Les prix des légumes ont fortement augmenté.

Depuis plus d'une semaine, le prix des légumes verts a fortement augmenté sur les marchés locaux de la ville de Hai Phong.

Depuis plus d'une semaine, le prix des légumes verts a augmenté de façon généralisée sur de nombreux marchés locaux de la ville de Hai Phong . (Photo prise au marché d'An Da.)

Les prix ont augmenté de façon généralisée.

Au marché d'An Da (dans l'est de Hai Phong), la plupart des légumes sont plus chers qu'auparavant. Le chou, les épinards d'eau et la mauve de jute se vendent entre 15 000 et 18 000 VND la botte, soit une augmentation de 5 000 à 7 000 VND par rapport à la semaine dernière.

Au marché de Dam Trieu, les prix des légumes ont également fortement augmenté. Le chou coûte désormais 18 000 VND/kg, les tomates entre 25 000 et 28 000 VND/kg et le chou-fleur entre 40 000 et 45 000 VND/kg. Ces prix représentent une hausse moyenne de 5 000 à 7 000 VND/kg.

Une situation similaire a été observée au marché de Dong Ngo Quyen, dans le quartier de Le Thanh Nghi. Le matin du 1er novembre, le prix des épinards d'eau et des feuilles de moutarde était de 18 000 VND la botte, celui des feuilles de patate douce de 20 000 VND la botte et celui de la mauve de jute de 15 000 VND la botte. Le prix des autres légumes-racines et des fruits a également augmenté : celui des courges vertes est passé de 20 000 à 25 000 VND/kg (soit une hausse de 5 000 à 8 000 VND/kg), et celui des tomates de 25 000 à 28 000 VND/kg (soit une hausse de 3 000 à 8 000 VND/kg).

Mme Nguyen Thi Toan, une petite commerçante du marché de Dong Ngo Quyen, a déclaré : « Le prix des légumes verts est en hausse depuis environ une semaine. Non seulement les légumes-feuilles, mais aussi de nombreuses herbes aromatiques comme les oignons verts, l’aneth et la coriandre ont vu leur prix augmenter, passant de 70 000 à 80 000 VND/kg, soit 20 000 à 30 000 VND/kg de plus qu’auparavant. Cela s’explique par le fait que les herbes aromatiques ont une courte saison de croissance et sont facilement endommagées par les fortes pluies, ce qui entraîne une baisse de leur qualité. »

De nombreux types de légumes ont vu leur prix augmenter, passant de 5 000 à 7 000 VND/botte ; 3 000 à 8 000 VND/kg.

La hausse des prix des légumes a contraint de nombreuses familles de la ville de Hai Phong à modifier leurs habitudes d'achat et leurs choix alimentaires quotidiens. Mme Nguyen Thi Van, habitante du quartier de Ngo Quyen, témoigne : « Les prix des légumes sont très élevés par rapport à avant les récentes tempêtes. Les légumes-feuilles, les tomates et les herbes aromatiques sont les plus chers. Pour mieux maîtriser mon budget, j'achète désormais des légumes-racines plus abordables comme les aubergines, les pommes de terre et les carottes. »

Quelle en est la cause ?

Selon un représentant de la coopérative Hoang Nam Phat du quartier de Thach Khoi, une unité spécialisée dans la fourniture de fruits et légumes, cette dernière hausse des prix des légumes s'explique par deux raisons principales : les conditions météorologiques et le calendrier de production.

« Nous sommes actuellement en période de transition entre les saisons. Les premières récoltes d'hiver ne sont pas encore arrivées à maturité, tandis que la production de légumes d'été et d'automne est faible. De plus, les pluies prolongées et les conditions météorologiques défavorables de ces derniers temps ont réduit la production dans de nombreuses régions maraîchères approvisionnant Hai Phong, entraînant une pénurie sur le marché. Cette baisse de l'offre, conjuguée à une demande stable, a fait grimper les prix. Toutefois, une fois le temps stabilisé et les légumes d'automne-hiver prêts à être récoltés, les prix baisseront progressivement », a déclaré Mme Nguyen Thi Huong, représentante de la coopérative Hoang Nam Phat.

La période de transition entre les saisons et les fortes pluies ont perturbé l'approvisionnement en légumes frais sur le marché. Photo prise au marché de Dong Ngo Quyen.

Ces dernières années, les prix des légumes dans le nord du Vietnam ont souvent flambé durant les intersaisons, notamment après de fortes pluies ou des tempêtes. Malgré la persistance de prix élevés pour les légumes verts, vendeurs et acheteurs espèrent que la prochaine récolte de début d'hiver contribuera à stabiliser le marché. Selon certains commerçants, si les conditions météorologiques sont favorables, cette récolte aura lieu dans environ deux semaines, assurant une offre plus abondante et, par conséquent, une baisse des prix.

Afin de garantir un approvisionnement stable, le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement a demandé aux collectivités locales, en octobre 2025, d'accélérer les semis, notamment de légumes à cycle court. La ville prévoit également de semer environ 29 000 hectares de légumes variés durant la campagne agricole d'hiver 2025-2026. La gestion proactive des calendriers de semis et l'extension des surfaces cultivées en légumes à cycle court sont considérées comme essentielles pour atténuer les fluctuations locales des prix et assurer un équilibre entre l'offre et la demande.

Hommes

Source : https://baohaiphong.vn/gia-rau-xanh-tang-manh-525318.html