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Plat préféré des enfants aux adultes. Photo : BICH LIEN

Dans les villages de la commune de Binh Dao, le pop-corn est un plat préféré des enfants et des jeunes. De nombreuses familles préparent encore cette collation pour leur propre usage. Cependant, personne n'a pensé à emmener ce plat loin et à le produire en grande quantité comme Mme Phan Thi Phuc, originaire de Binh Dao. Mme Phuc a partagé que c'était le plat de son enfance et que jusqu'à présent, tous les enfants de sa famille l'aiment en raison de son goût délicieux et attrayant.

Consciente de la demande du marché, Mme Phuc a commencé à en fabriquer davantage pour les vendre à ses proches, proches et lointains, dans sa ville natale. De manière inattendue, la consommation croissante l’a poussée à trouver des moyens d’importer des matières premières et d’investir dans des équipements pour produire davantage afin d’approvisionner les clients.

Elle trouve également des moyens de vendre du pop-corn aux agents, aux magasins d'alimentation, aux cafés et aux snacks dans et hors du district de Thang Binh...

Les produits sont présentés lors de foires à l’intérieur et à l’extérieur de la province. Photo : BICH LIEN

L'usine de pop-corn Bao Tram de Mme Phuc se concentre soigneusement sur les matières premières, les prix et la qualité des produits. Chaque boîte de pop-corn est vendue à 8 000 VND afin que tout le monde puisse y accéder.

Depuis janvier 2021, la production et les affaires ont non seulement aidé Mme Phuc à développer l'économie de sa famille, mais ont également créé des emplois supplémentaires pour 3 travailleurs. Le produit est également orienté par le Comité populaire de la commune de Binh Dao pour devenir un produit OCOP, avec l'huile de sésame noir, le riz gluant Huong Lan, le vin De Vuong, etc.

Selon Mme Tran Thi Thuong (membre de l'usine de production de pop-corn au beurre de Bao Tram), les ingrédients des produits de pop-corn au beurre de Bao Tram comprennent du maïs, du beurre, du sucre, du fromage, du gingembre... Les matières premières sont soigneusement sélectionnées, garantissant la sécurité pour la santé des consommateurs.

Le produit est emballé, sous vide, contenu dans un sac en papier kraft pesant 450 grammes/boîte, avec des informations complètes sur le produit et le lieu de fabrication.

Popcorn au beurre Bao Tran. Photo : BICH LIEN

Le popcorn Bao Tram a de nombreuses saveurs telles que la saveur traditionnelle (beurre grillé), ainsi que d'autres saveurs telles que le fromage, le thé vert, le chocolat... La saveur traditionnelle est également très bonne lorsque les grains de popcorn sont grillés jusqu'à obtenir une couleur dorée, parfumée, avec le goût gras du beurre...

La meilleure période de vente de l’année est généralement celle des mois pluvieux. Au cours de ces mois, l'usine de maïs au beurre de Bao Tram importe en moyenne chaque mois environ 4 à 5 quintaux de maïs brut pour la production. Les mois restants maintiennent une production stable pour assurer l'approvisionnement.

Le produit a dominé le marché de Quang Nam et de Quang Ngai, présent de l'amont à l'aval des deux provinces.

« L'idée de production de pop-corn de Bao Tran a reçu un certificat de mérite lors du 6e concours « Idées de startups créatives » en 2024 organisé par l'Union des femmes du district de Thang Binh.

« Nous déployons actuellement des efforts pour rénover les installations de production, standardiser les processus, perfectionner les produits, construire des marques, des labels... pour amener les produits aux normes OCOP dans un avenir proche » - a partagé Mme Thuong.

Source : https://baoquangnam.vn/dua-mon-an-vat-vao-gio-hang-ocop-3138718.html