Améliorer l'environnement, diversifier les sources de revenus.
M. Nguyen Van Tuan, du village de Doa Cu, commune de Huong Phung, province de Quang Tri, a indiqué que ces dernières années, la culture du café sous ombrage s'est fortement développée dans la région. Au lieu de cultiver du café Arabica en monoculture, les habitants se sont tournés vers la culture sous ombrage et la présence d'arbres fruitiers, en utilisant des engrais organiques et des pesticides biologiques. De façon surprenante, les rendements du café sont plus stables, et le prix de vente ainsi que la rentabilité sont nettement supérieurs à ceux obtenus avec la monoculture.
La zone de café replantée est cultivée par les habitants à l'ombre des arbres. Photo : Vo Dung.
« Sans arbres d'ombrage, les rendements sont irréguliers. Les bonnes années, nous obtenons 15 à 17 tonnes, mais les mauvaises années, cela ne fait que 7 à 10 tonnes par hectare. Maintenant, grâce aux arbres d'ombrage, les rendements sont plus stables. Ma plantation de café produit 18 tonnes par hectare même les mauvaises années, et 20 à 22 tonnes par hectare les bonnes années. Le café cultivé à l'ombre des arbres produit des fruits charnus et mûrs qui se vendent plus cher ; sans arbres d'ombrage, les fruits sont abîmés et nous devons les récolter en vrac », a expliqué M. Tuan.
Mme Luong Ngoc Tram, directrice de Pun Coffee Co., Ltd., a déclaré que ces dernières années, l'entreprise s'est concentrée sur l'achat de grains de café de haute qualité destinés à la production de cafés de spécialité. Le café cultivé sous la canopée forestière, avec ses baies rouges et mûres, est systématiquement acheté à un prix supérieur de 5 000 à 6 000 VND/kg à celui du café cultivé de manière traditionnelle. Cultivé sous la canopée forestière, ce café mûrit lentement, présente une teneur en sucre naturel élevée et la concurrence entre les caféiers et les autres cultures contribue à développer la saveur et la complexité de ses arômes.
« La densité des caféiers a diminué par rapport aux méthodes agricoles traditionnelles, ce qui a entraîné une baisse de rendement de 5 à 10 % dans certaines plantations, mais le rendement reste néanmoins très stable. Outre la possibilité de vendre à des prix plus élevés, les producteurs de café peuvent diversifier leurs revenus grâce à la culture d'arbres fruitiers, l'apiculture pour le miel… Plus important encore, les bénéfices pour l'environnement et la qualité des produits agricoles sont les objectifs de l'agriculture durable », a déclaré Mme Tram.
Les rendements et la production de café sont stables grâce à la culture sous couvert forestier. Photo : Vo Dung.
Selon M. Phan Ngoc Long, vice-président du Comité populaire de la commune de Huong Phung, la commune compte actuellement près de 3 000 hectares de caféiers, soit 60 à 70 % de la superficie totale cultivée de l’ancien district de Huong Hoa. À ce jour, 600 ménages se sont inscrits pour participer à la culture écologique du café et à l’amélioration des forêts naturelles, et près de 100 hectares sont déjà concernés.
L'implication des entreprises à travers des programmes et des projets incitera davantage les producteurs de café à reproduire ce modèle, en visant le marché mondial et des produits à valeur ajoutée toujours plus élevée.
« La région continuera de promouvoir et d'encourager les agriculteurs à produire du café de manière écologique et biologique afin d'accroître leurs approvisionnements en matières premières pour la transformation et l'exportation. Il s'agit d'une orientation durable pour la production agricole en général et pour la filière caféière en particulier à Huong Phung. À l'avenir, nous espérons que les programmes et projets continueront de soutenir la formation approfondie et l'investissement dans les plants afin que les agriculteurs puissent étendre les surfaces cultivées en café agroforestier », a déclaré M. Long.
Un changement de mentalité majeur.
