Dans les villages de la commune de Binh Dao, le pop-corn est un mets très apprécié des enfants et des jeunes. De nombreuses familles le préparent encore pour leur propre consommation. Cependant, personne n'a eu l'idée d'exporter ce plat aussi loin et d'en produire en grande quantité comme Mme Phan Thi Phuc, originaire de Binh Dao. Mme Phuc a confié que c'était le plat de son enfance et que, jusqu'à aujourd'hui, tous les enfants de sa famille l'adorent pour son goût délicieux et appétissant.
Consciente de la demande du marché, Mme Phuc a commencé à produire davantage pour vendre à sa famille, près ou loin, dans sa ville natale. Contre toute attente, la hausse de la consommation l'a poussée à importer des matières premières et à investir dans des équipements pour produire davantage et approvisionner ses clients.
Elle trouve également des moyens de vendre du pop-corn aux agents, aux magasins d'alimentation, aux cafés et aux snacks dans et hors du district de Thang Binh...
L'usine de pop-corn Bao Tram de Mme Phuc accorde une attention particulière aux matières premières, aux prix et à la qualité des produits. Chaque boîte de pop-corn est vendue à 8 000 VND afin que chacun puisse y accéder.
Depuis janvier 2021, la production et l'activité commerciale ont non seulement permis à Mme Phuc de développer l'économie de sa famille, mais ont également créé trois emplois supplémentaires. Le Comité populaire de la commune de Binh Dao a également recommandé que ce produit devienne un produit OCOP, aux côtés de l'huile de sésame noir, du riz gluant Huong Lan et du vin De Vuong, entre autres.
Selon Mme Tran Thi Thuong (membre de l'usine de production de pop-corn au beurre de Bao Tram), les ingrédients des produits de pop-corn au beurre de Bao Tram comprennent du maïs, du beurre, du sucre, du fromage, du gingembre... Les matières premières sont soigneusement sélectionnées, garantissant la sécurité pour la santé des consommateurs.
Le produit est emballé, sous vide, contenu dans un sac en papier kraft pesant 450 grammes/boîte, avec des informations complètes sur le produit et le lieu de fabrication.
Le popcorn Bao Tram a de nombreuses saveurs telles que la saveur traditionnelle (beurre grillé), ainsi que d'autres saveurs telles que le fromage, le thé vert, le chocolat... La saveur traditionnelle est également très bonne lorsque les grains de popcorn sont grillés jusqu'à obtenir une couleur dorée, parfumée, avec le goût gras du beurre...
La saison des pluies est généralement la période la plus propice aux ventes. Durant cette période, l'usine de maïs et de beurre de Bao Tram importe en moyenne 4 à 5 quintaux de maïs brut par mois pour sa production. Les autres mois, la production est stable pour garantir l'approvisionnement.
Le produit a dominé le marché de Quang Nam et de Quang Ngai, présent de l'amont à l'aval des deux provinces.
« L'idée de production de pop-corn de Bao Tran a reçu un certificat de mérite lors du 6e concours « Idées de startups créatives » en 2024 organisé par l'Union des femmes du district de Thang Binh.
« Nous déployons actuellement des efforts pour rénover les installations de production, standardiser les processus, perfectionner les produits, construire des marques, des labels... pour amener les produits aux normes OCOP dans un avenir proche » - a partagé Mme Thuong.
Source : https://baoquangnam.vn/dua-mon-an-vat-vao-gio-hang-ocop-3138718.html
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