Excursion printanière dans les vergers

Ce printemps, nous avons exploré des jardins imprégnés d'histoires de la terre et de ses habitants. Ce voyage nous a offert un aperçu fascinant de l'agriculture contemporaine : cultiver la terre ne se résume pas à produire des fruits savoureux, mais vise aussi à valoriser les produits et à attirer les touristes…

Développer une « agriculture à valeur multiple »

S'étendant sur 130 hectares, la ferme San Viet (commune de Nam Ninh Hoa) est un véritable havre de verdure. Au cœur de cet immense espace, des strates d'arbres fruitiers s'entrelacent : goyaviers, manguiers, cocotiers siamois, bananiers, pousses de bambou sauvage, ponctuées de jardins de plantes médicinales. Ce qui nous a le plus impressionnés, c'est le modèle d'agriculture circulaire : les déchets organiques sont transformés grâce à des insectes riches en calcium ; les sous-produits agricoles deviennent de l'alimentation animale. Tout est harmonieusement et durablement interconnecté. Au-delà de l'agriculture, le soir, la ferme San Viet offre un espace culturel vibrant. Au coin du feu, les sonorités rustiques du chapi, instrument traditionnel du peuple Raglai, résonnent, et la gracieuse danse Ede se mêle au rythme de la nature.

Les touristes s'arrêtent au sommet du col de Khanh Son pour acheter des produits agricoles locaux.

En remontant vers Khánh Sơn, nous avons aperçu d'immenses vergers de durians s'étendant à perte de vue, dont le doux parfum flottait dans la brise. Sur une plateforme en bois du jardin de la ferme Mộng Mơ (commune de Khánh Sơn), le murmure lointain d'un ruisseau résonnait tandis que nous dégustions du durian lyophilisé – un délice estival dont la saveur se conserve jusqu'au printemps – et écoutions Mme Mấu Thị Mộng Mơ, la propriétaire de la ferme, nous conter l'histoire de son jardin et de ses arbres. Il ne s'agissait pas seulement d'un dur labeur, mais aussi du long chemin parcouru pour préserver la terre et la forêt. « Ici, les visiteurs peuvent savourer du durian, du mangoustan, de la canne à sucre violette et des plats traditionnels préparés par les habitants à base de poissons de rivière, de légumes sauvages et de pousses de bambou… », expliquait la propriétaire de la ferme Mộng Mơ.

Pour Thanh Truc, la charmante propriétaire de Gió Farmstay, nichée dans les collines de la commune de Dong Khanh Son, la beauté des paysages naturels, la saveur et la qualité des produits, la simplicité des habitants et l'identité culturelle… autant d'éléments qui l'ont aidée à développer une agriculture à valeur multiple. Ici, ce concept prend tout son sens : la valeur réside non seulement dans le prix de vente au kilogramme de fruits, mais aussi dans l'expérience, dans le lien entre l'homme et la nature.

Un lieu où trouver la paix intérieure.

De nombreux jardins verdoyants comme ceux-ci créent une nouvelle carte agrotouristique : ferme Phuong Hoang, ferme Ninh Tay (commune Tay Ninh Hoa) ; Nong Trai Vui (commune de Dien Lam) ; Khanh Le Farm (commune Nam Khanh Vinh) ; Hoa Qua Son (commune de Trung Khanh Vinh) ; Ferme Sakura (commune de Dong Khanh Son) ; Vue sur la rivière Ta Giang (commune Tay Khanh Son) ; Ferme FARA (commune de Phuoc Ha) ; Ferme Chang Chang (commune de Ninh Phuoc)... Là-bas, l'agriculture reflète non seulement la vie de production mais devient également une destination pour ceux qui recherchent la tranquillité de l'âme.

Les touristes apprécient l'expérience au vignoble Ngoc Nga, village de Thai An, commune de Vinh Hai.

Se lier d'amitié avec les adorables moutons de la ferme ovine de Suoi Tien est une expérience mémorable pour les enfants.

Dans les terres arides et brûlantes du sud, s'étendent de vastes plaines où paissent paisiblement troupeaux de moutons et de chèvres. Au cœur de ce paysage, les récits des bergers nomades, témoins de la remarquable adaptation de l'humanité à un environnement naturel hostile, captivent les visiteurs. Dans cette région, baignée de soleil et balayée par les vents, se dressent également des vignobles chargés de raisins dans les communes de Xuan Hai, Ninh Phuoc et Cong Hai… Raisins rouges, raisins verts, raisins en grappes, raisins pivoine… fruits d'une culture attentive et d'une irrigation méticuleuse, ces raisins sont devenus la spécialité de cette terre.

Au milieu de cette prairie, nous avons rencontré une jeune fille Cham au sourire radieux et écouté ses récits : le tambour Paranung symbolisant la terre, le tambour Ghi-nang le ciel et la corne Saranai l’humanité ; et le village de potiers de Bau Truc, où tout est fait à la main. Ces histoires révélaient la profondeur et la vitalité de la culture, intimement liées au travail productif.

Une promenade printanière à travers les vergers révèle que l'agriculture actuelle connaît une profonde transformation. Les jardins racontent des histoires, les plaines chantent, et les agriculteurs tissent discrètement une tapisserie économique à partir de la beauté de leur travail.

HONG DANG

Source : https://baokhanhhoa.vn/bao-xuan-2026/202602/du-xuan-qua-nhung-miet-vuon-697556a/