Comment faire du pop-corn

Le maïs est un aliment sain, riche en nutriments essentiels bénéfiques pour la santé. Parmi les vitamines et minéraux importants présents dans les grains de maïs, on trouve notamment les vitamines B1, B3 et B6, le fer, le magnésium, le phosphore et le potassium. Le maïs grillé est très peu calorique et possède une faible densité énergétique, mais il est en revanche riche en fibres. Ainsi, consommé avec modération, il contribue non seulement à prévenir la prise de poids, mais aussi à favoriser une perte de poids saine.

Les grains de maïs frais et de bonne qualité sont ronds, brillants et intacts.

Avec cette recette de popcorn à la friteuse à air, le popcorn reste croustillant et délicieux, d'une qualité garantie, tout comme celui préparé avec les ustensiles rudimentaires des années 80, mais sublimé par les assaisonnements modernes. Étonnamment, ce popcorn est devenu un incontournable des salles de cinéma.

Le maïs séché de bonne qualité doit également présenter des grains ronds et brillants, non abîmés.

Ingrédients nécessaires pour faire du pop-corn

- 60 g de grains de maïs séchés (vous pouvez les acheter au marché ou dans les supermarchés/épiceries), ou vous pouvez acheter du maïs frais, gratter les grains et les sécher jusqu'à ce qu'ils soient complètement secs avant de les utiliser pour faire du pop-corn.

Vous pouvez les acheter au marché, dans les supermarchés et les épiceries, ou vous pouvez acheter du maïs frais, l'égrener et faire sécher les grains jusqu'à ce qu'ils soient complètement secs.

- 113 g de beurre non salé

- 5 ml d'extrait de vanille pure

- 4 grammes de bicarbonate de soude

- 30 ml de sirop de sucre ou de miel

- 220 g de sucre roux et une pincée de sel

Comment faire du pop-corn avec une friteuse à air chaud

Étape 1 : Faire griller le maïs jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Préchauffez votre friteuse à air chaud à 200 °C pendant 5 minutes pour une cuisson homogène. Une fois la friteuse chaude, placez les grains de maïs dans le panier et arrosez-les d'un filet d'huile à l'aide d'une cuillère pour éviter qu'ils ne brûlent. Faites griller les grains de maïs à 230 °C pendant environ 10 minutes.

Étape 2 : Ouvrez le couvercle de la friteuse à air, retirez le panier de friture et versez le maïs grillé dans un bol.

Étape 3 : Pour préparer le pop-corn, faites fondre le beurre dans une friteuse à air chaud, puis ajoutez la cassonade et mélangez bien. Incorporez ensuite le miel et le sirop de sucre, et mélangez de nouveau. Enfin, ajoutez l’extrait de vanille pure et mélangez. Remuez constamment jusqu’à ébullition. Ajoutez ensuite le bicarbonate de soude et le sel, et mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés. Versez le caramel fraîchement préparé sur le maïs grillé et mélangez soigneusement pour bien enrober tous les grains de maïs de caramel.

Huilez légèrement le fond de la friteuse à air chaud, puis versez-y le mélange de maïs et de caramel en le répartissant uniformément. Fermez le couvercle et réglez la friteuse à air chaud à 100 °C pendant 20 minutes.

Étape 4 : Versez à nouveau un filet d’huile de cuisson au fond de la friteuse à air. Versez le mélange de maïs caramélisé dans la friteuse et répartissez-le uniformément. Fermez le couvercle et programmez la cuisson à 100 °C pendant 20 minutes.

Notez que si le maïs n'éclate pas au bout d'un moment, c'est peut-être parce que la chaleur est insuffisante ; augmentez la température pour obtenir l'effet désiré.

Étape 5 : Le pop-corn est prêt.

Une fois la friteuse à air éteinte, versez le pop-corn dans une assiette et dégustez. Ce pop-corn au caramel est un en-cas apprécié de beaucoup. Cependant, la méthode traditionnelle de friture peut nécessiter beaucoup d'huile, ce qui donne un goût gras difficile à consommer en grande quantité.

Pour que votre popcorn reste croustillant et se conserve plus longtemps, attendez qu'il ait complètement refroidi avant de le placer dans un sac hermétique et de le conserver à température ambiante.

EN SAVOIR PLUS:

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-bap-rang-bo-bong-ngo-bang-noi-chien-khong-dau-gion-rum-ngot-beo-va-thom-lung-172240925110549129.htm