Une nouvelle orientation à partir du nectar de noix de coco
Née et élevée à Can Gio, région réputée pour ses mangroves et reconnue par l'UNESCO comme « première réserve de biosphère mondiale du Vietnam », Tran Thanh Lieu était profondément préoccupée par le déclin des forêts de palmiers nipa dans sa ville natale. Le potentiel du palmier nipa reste largement inexploité ; seules les feuilles sont utilisées par les habitants pour la couverture des toits, tandis que la chair de la noix de coco est vendue aux touristes.
Animée par le désir de faire connaître les spécialités de sa région natale à un public plus large, Tran Thanh Lieu et une amie ont eu l'idée de produire des conserves à base de pulpe de noix de coco. Au départ, Thanh Lieu conciliait son emploi à l'Université nationale du Vietnam à Hô Chi Minh-Ville et le lancement de son entreprise. Tandis que son amie se chargeait de la recherche technique, Thanh Lieu se concentrait sur les ventes et la production. Plus elle travaillait, plus sa passion pour l'entrepreneuriat grandissait. Elles ont poursuivi leurs recherches et découvert que la sève du cocotier pouvait servir à produire du vinaigre, du vin, des spiritueux et du sucre. Cette découverte leur a ouvert de nouvelles perspectives. En 2019, Mme Lieu a décidé de quitter son poste à l'université pour se consacrer pleinement à son entreprise.
En 2024, le projet de Mme Tran Thanh Lieu (deuxième à partir de la gauche) a remporté le premier prix du concours régional « Entrepreneuriat créatif féminin et transformation verte » dans le sud du Vietnam.
« Il nous a fallu environ deux ans de recherche, entre l'entretien des cocotiers et le suivi du processus d'extraction de la sève, avant de produire nos premières bouteilles de sève de coco. Malgré les nombreuses difficultés, la perspective de contribuer au développement durable des mangroves de notre pays et de créer des emplois pour la population locale nous a permis de surmonter tous les obstacles », se souvient Tran Thanh Lieu, directeur adjoint de la société par actions Vietnipa Coconut.
En réalité, au début de leur aventure entrepreneuriale, rares étaient ceux qui percevaient le potentiel du projet que son équipe avait minutieusement élaboré. Mme Lieu raconte : « Un jour, j’ai rencontré un agriculteur. Il a été surpris quand j’ai suggéré de conserver le tronc du cocotier pour en extraire la sève. Il a même ri et m’a dit : “Je coupe des noix de coco depuis bien avant votre naissance. Personne n’a jamais fait ça depuis des générations ; les cocotiers ne produisent pas de sève.” Mais grâce à notre persévérance, et surtout lorsque les gens ont vu et essayé le produit, ils ont fini par changer d’avis. »
« J'ai compris qu'il ne faut jamais se contenter de ce qu'on a fait, car on peut toujours faire mieux. Chaque tâche accomplie est une leçon, chaque étape franchie est une occasion de s'améliorer. L'entrepreneuriat est un parcours d'apprentissage continu, et on ne peut pas se permettre de se reposer sur ses lauriers. »
Mme Tran Thanh Lieu , directrice adjointe de la société par actions Vietnipa Coconut
Non seulement les personnes extérieures à son entourage, mais même sa famille, étaient sceptiques quant à la décision de Thanh Lieu de changer de cap. Les inquiétudes de ses parents étaient compréhensibles : leur fille avait un emploi stable, et pourtant, elle voulait soudainement tout quitter pour se lancer dans la vente d’une espèce d’arbre que beaucoup d’habitants de sa ville natale comptaient abattre pour défricher des terres ou se convertir à l’aquaculture… Thanh Lieu était confrontée à un choix difficile. « J’ai dû convaincre mes parents avec persévérance, et ce n’est que lorsqu’ils ont vu mon produit gagner en notoriété, et que je participais à des concours de start-up et remportais des prix prestigieux, qu’ils ont été rassurés. Et maintenant, où qu’ils aillent, mes parents emportent mes produits pour les présenter », a confié Mme Lieu.
