Pastèque avec… sauce aux haricots

Le soleil doré se répandait sur les champs, séchant les feuilles d'herbe trempées par la rosée nocturne. Les villageois portent des perches sur leurs épaules jusqu'aux champs, se penchant sur les derniers champs de melons de la saison. Les melons étaient mûrs, alors les villageois ont travaillé dur pour les récolter rapidement, sinon ils se gâteraient. Les melons avec leur peau verte posée sur le sol brun sont vraiment accrocheurs. Ils cueillent soigneusement chaque fruit et le placent sur une perche pour le transporter jusqu'à la route principale en attendant que le marchand vienne l'acheter.

Hương vị quê hương: Dưa hấu chấm… mắm đậu - Ảnh 1. — La pastèque à la sauce aux haricots est un plat familier des habitants de ma ville natale.

Il est presque midi. Le soleil brûle la peau. Tout le monde a fait une pause et s'est rassemblé à l'ombre des arbres. Le son des rires et des bavardages. Les femmes ont serré les melons dans leurs bras et ont utilisé leurs mains pour enlever la poussière de la peau brillante. Ensuite, ils ont utilisé des couteaux apportés de chez eux pour couper le melon en plusieurs morceaux en forme de quartiers et ont gentiment invité les gens autour à en profiter.

Croquer dans un morceau de pastèque et le mâcher légèrement est extrêmement rafraîchissant. Le melon sucré et frais coule de la bouche vers l'estomac, soulageant la chaleur lors d'une chaude journée d'été. Les vachers des environs ont également reçu leur part. Ils ont poliment tendu la main pour recevoir les morceaux de melon remplis d'affection.

La saison des pastèques bat son plein, des champs aux villages. Le propriétaire du champ de melons n'a pas vendu tous les fruits mais en a gardé quelques-uns pour les ramener chez lui comme cadeaux pour ses proches. Ils apportèrent quelques fruits à chacun de leurs voisins pour « manger pour le plaisir de la nourriture ». De nombreuses familles ne cultivent pas de melons mais en ont quand même quelques-uns dans le placard en bois dans le coin de la cuisine.

Les gens de ma ville natale ont de nombreuses façons créatives de manger du melon. Parmi eux, il faut mentionner le hotpot de melon extrêmement frais et sucré. Utilisez un couteau pour couper une extrémité du melon afin de révéler la chair rouge mûre à l'intérieur. Ensuite, utilisez une cuillère pour écraser la chair du melon, ajoutez un peu de sucre et de la glace pilée. Ensuite, mélangez bien et versez dans un bol et savourez lentement chaque cuillerée. Goût doux et rafraîchissant. Il est plus simple d'éplucher, de trancher le melon et de le mettre au réfrigérateur. Par un après-midi ensoleillé, j'ai ouvert le réfrigérateur pour sortir un melon et le mettre dans ma bouche, soudain mon cœur s'est refroidi.

La pastèque et la sauce aux haricots fermentés sont souvent présentes dans les repas des habitants de ma ville natale, la région méridionale de Quang Ngai , lors des journées chaudes. Lorsque le riz est cuit, ajoutez les cacahuètes pelées et faites-les rôtir dans un pot en terre cuite. Lorsque les haricots sont cuits, versez-les dans un panier en plastique et attendez qu'ils refroidissent. Mélangez la sauce de poisson aux anchois avec du citron, du sucre, du piment et de l'ail écrasé. Utilisez vos mains pour frotter la peau de l'arachide, puis écrasez-la dans un mortier. Ensuite, ajoutez les haricots à la sauce de poisson et mélangez bien avec une cuillère pour obtenir un bol de sauce de poisson avec une saveur riche et rustique.

Épluchez la pastèque, coupez-la en tranches et disposez-les sur une assiette. Prenez un morceau de melon mariné avec de la sauce de poisson et mettez-le dans votre bouche et mâchez lentement. Cacahuètes croustillantes, melon moelleux et frais. La douceur du melon mêlée à la salinité de la sauce de poisson, l'acidité du citron et le piment épicé persistent sur le bout de la langue. Le repas chaud de la journée est soudainement devenu délicieux et frais. Le chaud soleil d'été s'arrête dans la cour avant.

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