Cérémonie d'ouverture du Festival gastronomique et touristique de Ninh Binh 2025

Le 28 décembre au soir, au stade Dong Thanh (rue Trang An, quartier Hoa Lu), le Comité populaire provincial, en coordination avec les départements, agences et localités concernés, a organisé la cérémonie d'ouverture du Festival gastronomique et touristique de Ninh Binh 2025 sur le thème « La quintessence de la cuisine de l'ancienne région de la capitale ».

Sở Du lịch tỉnh Ninh Bình•28/12/2025

Des délégués participent à la cérémonie d'ouverture du Festival de la gastronomie et du tourisme de Ninh Binh 2025.

Étaient présents à la cérémonie d'ouverture : Mme Dinh Thi Lua, secrétaire adjointe permanente du Comité provincial du Parti ; M. Tran Song Tung, membre du Comité permanent du Comité provincial du Parti et vice-président permanent du Comité populaire provincial ; M. Nguyen Duc Toan, membre du Comité permanent du Comité provincial du Parti et chef du Département de la propagande et de la mobilisation des masses du Comité provincial du Parti ; M. Mai Thanh Long, membre du Comité provincial du Parti et vice-président du Conseil populaire provincial ; et M. Bui Thanh Dong, membre du Comité provincial du Parti et secrétaire du Comité du Parti du quartier de Hoa Lu.

Étaient également présents des responsables de l'Administration nationale du tourisme du Vietnam ; des responsables de plusieurs départements et agences provinciaux ; des représentants de l'Association vietnamienne de la culture culinaire, de l'Association provinciale de la culture culinaire et de l'Association provinciale du tourisme ; des entreprises, des artisans, des chefs et un grand nombre de locaux et de touristes.

Délégués assistant à la cérémonie d'ouverture du Festival.

Dans son discours d'ouverture, le camarade Bui Van Manh, membre du Comité provincial du Parti et directeur du Département du tourisme, a souligné que Ninh Binh, terre située au sud du delta du fleuve Rouge, au carrefour de trois espaces culturels – montagnes, plaines et mer –, ancienne capitale animée, a développé une tradition culinaire riche et variée, à la fois rustique et raffinée, simple et profonde, reflétant avec éclat la vie, le caractère et l'identité culturelle de ses habitants. Il s'agit là d'un atout majeur pour le développement d'un tourisme durable, faisant de la gastronomie un vecteur de promotion de l'image, de l'identité culturelle et des habitants de Ninh Binh auprès des visiteurs et des touristes, tant au niveau national qu'international.

Le camarade Bui Van Manh, membre du Comité provincial du Parti et directeur du Département du tourisme, a prononcé le discours d'ouverture.

Le Festival gastronomique et touristique de Ninh Binh 2025 est le premier grand événement de tourisme culturel organisé depuis la fusion des provinces. Il met en valeur le patrimoine culinaire unique de la nouvelle province de Ninh Binh et d'autres régions du pays. Le festival présente des plats typiques, des spécialités locales et régionales, ainsi que des produits artisanaux traditionnels. Au programme : expériences immersives, échanges et spectacles, tout en racontant des histoires captivantes qui reflètent la richesse de la cuisine vietnamienne .

Parmi elles, l'histoire du Pho occupe une place de choix : un patrimoine culturel immatériel national, symbole typique de l'identité et de l'essence culinaires nationales, ainsi que d'autres valeurs culinaires traditionnelles distinctives de la région du delta du Nord, telles que les rouleaux de riz, les vermicelles, les nouilles de riz et divers gâteaux folkloriques à base de riz, associés à la vie quotidienne, aux croyances et aux fêtes de la communauté.

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Le directeur du département du tourisme a affirmé que le Festival gastronomique et touristique de Ninh Binh 2025 constitue un pont entre les entreprises, les associations, les villages d'artisans, les artisans, les chefs et la communauté ; libérant le potentiel créatif, rehaussant la valeur de l'artisanat traditionnel, élargissant les possibilités de coopération et d'investissement et contribuant à affirmer la marque Ninh Binh comme destination touristique.

Les dirigeants provinciaux ont remis des drapeaux commémoratifs aux unités participant au festival.

L'événement s'est donc déroulé dans trois arrondissements de la province, proposant une programmation riche et variée, mettant en valeur l'identité culturelle locale et attirant un large public, notamment des touristes. Le « Festival des gâteaux traditionnels du Nord » dans l'arrondissement de Tam Chuc et le « Festival des nouilles de riz et du pho » dans l'arrondissement de Nam Dinh ont particulièrement rencontré un vif succès ces derniers jours.

Poursuivant la série d'événements, le festival s'est déroulé dans le quartier de Hoa Lu avec la participation de 87 villages et coopératives artisanales provenant de 13 provinces et villes de tout le pays, offrant un espace pour apprécier l'essence culinaire unique des régions du Nord, du Centre et du Sud.

Les dirigeants provinciaux ont offert des fleurs pour féliciter les artisans culinaires participant au festival.

L'événement, placé sous le thème du « Têt traditionnel du Nord du Vietnam », propose environ 180 stands, dont : 120 stands présentant des plats typiques de Ninh Binh et d'autres provinces et villes du pays ; 40 stands mettant en avant les produits OCOP, les spécialités régionales et l'artisanat traditionnel ; et 20 stands promouvant le tourisme, les voyages et les expériences culinaires, notamment des circuits, des destinations et des services touristiques. Des espaces d'exposition complètent ces stands, offrant aux visiteurs de nombreuses expériences uniques et mémorables.

Le Festival gastronomique et touristique de Ninh Binh 2025 est non seulement un espace de mise en valeur des richesses culinaires de la province, mais il contribue également à tisser des liens entre patrimoine et créativité contemporaine, diffusant ainsi l'identité culturelle de Ninh Binh auprès des touristes nationaux et internationaux. Parallèlement, il offre aux habitants et aux entreprises locales l'opportunité d'échanger leurs expériences en matière de développement culinaire et d'amélioration des services, positionnant progressivement Ninh Binh comme une destination de tourisme culturel et gastronomique de premier plan. L'objectif est de faire du Festival un événement annuel, contribuant ainsi au développement socio-économique de la province.

Les délégués visitent les stands du festival.

À l'issue de la cérémonie d'ouverture, les délégués ont visité et encouragé des entreprises, des coopératives, des artisans et des chefs ; ils ont dégusté des spécialités culinaires régionales ; et ils ont admiré une démonstration par des artisans du plat « Pain de 12 mètres des trois régions ».

Cérémonie d'ouverture du Festival gastronomique et touristique de Ninh Binh 2025

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