Les produits de thé de Hoai Trung Tea Co., Ltd., située dans la commune de Chi Tien, proviennent d'une entreprise forte de nombreuses années d'expérience dans l'exportation de thé, y compris vers le marché halal.
Dans le contexte de l'intégration économique mondiale, le thé vietnamien bénéficie d'une nouvelle opportunité prometteuse : le marché halal. Avec une communauté musulmane de plus de 1,9 milliard de personnes dans le monde, et l'Asie du Sud-Est qui en est un important foyer, le respect des normes halal revêt une importance commerciale non seulement capitale, mais constitue également une étape cruciale pour affirmer la position du Vietnam sur la scène agricole internationale.
Le Vietnam figure actuellement parmi les sept plus grands pays producteurs de thé au monde, avec une production annuelle d'environ un million de tonnes de feuilles fraîches. Des régions productrices de thé renommées telles que Thai Nguyen, Lao Cai, Tuyen Quang, Phu Tho, Lai Chau et Lam Dong ont bâti leur réputation au fil des décennies. Cependant, sur le marché des exportations halal, les thés vietnamiens restent relativement méconnus comparés à ceux de pays comme le Sri Lanka, l'Inde et le Kenya. Cet écart représente à la fois un défi et une opportunité pour le thé vietnamien en général, et le thé de Phu Tho en particulier, de se développer grâce à une stratégie de halalisation systématique.
Dans la province de Phu Tho, la superficie totale consacrée à la culture du thé atteint 14 500 hectares, principalement concentrée dans les anciennes provinces de Phu Tho et de Hoa Binh. De nombreuses entreprises, villages d'artisans et coopératives participent à la production et à la transformation du thé. À ce jour, 38 thés ont obtenu la certification OCOP, dont 19 thés 3 étoiles, 17 thés 4 étoiles et 2 thés 5 étoiles. La plupart des entreprises investissent principalement dans la transformation du thé noir selon les technologies OCOP et CT, et l'exportent principalement vers les marchés traditionnels tels que Taïwan, la Russie , le Moyen-Orient, la Chine et le Pakistan.
Les normes halal constituent un système de gestion complet qui englobe toutes les étapes, des matières premières à la production, en passant par l'emballage et le transport. Le thé doit être cultivé dans un environnement sain, sans produits chimiques nocifs ; sa transformation doit être exempte d'impuretés et d'additifs ; et la chaîne de production doit être hygiénique et séparée des produits non conformes. Il s'agit d'une condition essentielle pour accéder au marché halal, tout en valorisant le produit et en renforçant la réputation de la marque.
La mise en place de zones de culture du thé conformes aux normes est la première étape pour accéder au marché halal.
Lors de la conférence sur les solutions pour le développement de la culture du thé dans la province de Phu Tho d'ici 2030, M. Dang Viet Phuong, directeur adjoint du Département de l'industrie et du commerce, a déclaré : « De nombreux pays musulmans ont l'habitude de consommer du thé (principalement du thé noir). Le marché halal représente donc une nouvelle opportunité pour développer les exportations et valoriser la filière théière de la province de Phu Tho. Les normes halal exigent principalement que les produits soient exempts d'impuretés interdites, n'utilisent pas d'additifs d'origine animale non conformes, évitent toute contamination croisée lors de la transformation et soient produits dans un environnement strictement hygiénique. Le thé étant un produit végétal, il est moins facile de le rendre haram que la viande. Par conséquent, l'obtention des normes halal n'est pas trop complexe et dépend principalement des processus de production, d'emballage et de transport. Les entreprises impliquées dans le commerce et l'exportation de thé doivent donc se concentrer sur ces étapes si elles visent le marché halal. »
La province de Phu Tho possède une longue tradition de culture, de production et de transformation du thé. Actuellement, elle privilégie l'application de mesures techniques et de normes de sécurité telles que GlobalGAP, RA, VietGAP et l'agriculture biologique. Chaque année, environ 20 % du thé transformé de la province est exporté directement à l'étranger, tandis que près de 80 % est vendu par des entreprises locales.
Par ailleurs, Phu Tho est réputée pour posséder l'une des principales unités de transformation du thé noir du pays, tant en termes de volume de production que de technologies modernes. Le thé noir représente près de 70 % de la production totale de la province. Le volume des exportations de thé de Phu Tho en 2025 devrait dépasser les 60 000 tonnes (principalement vers des marchés tels que le Pakistan, l'Indonésie, le Royaume-Uni, la Russie, le Moyen-Orient, l'Inde et la Chine). La plupart des exportations de thé vert et de thé noir se font par consignation, seules quelques entreprises exportant directement.
Mme Bui Thi Mao, directrice de Hoai Trung Tea Co., Ltd., entreprise de la commune de Chi Tien forte de plusieurs décennies d'expérience dans l'exportation de thé, a déclaré : « Le marché halal recèle un immense potentiel pour l'industrie du thé de la province. Bien qu'exigeant, ce marché est durable. Par conséquent, les entreprises exportatrices de thé doivent accorder une attention particulière aux normes techniques, en construisant et en protégeant la réputation de leur marque. L'obtention de la certification halal permet au thé vietnamien non seulement d'étendre ses marchés dans les pays musulmans comme la Malaisie, l'Indonésie et l'Arabie saoudite, mais aussi de renforcer sa réputation sur d'autres marchés exigeants. Le halal peut devenir un véritable gage de qualité, facilitant l'accès du thé vietnamien à la chaîne de valeur mondiale. »
La ligne de production de thé noir destiné à l'exportation chez Hoai Trung Tea Co., Ltd.
Lors de la conférence, les délégués ont également souligné que pour que le thé vietnamien devienne un produit halal reconnu dans la région, une action concertée entre l'État, les entreprises et les producteurs est indispensable. L'État doit d'abord mettre en place un système national de normes halal, harmonisé avec les normes internationales, afin de faciliter l'accès des entreprises au marché. Il est également nécessaire de renforcer les centres de certification halal nationaux, en réduisant les coûts et les procédures pour les entreprises.
Pour les entreprises, investir dans des lignes de production propres, des technologies de conservation modernes et une gestion de la traçabilité est essentiel. Au lieu de se contenter de vendre du thé brut bon marché, le Vietnam peut développer des produits à valeur ajoutée tels que des sachets de thé halal, du thé instantané et des infusions, en ciblant une clientèle plus jeune au sein de la communauté musulmane.
Les agriculteurs, maillon essentiel de la chaîne, doivent être formés à l'agriculture biologique, à la réduction de l'utilisation des pesticides et au maintien d'un écosystème du thé durable. Il s'agit non seulement d'une exigence halal, mais aussi d'une orientation à long terme pour l'industrie vietnamienne du thé face au changement climatique et à la demande croissante de consommation responsable.
Phan Cuong
Source : https://baophutho.vn/halal-thi-truong-tiem-nang-cho-che-phu-tho-245402.htm
