Maintenir le marché du pangasius

En 2025, les exportations vietnamiennes de pangasius devraient dépasser 2,1 milliards de dollars, confirmant ainsi son rôle de secteur clé pour l'aquaculture en eau douce. Toutefois, derrière ce chiffre positif se cache une réalité qui mérite une attention particulière. Les principaux marchés renforcent simultanément leurs normes et exigences de qualité, accroissent les barrières techniques et imposent des exigences strictes en matière de développement durable.

Actuellement, 183 usines de transformation de pangasius à travers le pays répondent aux exigences d'exportation. Photo : TRAN KIM LUAN

Dans ce contexte, les avantages traditionnels à l'exportation ne suffisent plus à garantir une croissance durable. Le défi pour le pangasius vietnamien aujourd'hui ne réside pas seulement dans les volumes à vendre, mais aussi dans le maintien des parts de marché grâce à la qualité et à une gestion efficace de la chaîne d'approvisionnement.

Avantages et points de blocage à l'exportation

Lors de la récente conférence qui a dressé le bilan des performances de l'industrie du pangasius en 2025 et défini les objectifs pour 2026, tenue à Can Tho dans un contexte économique mondial instable, le pangasius vietnamien a maintenu sa dynamique de croissance et continue de jouer un rôle essentiel dans les exportations de produits de la mer d'eau douce.

D'après les rapports du secteur, d'ici 2025, le Vietnam comptera environ 300 zones d'élevage intensif de pangasius, couvrant une superficie totale de 5 500 à 5 700 hectares. La production atteindra environ 1,65 à 1,74 million de tonnes, répondant ainsi aux besoins de transformation et d'exportation. Le chiffre d'affaires à l'exportation devrait augmenter d'environ 9 % par rapport à 2024. Dans la province d'An Giang, en 2025, les entreprises et les pêcheurs ont récolté 640 402 tonnes de pangasius, pour un chiffre d'affaires à l'exportation dépassant 350 millions de dollars américains. Le vice-ministre de l'Agriculture et de l'Environnement , Phung Duc Tien, a affirmé : « Les chiffres de 2025 montrent que la filière vietnamienne du pangasius possède encore de grands atouts et un fort potentiel. Des marchés clés comme la Chine, les États-Unis et l'Union européenne maintiennent une demande stable, offrant d'importantes perspectives de développement. »

Toutefois, selon M. Tien, cet avantage ne pourra être maintenu que si la filière pangasius opère une transition radicale, passant d'une croissance extensive à une amélioration de la qualité, de la valeur ajoutée et de la capacité à conserver durablement des parts de marché. En réalité, derrière ce tableau positif se cachent des goulets d'étranglement structurels. Actuellement, les filets de pangasius frais et surgelés représentent encore 97 à 98 % du chiffre d'affaires total à l'exportation, tandis que les produits transformés n'en représentent que 2 à 3 %. Cette structure révèle une dépendance excessive aux produits semi-transformés (faible valeur ajoutée) et un avantage concurrentiel reposant essentiellement sur les volumes de production et les prix.

M. Tran Manh Hung, pêcheur de la commune de Chau Phu, a déclaré : « Parmi les principaux obstacles actuels, la qualité des alevins est un problème fondamental pour l’ensemble de la filière. Les faibles taux de survie, la volatilité des prix entraînant des pertes importantes et l’augmentation des coûts de production sont des facteurs préoccupants. Le prix actuel des alevins (30 poissons/kg) se situe entre 70 000 et 80 000 VND/kg. Si nous ne parvenons pas à maîtriser les coûts de production, tous les efforts déployés pour améliorer la qualité aux étapes suivantes seront vains. »

Outre le coût des alevins, les coûts d'élevage sont également en hausse. Selon l'Association vietnamienne du pangasius, le prix du pangasius d'élevage se situe actuellement entre 1,2 et 1,3 USD/kg, soit bien plus élevé que celui de nombreux poissons blancs sur le marché mondial . Les coûts de l'alimentation, des alevins, de l'électricité, de l'eau et du traitement de l'environnement augmentent rapidement, tandis que le prix du poisson cru fluctue, réduisant ainsi la marge bénéficiaire des éleveurs et freinant les investissements à long terme.

Maintenir sa part de marché grâce à une gestion efficace de la chaîne d'approvisionnement.

Du point de vue du marché, les barrières techniques et les mesures protectionnistes continuent de se renforcer. Les États-Unis maintiennent des mesures antidumping strictes et des contrôles dans le cadre de leur programme relatif au poisson-chat ; l’UE durcit ses normes en matière de durabilité, d’émissions et de responsabilité sociale. Le marché chinois, malgré sa taille, reste exposé aux risques liés aux contrôles techniques et à l’influence des médias.

Analysant cette tendance, Mme To Thi Tuong Lan, secrétaire générale adjointe de l'Association vietnamienne de transformation et d'exportation des produits de la mer (VASEP), a déclaré : « Le marché mondial du poisson blanc présente encore un potentiel de croissance, mais la concurrence va s'intensifier. Pour le pangasius vietnamien, les opportunités ne se transformeront en atouts que lorsque les entreprises et les filières de production respecteront les nouvelles normes de durabilité, de traçabilité et de transparence. »

Actuellement, 183 usines de transformation de pangasius à travers le pays répondent aux exigences d'exportation, avec une capacité totale d'environ 1,7 million de tonnes de matières premières par an. Cela indique que la capacité de transformation n'est plus le principal obstacle. Les enjeux clés résident désormais dans la qualité des matières premières, le niveau d'intégration de la chaîne d'approvisionnement et la capacité à satisfaire aux normes de marché de plus en plus strictes.

Dans ce nouveau contexte, le maintien des parts de marché prime sur leur expansion. L’État doit donc non seulement renforcer la gestion de la qualité, mais aussi jouer un rôle de régulateur stratégique en matière de normalisation des reproducteurs, de réorganisation de la production, de protection des marques nationales et d’adaptation de la filière pangasius aux normes internationales. Parallèlement, les entreprises et les éleveurs doivent s’engager activement à améliorer leur conformité à la réglementation du marché et investir durablement dans la qualité et la transparence.

Ce n’est que lorsque ces fondements seront solidement établis que le pangasius vietnamien pourra passer d’un avantage à l’exportation à la capacité de détenir une part de marché à long terme, contribuant ainsi de manière durable au développement économique de la région du delta du Mékong.

« Si nous n’améliorons pas la qualité, si nous ne contrôlons pas rigoureusement la chaîne de production et si nous ne nous adaptons pas proactivement aux nouvelles normes, nos avantages actuels s’éroderont rapidement. À l’inverse, de bons résultats dans ces domaines ouvriront la voie à un développement durable et à long terme du pangasius vietnamien », a déclaré le vice-ministre de l’Agriculture et de l’Environnement, Phung Duc Tien.

MINH HIEN

Source : https://baoangiang.com.vn/giu-thi-truong-cho-ca-tra-a473775.html