Après six années d'existence et de développement, la société Vietnipa Coconut Joint Stock Company a diversifié sa gamme de produits, proposant notamment : eau de coco prête à boire, sirop d'eau de coco bio, sirop d'eau de coco concentré bio, sucre d'eau de coco bio allégé… Ses produits sont actuellement distribués dans de nombreuses chaînes de supermarchés telles que CoopMart, Go, Satra Mart et Emart. En 2024, le projet « Sucre d'eau de coco bio » de Mme Lieu a remporté le premier prix du concours « Entrepreneuriat créatif féminin et transformation verte » au niveau régional Sud et le troisième prix au niveau national. Mme Lieu explique : « Ce produit se distingue par sa richesse en minéraux naturels, qui contribuent à la réhydratation et à la reminéralisation en cas de fatigue, tout en favorisant la perte de poids conformément aux recommandations médicales. Le sirop d'eau de coco est particulièrement adapté aux personnes suivant un régime et aux personnes diabétiques. »
Mme Lieu donne des instructions aux agriculteurs sur la récolte des noix de coco et le processus d'extraction de la sève de noix de coco.
Au-delà du profit, son projet vise également à protéger l'écosystème riverain, à valoriser les palmiers nipa et à promouvoir le développement durable. Les palmiers nipa poussent naturellement, chaque touffe produisant de nombreux régimes de fruits qui, en tombant, donnent naissance à de jeunes plants. Grâce à une récolte raisonnée et à un accompagnement technique, Mme Lieu et ses collègues ont mis en œuvre un modèle de végétalisation des espaces inexploités par la culture de jeunes plants, contribuant ainsi efficacement au développement de la région productrice de matières premières. Actuellement, le projet emploie 25 personnes à temps plein et plusieurs dizaines de saisonniers.
« Ma plus grande joie est de créer des emplois pour les femmes de la région. Auparavant, beaucoup d'entre elles étaient femmes au foyer ou devaient quitter leur village pour gagner leur vie. Désormais, elles peuvent subvenir à leurs besoins sur place, grâce à divers emplois comme le conditionnement de produits ou l'entretien des plantes. Notre projet a établi un partenariat avec des agriculteurs locaux, que nous formons aux techniques de culture des cocotiers, ce qui leur permet de percevoir un revenu stable sans avoir à s'éloigner de chez elles pour travailler loin de leur domicile », a déclaré Mme Lieu avec enthousiasme.
Le nectar de coco est sécrété par la tige du cocotier.
Opportunités de promouvoir des produits grâce à des concours pour startups.
Pour Mme Lieu, participer aux concours « Femmes entrepreneures » est non seulement un moyen de promouvoir ses produits, mais aussi l'occasion de faire le point sur son parcours entrepreneurial et d'en tirer de précieux enseignements pour l'avenir. En effet, la préparation de sa candidature au concours « Femmes entrepreneures » lui a permis d'évaluer ses réalisations et de définir ses prochaines étapes. Ces concours lui offrent également la possibilité de présenter son projet à la communauté des femmes entrepreneures, un segment de clientèle potentiel que son entreprise cible. Lors de la présentation de son projet au jury, elle a notamment pu mettre en valeur les espèces végétales uniques de Can Gio.
L'une des leçons que Mme Lieu a tirées de son parcours entrepreneurial est que, outre les facteurs externes, la force intérieure est tout aussi importante. Un projet qui aspire à un développement durable doit être ancré dans la communauté, non seulement en termes de valeur économique , mais aussi en termes de mobilisation et d'implication des agriculteurs locaux. Les entrepreneurs eux-mêmes doivent constamment progresser et apprendre au quotidien ; chaque tâche accomplie est une occasion d'apprendre de l'expérience, et chaque étape une chance de s'améliorer.
Vous l'ignorez peut-être, mais un palmier nipa peut vivre jusqu'à 50 ans. Grâce à sa croissance continue, ses fruits tombent et sont remplacés par de jeunes pousses, permettant ainsi une récolte indéfinie. Correctement entretenue après la récolte, la tige du palmier nipa peut survivre une trentaine de jours supplémentaires, sécrétant environ un litre de sève par jour.
Source : https://phunuvietnam.vn/mat-ngot-tu-vung-dat-can-gio-20250411122758504.htm
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