Les prix du riz japonais atteignent un nouveau record.

Les dernières données du ministère japonais de l'Agriculture montrent que le prix de détail moyen du riz dans le pays a atteint son plus haut niveau depuis le début de la compilation des statistiques en mars 2022, inversant une légère tendance à la baisse observée précédemment.

Du riz est exposé à la vente dans un supermarché de Sendai, au Japon. Photo : Kyodo/VNA.

Pour la semaine se terminant le 4 janvier, le prix moyen du riz dans environ 1 000 supermarchés à travers le Japon a augmenté de 93 yens par rapport à la semaine précédente, pour atteindre 4 416 yens (28,16 dollars américains) le sac de 5 kg. Auparavant, lors de la semaine se terminant le 28 décembre 2025, ce prix moyen avait légèrement diminué de 14 yens, pour s'établir à 4 323 yens.

Une analyse détaillée de la structure des prix révèle que le prix du riz de marque, principalement du riz fraîchement récolté, a augmenté de 21 yens pour atteindre 4 516 yens. Ce type de riz représente désormais 74 % des ventes totales de riz, soit une hausse de 2 points de pourcentage par rapport à la période précédente. Parallèlement, le prix du riz mélangé, généralement moins cher, a enregistré une forte augmentation de 261 yens, malgré une baisse de sa part de marché à 26 %.

Une autre enquête indépendante menée dans environ 1 200 supermarchés a également constaté une tendance similaire, le prix moyen du riz augmentant de 291 yens, pour atteindre 4 176 yens.

La politique de sécurité alimentaire du Japon se trouve à un tournant critique, car le prix du riz – aliment de base du pays – continue de se maintenir à des niveaux records, ce qui pèse lourdement sur les dépenses des ménages.

Le ministre de l'Agriculture, Norikazu Suzuki, a réaffirmé sa position de « non-intervention sur les prix ». Il a souligné que la priorité absolue est de garantir la production, notamment la demande à l'exportation, avant d'envisager une augmentation de la production. Le ministre Suzuki a averti que si les agriculteurs augmentent leur production avant de créer une demande à l'étranger, les prix du riz chuteront en raison d'une offre excédentaire.

Outre la question des prix, le Japon est également confronté à une grave pénurie de main-d'œuvre. Les plans régionaux d'aménagement du territoire agricole pour les dix prochaines années indiquent que jusqu'à 30 % des terres présentent des besoins indéterminés en matière de culture. Le ministre Suzuki a reconnu que cette pénurie de main-d'œuvre s'explique par la moindre rentabilité de l'agriculture par rapport à d'autres secteurs.

Source : https://baotintuc.vn/thi-truong-tien-te/gia-gao-nhat-ban-lap-ky-luc-moi-20260111113436717.htm