Le maïs est un aliment sain qui contient de nombreux nutriments importants et est bénéfique pour la santé. Parmi les vitamines et minéraux importants contenus dans les grains de maïs, on trouve les vitamines B1, B3 et B6, le fer, le magnésium, le phosphore et le potassium. Le maïs grillé est très faible en calories et possède une faible densité énergétique, mais il est riche en fibres. En le consommant avec modération, vous n'aurez donc pas à craindre de prendre du poids et pourrez même en perdre sainement.
Le maïs frais est rond, brillant et intact.
Grâce à la méthode de préparation du pop-corn à la friteuse à air ci-dessous, le pop-corn reste croustillant et délicieux, avec une qualité garantie, tout comme celui éclaté avec une machine à pop-corn rustique des années 1980, mais il est rehaussé par les épices et les marinades qui le composent. Il est intéressant de noter qu'aujourd'hui, ce pop-corn est devenu un incontournable des cinémas.
Le maïs séché est également délicieux, les grains de maïs sont ronds, brillants et non abîmés.
Ingrédients nécessaires pour faire du pop-corn
- 60 gr de grains de maïs séchés (vous pouvez les acheter au marché ou dans les supermarchés ou épiceries), ou vous pouvez acheter des grains de maïs vous-même, gratter les grains de maïs frais et les sécher jusqu'à ce qu'ils soient complètement secs, puis vous pouvez les utiliser pour faire du pop-corn.
Vous pouvez l'acheter au marché ou au supermarché, à l'épicerie, ou vous pouvez acheter du maïs frais à la maison, gratter les grains de maïs frais et les sécher jusqu'à ce que les grains de maïs soient complètement secs.
- 113 g de beurre non salé
- 5 ml de vanille pure
- 4 g de bicarbonate de soude en poudre
- 30 ml de sirop de sucre ou de miel
- 220g de sucre roux et un peu de sel
Comment faire du pop-corn avec une friteuse à air
Étape 1 : Rôtir le maïs
Préchauffez la friteuse à air chaud à 200 °C pendant -5 minutes pour stabiliser la température dans la casserole et obtenir une cuisson uniforme. Une fois la casserole chaude, placez le maïs dans la friteuse et, à l'aide d'une cuillère, arrosez-le d'une fine couche d'huile de cuisson pour qu'il ne brûle pas. Faites rôtir à 230 °C pendant environ 10 minutes.
Étape 2 : Ouvrez le couvercle de la friteuse à air, retirez le panier de friture et versez le maïs grillé dans le bol.
Étape 3 : Pour faire du pop-corn, mettez le beurre dans la friteuse à air chaud, faites-le chauffer, puis ajoutez la cassonade et remuez bien, puis le miel et le sirop de sucre. Enfin, ajoutez la vanille pure et mélangez avec le mélange précédent. N'oubliez pas de bien remuer pendant que le mélange bout. Ajoutez ensuite le bicarbonate de soude et le sel, et remuez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés. Versez ensuite le mélange de caramel que vous venez de cuire dans le bol contenant le maïs grillé et mélangez bien pour que tout le maïs soit recouvert de sauce caramel.
Versez une fine couche d'huile de cuisson au fond de la friteuse à air, versez le maïs mélangé au caramel et répartissez-le uniformément dans la casserole. Couvrez la friteuse et réglez-la à 100 °C pendant 20 minutes.
Étape 4 : Versez une fine couche d'huile de cuisson au fond de la friteuse, versez le maïs mélangé au caramel et répartissez-le uniformément dans la casserole. Couvrez la friteuse et réglez le programme de friture à 100 °C pendant 20 minutes.
Attention : si après une ébullition prolongée, le maïs ne commence pas à éclater, il se peut que la chaleur ne soit pas suffisante. Vous pouvez augmenter la température pour obtenir l'effet souhaité.
Étape 5 : Popcorn fini
Après avoir éteint la friteuse, versez le popcorn dans une assiette et dégustez. Ce popcorn au caramel est facile à préparer. Si vous utilisez la méthode habituelle pour frire le maïs, vous devrez peut-être utiliser beaucoup d'huile, ce qui rend le goût souvent gras et difficile à manger.
Pour conserver le pop-corn croustillant et durable, attendez qu'il refroidisse complètement avant de le mettre dans un sac hermétique et de le conserver à température ambiante.
EN SAVOIR PLUS:
Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-bap-rang-bo-bong-ngo-bang-noi-chien-khong-dau-gion-rum-ngot-beo-va-thom-lung-172240925110549129.htm
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