Luc Ngan : Amélioration de la transformation des litchis

BAC GIANG - Parallèlement aux mesures visant à promouvoir la consommation de litchis frais sur les marchés nationaux et internationaux, le district de Luc Ngan continue cette année de se concentrer sur la transformation des produits dérivés du litchi, contribuant ainsi à augmenter la valeur et les revenus, et à réduire la pression pendant la saison des récoltes.

Actuellement, en plus de la récolte active des litchis frais, les installations de séchage de litchis du district de Luc Ngan augmentent également leur capacité de production. Ainsi, avec plus de 10 300 hectares de vergers de litchis, la production totale du district devrait atteindre environ 60 500 tonnes. Cette année, le district de Luc Ngan a décidé que la principale forme de consommation serait la vente de fruits frais (représentant environ 80 %), le reste étant transformé localement et vendu à des entreprises locales pour le séchage, la mise en conserve, la production de jus et la fabrication de fruits confits. Grâce à une transformation poussée, la valeur des litchis est considérablement augmentée, ce qui permet aux producteurs de litchis d'obtenir de meilleurs revenus et d'atténuer les aléas de la saisonnalité.

La ligne de transformation des litchis de la société par actions d'import-export alimentaire Toan Cau.

Actuellement, le district compte plus de 1 000 séchoirs à tissus de différents types, permettant de traiter plus de 6 000 tonnes de tissu. La plupart de ces séchoirs sont concentrés dans les communes de Tan Lap, Phu Nhuan, Tan Quang, Deo Gia, Giap Son et dans la ville de Bien Dong. Certaines familles et coopératives ont investi avec audace dans des machines de séchage à froid et à vapeur de haute technologie, améliorant ainsi la qualité et la valeur de leurs produits. C'est le cas notamment des coopératives agricoles Phi Dien, Luc Ngan Xanh et Bang Thuy.

La commune de Tan Lap possède trois séchoirs à litchis, opérationnels depuis la mi-juin. Depuis le début de la saison, la famille de M. Hoang Van Coong, du village de Trai Thap, a séché près de 20 tonnes de litchis. Pour s'approvisionner, outre les litchis apportés directement aux séchoirs par les habitants, la famille utilise également des camions pour collecter ceux des environs. Fort de nombreuses années d'expérience dans le séchage des litchis, M. Coong explique : « Des litchis séchés de qualité doivent avoir un arôme léger, une chair parfumée et moelleuse, une saveur sucrée prononcée et ne pas être collants au toucher. Leur goût doit être doux et rafraîchissant. Cette année, l'offre de litchis frais est abondante et de bonne qualité, ce qui me permet d'espérer sécher environ 200 tonnes de litchis. En moyenne, chaque lot représente 6 tonnes, avec un nouveau lot tous les 4 jours. Si le marché s'améliore, ma famille embauchera davantage de personnel afin d'augmenter la capacité de séchage. »

Selon M. Phan Van Net, directeur de la Coopérative de production, de commerce et de services agricoles de Phi Dien, située dans le quartier résidentiel de Phi, la coopérative a séché plus de 10 tonnes de litchis frais depuis le début de la saison grâce à la technologie de séchage au four électrique. Elle prévoit de sécher environ 300 tonnes de litchis frais d'ici la fin de la saison, ce qui permettra d'obtenir plus de 80 tonnes de litchis séchés. La coopérative a déjà reçu plusieurs commandes de litchis séchés de la part d'exportateurs vers l'Europe et l'Amérique. Le produit est conditionné selon les normes, est traçable, pratique, élégant, facile à transporter et peut être offert en cadeau.

Outre le marché intérieur, les litchis séchés Luc Ngan sont exportés depuis quelques années vers plusieurs pays, tels que la Chine, la Corée du Sud, l'Australie, le Japon et l'Europe, par l'intermédiaire d'entreprises d'exportation agricole. Ce produit se distingue par sa longue durée de conservation, ses faibles risques liés au transport et sa popularité croissante sur les marchés haut de gamme. De nombreuses unités de production de litchis séchés répondent aux normes de qualité internationales, ont investi dans des étiquettes et des emballages intégrant des codes QR pour la traçabilité et sont certifiées « produits OCOP », ce qui facilite leur distribution en supermarchés, auprès de distributeurs et sur les plateformes de vente en ligne, tant au niveau national qu'international.

Dans le district de Luc Ngan, on compte actuellement plus de 1 000 séchoirs à tissus de différents types, capables de traiter plus de 6 000 tonnes de tissu. La plupart de ces séchoirs sont concentrés dans les communes de Tan Lap, Phu Nhuan, Tan Quang, Deo Gia, Giap Son et dans la ville de Bien Dong.

Parallèlement à l'exploitation d'installations de séchage, de nombreuses entreprises de la province augmentent leurs achats de litchis dans le district de Luc Ngan et recrutent du personnel pour la transformation des litchis frais. Plus précisément, la société par actions d'import-export de produits alimentaires Toan Cau (ville de Chu) prévoit de transformer environ 5 000 tonnes de produits tels que des litchis en conserve, des litchis surgelés et du jus de litchi.

Selon les représentants de l'entreprise, l'approvisionnement local en matières premières pour la transformation des litchis est abondant et d'une qualité garantie. L'entreprise n'a pas besoin de s'approvisionner auprès de plusieurs fournisseurs ; les litchis sont livrés quotidiennement à l'usine pour être pesés. L'entreprise a anticipé ses commandes et a augmenté ses investissements dans les machines et les équipements, ce qui permet une transformation et une commercialisation fluides des produits à base de litchis. Actuellement, toutes les lignes de transformation fonctionnent à plein régime et l'entreprise recrute régulièrement pour respecter les délais de livraison.

Selon des représentants du Département de l'Économie , des Infrastructures et du Développement Urbain du district de Luc Ngan, l'objectif n'est pas uniquement la consommation de litchis frais. Grâce à l'abondante récolte de cette année, les autorités locales ont incité la population et les entreprises à développer la transformation des litchis en produits tels que les litchis séchés, les jus, les thés, les boissons, les gâteaux et les produits réfrigérés, contribuant ainsi à prolonger leur durée de conservation et à réduire la pression sur la demande. Plusieurs entreprises, comme GOC Export Food Processing Joint Stock Company (Lang Giang), Vifoco Import-Export Joint Stock Company (Bac Giang) et d'autres usines de jus de fruits, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur de la province, intensifient également leurs achats de litchis dans le district.

De plus, de nombreux centres de pesage et négociants acheminent directement des camions vers les villages et hameaux pour acheter des litchis destinés aux usines de transformation et aux séchoirs des provinces et villes de Thanh Hoa, Hanoï, Ha Nam et Hung Yen. Il est à noter que les litchis continuent d'être transformés en divers produits par le biais de coopératives et d'entreprises, enrichissant ainsi la gamme de produits agricoles locaux et favorisant le développement de souvenirs touristiques . Dans le district de Luc Ngan, on trouve actuellement plusieurs produits à base de litchis, tels que yaourts, vins, thés, gâteaux, produits d'entretien et vinaigre. Cette diversification contribue à accroître la valeur ajoutée et les revenus des producteurs de litchis.

Texte et photos : Nguyen Huong

Source : https://baobacgiang.vn/luc-ngan-day-manh-che-bien-vai-thieu-postid420826.bbg