Des études récentes suggèrent que la consommation de pastèque contribue à réduire les acides gras saturés et les sucres ajoutés, améliorant ainsi la santé cardiovasculaire.
Une étude publiée dans le Journal of Nutrition , analysant les données de plus de 56 000 participants, a montré que les adultes consommaient en moyenne 125 g de pastèque par jour, tandis que les enfants en consommaient 162 g par jour. 98 % des participants mangeaient de la pastèque, les autres buvant du jus de pastèque. Les résultats ont démontré que les personnes consommant de la pastèque absorbaient 5 % de fibres, de magnésium, de potassium et de vitamine A en plus que celles qui n’en consommaient pas. Ces participants avaient également un apport en sucres ajoutés et en acides gras saturés total inférieur de 5 %.
De manière générale, les personnes qui consomment de la pastèque et d'autres fruits ont tendance à réduire leur consommation de boissons sucrées ou d'aliments riches en fructose.
La pastèque est un fruit d'été rafraîchissant aux nombreux bienfaits pour la santé. Photo : Freepik
Une autre étude, menée auprès de 18 hommes et femmes en bonne santé, âgés en moyenne de 23 ans et pesant entre 66 et 67 kg, a réparti aléatoirement les participants en deux groupes : l’un consommant quotidiennement 500 ml de jus de pastèque, l’autre un placebo, pendant deux semaines. Les résultats ont montré que la pastèque améliorait le dysfonctionnement du système nerveux autonome, une affection qui survient lorsque ce dernier est endommagé par des maladies métaboliques liées au cœur.
Selon le Dr Kelly Johnson-Arbor, codirectrice médicale et directrice exécutive par intérim du Centre antipoison national des États-Unis, le jus de pastèque contient une grande quantité de précurseurs d'acide nitrique, mais aussi des antioxydants comme la vitamine C. Par conséquent, la pastèque pourrait avoir une incidence sur l'oxyde nitrique, qui influe sur le rythme cardiaque, la fonction cardiaque et le flux sanguin. Toutefois, le mécanisme exact par lequel le jus de pastèque contrôle la variabilité de la fréquence cardiaque n'a pas été clairement établi dans cette étude, et des recherches supplémentaires sont nécessaires.
De plus, les scientifiques doivent mener davantage de recherches pour déterminer si ces résultats peuvent être appliqués aux personnes obèses ou souffrant de maladies cardiaques sous-jacentes.
Cependant, la pastèque est riche en sucre et n'est donc généralement pas considérée comme faisant partie d'une alimentation bénéfique pour le cœur. Les experts suggèrent que le sucre contenu dans les fruits a un impact moindre sur la glycémie que le sucre provenant d'autres sources. La richesse en eau et en fibres des fruits peut également minimiser cet impact lorsqu'ils sont consommés avec modération.
De plus, la pastèque contient de nombreux composés bioactifs bénéfiques pour la santé cardiovasculaire, comme le lycopène, aux propriétés antioxydantes, associé à une réduction du risque de maladie coronarienne et d'accident vasculaire cérébral. Sa richesse en potassium contribue à réguler la tension artérielle, tandis que sa teneur élevée en eau favorise l'hydratation du sang et réduit le risque de formation de caillots. Enfin, la vitamine C qu'elle contient soutient les tissus et préserve l'intégrité des vaisseaux sanguins.
Outre la pastèque, les experts recommandent également de consommer davantage de fruits chaque jour pour faire le plein de substances anti-inflammatoires, de fibres et d'eau. Les fruits contribuent à améliorer les fonctions cardiaques, cérébrales et cutanées, réduisent le risque de cancer et favorisent une bonne digestion.
Chili (selon Medical News Today )
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