Quand les rizières deviennent une « spécialité » touristique .
À Tra Que, village maraîcher, le matin commence avant même que le soleil ne se lève sur les cocotiers à l'embouchure du fleuve Co Co. Dans la brume légère, se dessinent les silhouettes des habitants, penchés sur les rangs de légumes, un rythme de vie immuable depuis des siècles. Le parfum des algues de la lagune se mêle aux effluves de menthe et de cannelle, créant un arôme unique et inoubliable pour quiconque y a goûté.
Chrissy Oliver fait l'expérience d'une balade à dos de bison.
Photo : Manh Cuong
Dans cet espace, des groupes de touristes étrangers parcouraient à vélo les sentiers étroits, s'arrêtant pour observer les agriculteurs arroser leurs légumes et fertiliser la terre, puis retroussaient avec enthousiasme leurs pantalons et rejoignaient les champs pour s'exercer à biner et à porter de l'eau. Certains riaient aux éclats tandis que leurs seaux en bambou se balançaient sur leurs épaules, tandis que d'autres restaient assis des heures durant à écouter les agriculteurs raconter comment ils utilisaient les algues de la rivière Co Co comme engrais naturel pour leurs légumes.
M. Nguyen Loi, 64 ans, qui cultive des légumes dans le village de Tra Que depuis plus de 40 ans, raconte qu'autrefois, tout le village se contentait de « travailler la terre sous le soleil et la pluie », sans jamais imaginer qu'un jour les champs deviendraient un lieu d'accueil pour les touristes internationaux. « Avant, nous savions seulement cultiver des légumes pour les vendre au marché. Ces dernières années, de nombreux touristes sont venus, et ils ne se contentent pas de visiter, ils aiment aussi arroser les légumes et porter de l'eau eux-mêmes. Alors, nous, les agriculteurs, avons dû apprendre à faire du tourisme », explique M. Loi avec un sourire bienveillant.
Les touristes étrangers apprécient les excursions à dos de buffle.
Photo : Manh Cuong
Comme beaucoup d'autres agriculteurs, il a appris quelques expressions anglaises simples au contact des touristes. Sans scolarité formelle, leurs compétences linguistiques se perfectionnaient quotidiennement dans les champs – parfois à l'oral, parfois non – ce qui créait un sentiment de proximité unique.
Dans les rizières de Thanh Tay, près de Hoi An , une autre attraction touristique attire les visiteurs internationaux : les promenades à dos de buffle à travers les rizières. Au milieu de ces rizières d'un vert luxuriant, il est devenu courant de voir des touristes étrangers juchés sur le dos de buffles, s'essayant au labour ou à la plantation du riz. Ces buffles, traditionnellement associés à l'agriculture, jouent désormais un autre rôle : celui de permettre aux touristes de s'immerger dans la vie agricole vietnamienne.
Le village maraîcher de Tra Que vu du ciel.
Photo : Manh Cuong
M. Le Nhien, âgé de 60 ans, gagnait autrefois sa vie en labourant des champs pour le compte de particuliers. Avec la mécanisation qui a progressivement fait disparaître le labourage, le tourisme lui a ouvert de nouvelles perspectives. Depuis plus de 20 ans, il propose des services touristiques à dos de buffle. « Autrefois, les buffles ne servaient qu'à tirer les charrues ; qui aurait cru qu'un jour ils seraient utilisés pour le tourisme ? Beaucoup de touristes étrangers n'ont jamais vu de buffle en vrai, alors quand ils peuvent monter sur son dos et traverser les champs, ils sont vraiment ravis », explique M. Nhien.
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Photo : Manh Cuong
À 65 ans, M. Nguyen Nam a également passé de nombreuses années à guider des touristes à dos de buffle. Il explique qu'autrefois, les champs n'étaient que des lieux de travail, mais qu'ils se sont transformés en espaces culturels et touristiques. « Chaque fois que nous emmenons des touristes faire une balade à dos de buffle ou labourer le riz, ils nous rémunèrent. Grâce au tourisme, les agriculteurs ont de meilleurs revenus et peuvent ainsi vivre de leur agriculture », a-t-il déclaré.
Il est remarquable que ni Tra Que ni les excursions à dos de buffle à Thanh Tay ne cherchent à créer des « scènes » artificielles. Les habitants perpétuent leur quotidien, ouvrant simplement les portes de leurs villages aux touristes. Cette authenticité les distingue à une époque où de nombreux produits touristiques se commercialisent de plus en plus.
Les touristes découvrent le labour des rizières.
Photo : Manh Cuong
L'âme de la campagne face aux pressions de l'urbanisation.
