Le maïs est un aliment sain qui contient de nombreux nutriments importants et est bénéfique pour la santé. Parmi les vitamines et minéraux importants contenus dans les grains de maïs, on trouve les vitamines B1, B3 et B6, le fer, le magnésium, le phosphore et le potassium. Le maïs grillé est très faible en calories et a une faible densité énergétique, mais il est riche en fibres. En le consommant avec modération, vous éviterez ainsi de prendre du poids et pourrez même en perdre sainement.
Le maïs frais est rond, brillant et non endommagé.
Grâce à la méthode de préparation du popcorn avec une friteuse à air ci-dessous, le popcorn reste croustillant et délicieux, avec une qualité garantie, tout comme celui éclaté avec une machine à popcorn rustique des années 1980, mais il est sublimé par les épices et les marinades qui le rendent encore plus savoureux. Ce qui est intéressant, c'est qu'aujourd'hui, ce popcorn est devenu un incontournable des cinémas.
Le maïs séché est également bon, les grains sont ronds, brillants et non abîmés.
Ingrédients nécessaires pour faire du pop-corn
- 60 gr de grains de maïs séchés (vous pouvez les acheter au marché ou dans les supermarchés ou épiceries), ou vous pouvez acheter vous-même des grains de maïs, gratter les grains de maïs frais et les sécher jusqu'à ce qu'ils soient complètement secs, puis vous pouvez les utiliser pour faire du pop-corn.
Vous pouvez l'acheter au marché ou au supermarché, à l'épicerie, ou vous pouvez acheter du maïs frais vous-même, le ramener à la maison, gratter les grains de maïs frais et les sécher jusqu'à ce qu'ils soient complètement secs.
- 113 g de beurre non salé
- 5 ml de vanille pure
- 4 g de bicarbonate de soude
- 30 ml de sirop de sucre ou de miel
- 220g de sucre roux et un peu de sel
Comment faire du pop-corn avec une friteuse à air
Étape 1 : Rôtir le maïs
Préchauffez la friteuse à air chaud à 200 °C pendant -5 minutes pour stabiliser la température dans la casserole et obtenir une cuisson homogène. Une fois la casserole chauffée uniformément, placez le maïs dans le panier de friture et, à l'aide d'une cuillère, arrosez-le d'une fine couche d'huile de cuisson, sans qu'il soit brûlé. Faites frire à 230 °C pendant environ 10 minutes.
Étape 2 : Ouvrez le couvercle de la friteuse à air, retirez le panier de friture et versez le maïs grillé dans le bol.
Étape 3 : Pour préparer le pop-corn, mettez le beurre dans la friteuse à air chaud, faites-le chauffer, puis ajoutez la cassonade et remuez bien. Ajoutez ensuite le miel et le sirop de sucre. Enfin, ajoutez la vanille pure et mélangez avec le mélange précédent. N’oubliez pas de remuer tout en chauffant jusqu’à ébullition. Ajoutez ensuite le bicarbonate de soude et le sel, et remuez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés. Versez ensuite le mélange de caramel fraîchement cuit dans le bol contenant le maïs grillé et mélangez bien pour que tout le maïs soit recouvert de sauce caramel.
Versez une fine couche d'huile de cuisson au fond de la friteuse à air, versez le maïs mélangé au caramel et répartissez-le uniformément dans la casserole. Couvrez la friteuse à air et réglez-la à 100 °C pendant 20 minutes.
Étape 4 : Versez une fine couche d'huile de cuisson au fond de la friteuse, versez le maïs mélangé au caramel et répartissez-le uniformément dans la cuve. Couvrez la friteuse et réglez le programme de friture à 100 °C pendant 20 minutes.
Attention : si le maïs n'éclate pas après une courte ébullition, la chaleur n'est peut-être pas suffisante. Vous pouvez augmenter la température pour obtenir l'effet souhaité.
Étape 5 : Popcorn fini
Après avoir éteint la friteuse, versez le popcorn dans une assiette et dégustez. Ce popcorn au caramel est assez courant. Si vous utilisez la méthode habituelle pour frire le maïs, vous devrez peut-être utiliser beaucoup d'huile, ce qui rend le goût souvent gras et difficile à manger.
Pour conserver le pop-corn croustillant et durable, attendez qu'il refroidisse complètement avant de le mettre dans un sac hermétique et de le conserver à température ambiante.
EN SAVOIR PLUS:
Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-bap-rang-bo-bong-ngo-bang-noi-chien-khong-dau-gion-rum-ngot-beo-va-thom-lung-172240925110549129.htm
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