Les touristes australiens sont captivés par Hué.

Troy Nankervis, originaire de Sydney, a déclaré que Hué mérite d'être une destination de choix à visiter lors d'un voyage au Vietnam.

« Oubliez la Thaïlande ou Bali, le Vietnam est la destination vers laquelle affluent les touristes australiens », a confié Troy Nankervis, un touriste récemment rentré à Sydney après un voyage de 10 jours au Vietnam.

Lors de son premier voyage au Vietnam, Troy a dépensé près de 2 000 $ pour un circuit comprenant la plupart des repas et l’hébergement. Il a commencé son périple à Hanoï , puis a visité Hué, Hoi An, le delta du Mékong et Hô Chi Minh-Ville. L’agence de voyages a également révélé qu’il s’agissait du circuit le plus vendu en Australie à ce moment-là.

Parmi les destinations les plus prisées du Vietnam, c'est Hué dont Troy a le plus parlé. Il y a passé quatorze heures dans un train de nuit. Ce touriste avait acheté son billet à Hanoï : un compartiment-couchettes pour six personnes à 500 000 VND. Au bout d'un certain temps, Troy commença à s'habituer aux secousses et aux vibrations du train sur les rails. Il était absorbé par l'admiration du paysage qui défilait de part et d'autre par la fenêtre.

Un touriste australien pose pour une photo devant la Citadelle impériale. Photo : Troy Nankervis

Troy et son groupe de touristes étrangers n'ont réussi à dormir que quelques heures. À leur arrivée à Hué, ils ont pris un bus pour déjeuner chez un habitant.

Le parfum de citronnelle et de menthe surprit Troy lorsqu'il entra dans une petite maison du centre du Vietnam. Devant lui mijotait une grande marmite de soupe au potiron sur un réchaud électrique. À sa gauche se tenait Dang Thi Hao, une femme d'âge mûr qui préparait des nems.

Le décor qui s'offrait à Troy lui rappela une scène du film *Hook* , où les enfants perdus s'apprêtent à savourer un festin issu de leur imagination, mais contrairement au film, son repas était bien réel. La présentation des plats témoigna également de la générosité et de la prévenance de l'hôte.

Les touristes internationaux ont vanté la cuisine vietnamienne, la trouvant fraîche, délicieuse, légère et plus savoureuse que la cuisine européenne ou américaine. Le groupe a dégusté une soupe au potiron, une salade de jacquier, des rouleaux de printemps, du porc braisé, du tofu, du porc haché aux tomates, une soupe de fruits de mer aux tomates, de l'ananas, des germes de soja et des fruits en dessert. « La viande était si tendre qu'elle fondait dans la bouche. On sentait vraiment le gingembre et l'ail frais », a déclaré Troy. Sous le soleil d'été de Hué, les touristes se sont désaltérés avec des bières fraîches. Duy, leur guide vietnamien, leur a suggéré de trinquer en criant « Un, deux, trois, santé ! » comme les locaux. Les touristes ont suivi le mouvement avec enthousiasme.

« L’arrière-grand-père de Dang Thi Hao cuisinait pour la famille royale vietnamienne. Et maintenant, j’ai la chance de goûter à ces recettes », a déclaré Troy.

Troy a fait remarquer que Hué ressemblait à Bali et à la Thaïlande, et que le meilleur moyen de la découvrir était la moto. La location d'une moto sans chauffeur coûte 150 000 VND par jour. Ce touriste a visité le mausolée de Tu Duc, la citadelle impériale de Hué et la pagode Thien Mu. Hué est une ville ancienne, mais elle regorge également de bars, de restaurants et de rues animées le soir. Troy a comparé cette ambiance à une version plus paisible de Bangkok ou d'Hô Chi Minh-Ville. Il a terminé son séjour à Hué avec un tout nouveau tatouage et a appris à jouer au Jenga avec les habitants.

Troy a exploré Hué en moto. Photo : Troy Nankervis

Selon Troy, Hué occupe une place importante dans l'histoire vietnamienne en raison de ses liens culturels avec la royauté. Capitale de la dynastie Nguyen, Hué fut le centre culturel, politique et religieux du pays du début du XIXe siècle à 1945. La ville compte cinq sites inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO. « Si vous prenez le temps de l'explorer, vous découvrirez que la rivière des Parfums qui la traverse est parsemée de nombreux tombeaux et temples. Tous ont résisté aux siècles », explique Troy. Ce mélange de mythologie, d'histoire et de gastronomie imprègne Hué, un des aspects qui font que Troy « aime particulièrement cet endroit et le Vietnam en général ».

« Je dois admettre que la Thaïlande, le Cambodge et Bali sont plus connus, mais le Vietnam rivalise à sa manière grâce à sa culture, ses saveurs et son histoire uniques », a déclaré Troy.

Voici quelques-uns des plats que Troy Nankervis apprécie lors de ses visites à Hué. Photo : Troy Nankervis

Troy n'était pas le seul touriste australien à avoir choisi le Vietnam comme destination de prédilection. Selon les données d'Intrepid Group, un important fournisseur de services numériques et de commerce électronique en Asie du Sud-Est, le nombre de visiteurs internationaux au Vietnam a augmenté de 166 % par rapport à 2022. Parmi eux, les Australiens représentaient 43 %, suivis des Britanniques (24 %), puis des Américains et des Néo-Zélandais (11 % chacun).

« Le Vietnam, c'est comme une grande aventure. J'ai hâte d'y retourner et d'explorer davantage », a déclaré Troy.

(Par Anh Minh , selon News )

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