurs menus aux prix clairs, en semaine comme les jours fériés. Le service est également professionnel, ce qui incite les touristes à s'y arrêter dès qu'ils en ont l'occasion.
La décoration de la section petit-déjeuner est assez accrocheuse ; un coin du restaurant Sunrise
Un café matinal, un petit-déjeuner léger mais nourrissant et la dégustation de spécialités locales font partie des priorités des touristes. Phan Thiet regorge de boutiques de ce type.
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