Le prix des échalotes a diminué.

Actuellement, le prix de détail des échalotes sur le marché oscille entre 40 000 et 50 000 VND/kg, soit une baisse d'environ 10 000 à 20 000 VND/kg par rapport à il y a deux semaines. Au marché de Vinh Long, les échalotes de Hué se vendent entre 50 000 et 60 000 VND/kg, celles de Dong Thap entre 40 000 et 45 000 VND/kg. Le prix des échalotes déjà préparées (nettoyées, épluchées) est de 10 000 à 15 000 VND/kg, selon le poids (voir photo).

Actuellement, le prix de détail des échalotes marinées sur le marché varie de 40 000 à 50 000 VND/kg, soit une baisse d’environ 10 000 à 20 000 VND/kg par rapport à il y a deux semaines.

D'après les observations faites au marché de Vinh Long, les échalotes de Hué se vendent entre 50 et 60 000 VND/kg, celles de Dong Thap entre 40 et 45 000 VND/kg ; le prix des échalotes pré-traitées (nettoyage, épluchage) est de 10 à 15 000 VND/kg, selon le poids (photo).

Certains petits commerçants ont indiqué que cette année, la qualité des échalotes était assez constante, avec de gros bulbes de belle qualité ; le prix de vente n’a pas beaucoup fluctué par rapport à la même période l’an dernier. Mme Le Thi Be Bay, commerçante au marché de Vinh Long (quartier de Long Chau), a déclaré : « Le prix des échalotes a baissé en raison de la moindre demande d’échalotes marinées par rapport au début du douzième mois lunaire. Les échalotes de Dong Thap se vendent toujours très bien car elles peuvent être utilisées dans de nombreux plats sautés, contrairement à celles de Hué qui ne sont marinées que dans des plats mijotés. »

Outre les échalotes, les prix de certains ingrédients d'accompagnement ont également fluctué : les oignons violets de Vinh Chau sont à 35 000 VND/kg ; l'ail à 40 000 VND/kg ; les piments ont baissé d'environ 20 000 VND/kg par rapport à la semaine dernière, coûtant maintenant 50 000 VND/kg.

Texte et photos : THAO TIEN

Source : https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/thi-truong/202602/gia-cu-kieu-giam-42334ee/