Selon M. Bui Van Dung, président du Comité populaire du quartier de Hoi An Tay, le modèle de tourisme communautaire mis en place à Tra Que permet aux habitants de préserver leurs terres agricoles . « Dans un contexte de valorisation croissante des terres en périphérie des villes, le fait que les habitants continuent de cultiver leurs potagers et de perpétuer leur artisanat traditionnel est tout à fait louable. Ils ne se contentent pas de produire des produits agricoles, mais transforment également l'agriculture en une offre touristique unique », a déclaré M. Dung.
Des touristes internationaux ont afflué au village maraîcher de Tra Que pour le découvrir par eux-mêmes.
Photo : Manh Cuong
Selon M. Dung, la région s'est engagée depuis de nombreuses années dans le développement d'un tourisme vert et expérientiel, associé à l'agriculture biologique et à la préservation des espaces ruraux traditionnels. Cette approche a permis d'améliorer les conditions de vie des habitants sans perturber le tissu culturel local. « Les agriculteurs de Tra Que savent désormais non seulement cultiver des légumes, mais aussi promouvoir l'image de leur région, communiquer avec les touristes internationaux et pratiquer le tourisme communautaire avec un grand professionnalisme. Ils sont de véritables ambassadeurs du tourisme local », a souligné M. Dung.
Outre la génération de revenus, le tourisme a également contribué à changer le regard que portent de nombreuses familles sur l'agriculture. M. Le Tam, maraîcher de longue date à Tra Que, raconte que par le passé, ses enfants souhaitaient souvent quitter la ferme pour travailler en usine, car ils pensaient que l'agriculture était un travail pénible et sans perspectives d'avenir. Mais avec l'afflux croissant de touristes, ses enfants ont commencé à comprendre que le travail de leurs parents avait aussi sa propre valeur.
David Brown se « transforme » en agriculteur pour transporter de l'eau afin d'irriguer ses légumes.
Photo : Manh Cuong
À Thanh Tay, des habitants qui risquaient autrefois de perdre leurs moyens de subsistance à cause de la mécanisation agricole vivent désormais de leurs buffles. Selon M. Tran Van Khoa, PDG de Jack Tran Tours Hoi An, les touristes internationaux recherchent bien plus que du simple divertissement : ils souhaitent découvrir la culture rizicole vietnamienne de la manière la plus authentique qui soit. « Nous ne transformons pas la campagne en parc d’attractions. L’essentiel est de préserver l’identité et le mode de vie des habitants, puis de proposer des expériences complémentaires pour permettre aux touristes de s’immerger dans la culture locale », a déclaré M. Khoa.
Selon M. Khoa, l'attrait de l'agritourisme réside dans le sentiment de « vivre comme un local ». Les touristes peuvent ainsi se promener dans les champs, toucher la terre, discuter avec les agriculteurs et s'imprégner du rythme de la vie rurale. C'est pourquoi, même après leur départ de Hoi An, beaucoup gardent un souvenir ému de leurs rencontres authentiques à Tra Que ou Thanh Tay. Certains y retournent simplement pour revoir la famille d'agriculteurs qui les a accueillis ; d'autres maintiennent le contact, envoyant lettres et cadeaux.
M. Le Tam donne des instructions aux touristes internationaux sur la manière de labourer la terre pour planter des légumes.
Photo : Manh Cuong
Les potagers verdoyants, les buffles dans les rizières et l'image des paysans coiffés de chapeaux coniques et parlant un anglais approximatif font désormais partie intégrante de l'âme de Hoi An. Et ce sont peut-être ces choses simples qui donnent aux touristes étrangers le sentiment d'avoir véritablement « touché » le Vietnam.
«Bonjour… sans produits chimiques !»
M. Nguyen Loi, agriculteur du village maraîcher de Tra Que, raconte avoir appris l'anglais au milieu des champs, au contact des touristes étrangers. Sans scolarité, il ne se souvient que de quelques phrases simples pour présenter son activité. « Bonjour… sans produits chimiques ! », s'exclame-t-il en riant. « Au début, personne ne me comprenait, et j'étais assez gêné. Mais je m'y suis habitué. Les touristes apprécient car ils voient des agriculteurs authentiques », explique M. Loi. De nombreux habitants de Tra Que confirment que c'est cette simplicité et cette authenticité qui créent un lien de confiance avec les touristes. Certains restent des heures pour apprendre à arroser les légumes, à transporter l'eau, ou pour écouter les récits de la vie rurale le long du fleuve Co Co.
Source : https://thanhnien.vn/nhung-dai-su-du-lich-chan-dat-185260616184304722.htm
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