Créer une entreprise avec des probiotiques

Motivé par les préoccupations des éleveurs de crevettes, M. Lam Hoai Kham, habitant de la commune de Vinh Phong, a choisi les probiotiques comme projet entrepreneurial. Son modèle de production de produits biologiques a progressivement démontré son efficacité, contribuant à réduire les coûts pour les éleveurs de crevettes, à protéger l'environnement et à ouvrir la voie à une aquaculture durable.

Né et ayant grandi dans la principale région d'élevage de crevettes de la province, M. Kham comprend les difficultés et les préoccupations des crevettiers : pollution des bassins, croissance lente des crevettes, taux de mortalité élevés, forte dépendance aux traitements chimiques et coûts de production toujours plus élevés. Face à cette réalité, en 2020, il a entrepris des recherches sur les probiotiques pour remplacer les produits chimiques, dans l'espoir d'améliorer la qualité de l'eau et d'accroître naturellement la résistance des animaux aquatiques à moindre coût.

M. Lam Hoai Kham présente des produits probiotiques. Photo : THUY TIEN

Diplômé en génie chimique, il a rencontré des difficultés liées au manque d'équipement de test, à des connaissances limitées en microbiologie et à de nombreux lots de probiotiques non conformes aux exigences, ce qui a nui à la crédibilité des produits. « Cependant, grâce à une méthode empirique et en m'inspirant de diverses sources, j'ai progressivement adapté le processus de culture aux conditions environnementales locales et j'ai finalement obtenu des résultats concluants. Les essais menés dans des bassins d'élevage de crevettes ont démontré une efficacité probante : les probiotiques ont permis de décomposer la matière organique, de nettoyer le fond des bassins, de stabiliser les paramètres de qualité de l'eau, de favoriser la croissance saine des crevettes et de réduire significativement le taux de mortalité », a expliqué M. Kham.

Ce succès a constitué un tournant décisif qui a incité M. Kham à se reconvertir complètement, passant de la transformation de médicaments pour animaux aquatiques à la production de produits biologiques. Début 2025, il a développé sa production et créé la Coopérative d'agriculture biologique du Sud, spécialisée dans la production et la distribution de produits biologiques. La coopérative propose près de 30 produits, répartis en deux grandes catégories : les produits biologiques pour le traitement de l'environnement et ceux destinés à la restauration des ressources alimentaires naturelles en crevetticulture. Ces produits sont plébiscités par les éleveurs dans de nombreuses régions de la province et dans la province de Ca Mau.

Outre la qualité des produits, la coopérative propose également des prix compétitifs. En moyenne, le coût par hectare pour un cycle d'élevage de quatre mois est d'environ 3 millions de VND. M. Tran Van Minh, habitant de la commune de Vinh Phong, témoigne : « J'utilise les probiotiques de la coopérative et je constate que l'eau de l'étang est plus propre, surtout au fond. Les crevettes grandissent uniformément, sont moins sujettes aux maladies et le coût des médicaments pour animaux aquatiques est réduit d'environ 20 à 30 %. Plus important encore, l'utilisation de probiotiques contribue à la salubrité de l'étang, ne pollue pas les sources d'eau environnantes et s'inscrit dans la tendance actuelle de l'élevage durable de crevettes. »

Selon M. Kham, la production de bioproduits dans la région de Mien Thu présente également des avantages grâce à la diversité et à l'abondance des matières premières. La coopérative peut valoriser tous les déchets agricoles abondants, tels que les bananes, les jacquiers, la canne à sucre, les ananas, les papayes, les melons dorés, l'aloe vera, le curcuma, le gingembre, etc., pour fabriquer des probiotiques. « Les produits agricoles et les fruits mis au rebut peuvent être transformés en bioproduits pour traiter les milieux aquatiques en aquaculture. Les déchets aquacoles peuvent être convertis en aliments pour plantes, évitant ainsi toute contamination croisée. De plus, la valorisation des matières premières permet aux agriculteurs d'obtenir un revenu supplémentaire et de réduire la pollution environnementale. Actuellement, la coopérative achète chaque tonne de déchets agricoles au prix de 3,5 millions de VND », a déclaré M. Kham.

Selon Vo Trung Thuc, chef adjoint du département économique de la commune de Vinh Phong, les produits de la Coopérative agricole biologique du Sud apportent non seulement des avantages économiques à la population, mais contribuent également à faire évoluer les mentalités en matière de production, à réduire progressivement la dépendance aux produits chimiques et à s'orienter vers une aquaculture respectueuse de l'environnement, conformément à la stratégie de développement durable de l'aquaculture de la province. De plus, la coopérative opère dans le respect de la réglementation, contribuant ainsi à la création d'emplois pour de nombreux travailleurs locaux et au bien-être social.

« Actuellement, la coopérative s'efforce d'accroître sa capacité de production, mais elle rencontre encore certaines difficultés, notamment en raison de son parc de machines et d'équipements rudimentaires. J'espère donc que les autorités locales et les services compétents mèneront des enquêtes et apporteront un soutien accru en matière d'équipement ; et qu'ils créeront des opportunités pour que la coopérative puisse mieux promouvoir ses produits par le biais d'événements et de programmes locaux, en particulier des ateliers et des séminaires… », a déclaré M. Kham.

THUY THAN

Source : https://baoangiang.com.vn/khoi-nghiep-tu-men-vi-sinh-a471033.html