Mme Luong Ngoc Tram, directrice de Pun Coffee Co., Ltd., a déclaré que, consciente de la demande mondiale en matière de traçabilité des produits agricoles et de production respectueuse des forêts naturelles, l'entreprise a revu sa stratégie depuis 2022. Au lieu d'acheter du café cultivé de manière traditionnelle pour le transformer, elle s'est associée à des centaines de familles pour cultiver du café sous ombrage. À ce jour, elle a planté 10 000 arbres d'ombrage de différentes essences dans les caféières des populations locales.
De nombreux ménages sont passés de la monoculture du café à la polyculture avec plusieurs strates de canopée afin de créer de l'ombre, de retenir l'humidité, de prévenir l'érosion des sols et de limiter les ravageurs et les maladies. Durant la culture, les agriculteurs n'utilisent ni engrais chimiques ni pesticides nocifs. Les coques de café et les sous-produits issus de la transformation sont compostés pour obtenir un engrais organique microbien utilisé pour d'autres cultures.
Cultiver du café sous la canopée forestière permet aux agriculteurs de diversifier leurs sources de revenus. Photo : Vo Dung.
« Nous avons sélectionné des légumineuses, des arbres indigènes ou des arbres à huiles essentielles comme l'acacia noir, le palissandre, le tilleul vert et le renouée odorante… qui ont des propriétés à la fois d'amélioration du sol et de répulsion des insectes pour les caféiers, afin de les fournir aux agriculteurs pour la plantation. Après une période de plantation d'arbres d'ombrage, les agriculteurs en tireront des revenus », a déclaré Mme Tram.
L'émergence d'un mouvement pour la culture du café sans déforestation a renforcé la motivation des habitants de la commune de Huong Phung. En 2023, grâce à une aide non remboursable du programme Danida Green Business Partnership (Danemark), le WWF Vietnam a mis en œuvre le projet « Production de café écologique et amélioration des forêts naturelles dans le district de Huong Hoa, province de Quang Tri » (anciennement Huong Phung), aujourd'hui étendu aux communes de Huong Phung, Khe Sanh, Tan Lap, etc., pour un investissement total de près de 30 milliards de VND, réalisé de 2023 à 2027. Slow Vietnam Co., Ltd. s'est associée aux agriculteurs pour mettre en place une filière d'approvisionnement, garantir l'achat de leur production et s'engager à exporter un café Arabica de haute qualité.
Le projet vise à convertir 2 500 hectares de plantations de café Arabica en monoculture en agroforesterie, à protéger 18 000 hectares de forêt naturelle, à soutenir 2 000 petits producteurs (principalement des minorités ethniques Bru - Van Kieu) dans le développement de chaînes de valeur durables et à augmenter le revenu moyen des ménages participants de 40 %.
De nombreuses entreprises de Hanoï se sont rendues dans la commune de Huong Phung pour évaluer la qualité du café cultivé sous la canopée forestière. Photo : Vo Dung.
Par ailleurs, le projet prévoit, lors de sa mise en œuvre, la production, la transformation et l'exportation de 1 000 tonnes de café vert Arabica de haute qualité. Ces objectifs concrets permettront aux caféiculteurs d'améliorer progressivement leurs conditions de vie et à la filière caféière de la province de Quang Tri d'atteindre une croissance durable.
« Les gens ont pris conscience des avantages de la culture du café sous la canopée forestière, qui assure une efficacité très élevée et une productivité stable année après année. Ils sont de plus en plus conscients de l'importance du développement des plantations d'arbres d'ombrage », a déclaré avec enthousiasme M. Pham Song Toan, chef du groupe But Viet Coffee Group, dans la commune de Huong Phung.
Les programmes et projets mis en œuvre ont contribué à promouvoir le développement économique tout en préservant, gérant et améliorant les forêts naturelles. Les producteurs de café ont progressivement modifié leurs mentalités et leurs pratiques. Ce changement est essentiel pour garantir que le café des communes de Huong Phung, Khe Sanh et Tan Lap, dans la province de Quang Tri, conserve son statut de produit de spécialité et s'intègre pleinement au marché international.
Source : https://nongnghiepmoitruong.vn/dua-rung-ve-vuon-ca-phe-d819692.html
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