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Actuellement, le prix des champignons de paille vendus par les agriculteurs aux commerçants augmente d'environ 10 000 à 15 000 VND/kg par rapport aux mois précédents.
Plus précisément, le prix des champignons de paille de première catégorie (champignons en bouton) varie de 55 000 à 65 000 VND/kg, tandis que celui des champignons de paille de deuxième et troisième catégorie (champignons ouverts) est de 50 000 VND/kg. Sur les marchés, les prix de détail oscillent entre 80 000 et 100 000 VND/kg (photo).
Selon de nombreux producteurs de champignons, la hausse des prix des champignons de paille est due à une offre réduite et à une forte demande.
À l'heure actuelle, la récolte du riz est terminée dans de nombreuses localités, ce qui réduit l'offre de paille. Parallèlement, le stockage de paille pour l'alimentation animale a entraîné une forte hausse de son prix, ce qui a conduit à une diminution des surfaces cultivées en champignons de paille et, par conséquent, à une baisse de la production.
Texte et photos : THIEN CHI
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