Les prix des légumes ont fortement augmenté.

Depuis plus d'une semaine, sur les marchés locaux de la ville de Hai Phong, le prix des légumes verts a fortement augmenté.

Depuis plus d'une semaine, le prix des légumes verts a augmenté sur de nombreux marchés traditionnels de la ville de Hai Phong . Photo prise au marché d'An Da.

Les prix ont augmenté simultanément

Au marché d'An Da (à l'est de Hai Phong), la plupart des légumes sont plus chers qu'auparavant. Les feuilles de moutarde, les épinards d'eau et les épinards de Malabar se vendent entre 15 000 et 18 000 VND la botte, soit une augmentation de 5 000 à 7 000 VND par rapport à la semaine dernière.

Au marché de Dam Trieu, les prix des légumes ont également augmenté. Le chou coûte désormais 18 000 VND/kg, les tomates entre 25 000 et 28 000 VND/kg, et le chou-fleur entre 40 000 et 45 000 VND/kg. Ces prix ont augmenté en moyenne de 5 000 à 7 000 VND/kg.

Une situation similaire a été observée au marché de Dong Ngo Quyen, dans le quartier de Le Thanh Nghi. Le matin du 1er novembre, le prix des épinards d'eau et des feuilles de moutarde était de 18 000 VND la botte, celui des épinards de Malabar de 20 000 VND la botte et celui du jute de 15 000 VND la botte. Le prix des autres tubercules et fruits a également augmenté : celui des courges vertes est passé de 20 000 à 25 000 VND/kg (soit une hausse de 5 000 à 8 000 VND/kg) et celui des tomates de 25 000 à 28 000 VND/kg (soit une hausse de 3 000 à 8 000 VND/kg).

Mme Nguyen Thi Toan, commerçante au marché de Dong Ngo Quyen, a déclaré : « Le prix des légumes verts est en hausse depuis plus d’une semaine. Outre les légumes-feuilles, de nombreuses épices comme les oignons verts, l’aneth et la coriandre ont également vu leur prix augmenter, oscillant entre 70 000 et 80 000 VND/kg, soit 20 000 à 30 000 VND/kg de plus. Cela s’explique par le fait que les épices ont un cycle de croissance court et sont facilement endommagées par les fortes pluies, ce qui entraîne une baisse de leur qualité. »

De nombreux types de légumes ont vu leur prix augmenter, passant de 5 000 à 7 000 VND/botte ; 3 000 à 8 000 VND/kg.

La flambée des prix des légumes a contraint de nombreuses familles de la ville de Hai Phong à modifier leurs habitudes d'achat et leurs choix alimentaires quotidiens. Mme Nguyen Thi Van, habitante du quartier de Ngo Quyen, témoigne : « Le prix des légumes est bien plus élevé qu'avant la récente tempête. Les plus chers sont les légumes-feuilles, les tomates et les herbes aromatiques. Pour limiter mes dépenses, j'achète désormais des légumes et des fruits moins chers, comme les aubergines, les pommes de terre et les carottes. »

Quelle en est la cause ?

Selon un représentant de la coopérative Hoang Nam Phat du quartier de Thach Khoi – une unité spécialisée dans la fourniture de fruits et légumes –, cette hausse des prix des légumes est due à deux raisons principales : les conditions météorologiques et la période de production.

« Actuellement, c'est la basse saison : les récoltes de début d'hiver ne sont pas encore arrivées à maturité et la production de légumes d'été-automne est faible. De plus, les pluies prolongées et les conditions météorologiques défavorables de ces derniers temps ont contraint de nombreuses zones de production maraîchère approvisionnant Hai Phong à réduire leur rendement, entraînant une pénurie sur le marché. Cette offre réduite, face à une demande stable, a fait grimper les prix. Toutefois, lorsque le temps se stabilisera et que les récoltes d'automne-hiver commenceront, les prix des légumes baisseront progressivement », a déclaré Mme Nguyen Thi Huong, représentante de la coopérative Hoang Nam Phat.

La basse saison et les fortes pluies ont perturbé l'approvisionnement en légumes sur le marché. Photo prise au marché de Dong Ngo Quyen.

Ces dernières années, les prix des légumes dans le Nord ont souvent connu de fortes hausses durant la saison de transition, notamment après de fortes pluies ou des tempêtes. Malgré ces prix encore élevés, vendeurs et acheteurs espèrent que les récoltes précoces d'hiver à venir contribueront à stabiliser le marché. Selon les prévisions de certains détaillants, si les conditions météorologiques sont favorables, ces récoltes devraient être prêtes d'ici deux semaines environ. L'abondance de légumes issus de ces récoltes permettra d'approvisionner le marché et, par conséquent, de faire baisser les prix.

Afin de garantir l'approvisionnement de manière proactive, le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement a demandé aux collectivités locales, en octobre 2025, d'accélérer les semis, notamment pour les légumes à cycle court. La ville s'est également fixé pour objectif de planter environ 29 000 hectares de légumes variés pour la campagne agricole d'hiver 2025-2026. La planification proactive des cultures et l'extension des surfaces cultivées en légumes à cycle court sont considérées comme des solutions importantes pour limiter la flambée des prix locaux et assurer l'équilibre entre l'offre et la demande dans la ville.

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Source : https://baohaiphong.vn/gia-rau-xanh-tang-manh-525318.html