Miel sucré du pays de Can Gio

Après avoir obtenu une licence en anglais et occupé un emploi stable à l'Université nationale d'Hô Chi Minh-Ville, la jeune femme Tran Thanh Lieu a décidé de « changer de cap » et de se lancer dans le commerce de noix de coco d'eau, un produit de la mangrove de Can Gio (Hô Chi Minh-Ville).

Nouvelle orientation à partir de l'eau, de la noix de coco et du miel

Né et ayant grandi à Can Gio, région réputée pour ses mangroves et reconnue par l'UNESCO comme « première réserve de biosphère mondiale du Vietnam », Tran Thanh Lieu s'est inquiété de la réduction constante de la superficie de la cocoteraie de sa ville natale. Le potentiel du cocotier d'eau n'est pas exploité à sa juste valeur : les habitants utilisent uniquement les feuilles pour couvrir leurs maisons et vendent la chair de la noix de coco aux touristes.

Animée par le désir de faire connaître les spécialités de sa région natale, Tran Thanh Lieu et une amie ont eu l'idée de produire des conserves à base de noix de coco. Au départ, Thanh Lieu conservait son emploi à l'Université nationale de Hô Chi Minh-Ville tout en lançant son entreprise. Tandis que son amie se chargeait de la recherche technique, Thanh Lieu se concentrait sur les ventes et la production. Plus elle travaillait, plus elle se passionnait pour son projet. Les deux amies ont poursuivi leurs recherches et ont découvert que la sève du cocotier d'eau pouvait servir à produire du vinaigre, du vin, de l'alcool et du sucre. Cette découverte leur a ouvert de nouvelles perspectives. En 2019, Mme Lieu a décidé de quitter son poste à l'université pour se consacrer pleinement à son entreprise.

En 2024, le projet de Mme Tran Thanh Lieu (2e à partir de la gauche) a remporté le premier prix du concours « Femmes créatrices et transformation verte » au niveau de la région Sud.

« Il nous a fallu environ deux ans de recherche, de soins attentifs aux cocotiers et de suivi du processus d'extraction du miel pour produire les premières bouteilles de miel de coco. Malgré les nombreuses difficultés, la perspective de contribuer au développement durable des cocoteraies de notre pays et la perspective de créer des emplois localement nous ont permis de surmonter tous les obstacles », se souvient Tran Thanh Lieu, directeur adjoint de la société par actions Vietnipa Coconut.

En réalité, au début de l'aventure entrepreneuriale, rares étaient ceux qui percevaient le potentiel du projet sur lequel son groupe avait tant travaillé. Mme Lieu raconte : « Un jour, j'ai rencontré un agriculteur. Il a été surpris quand je lui ai suggéré de conserver le tronc du cocotier pour en extraire le miel. Il a même souri et m'a dit : “Je coupe des noix de coco depuis ma plus tendre enfance. Personne n'a jamais fait ça depuis des générations, le cocotier d'eau ne produit pas de miel.” » Mais grâce à sa persévérance, et surtout lorsque les gens ont vu le produit et l'ont goûté, ils ont fini par changer d'avis.

« J’ai compris qu’il ne faut jamais se croire arrivé au bout de ses efforts, car on peut toujours faire mieux. Chaque tâche accomplie est une leçon, chaque étape une occasion de progresser. Créer une entreprise est un apprentissage continu ; ne vous laissez pas aller à la complaisance. »

Mme Tran Thanh Lieu , directrice adjointe de la société par actions Vietnipa Coconut

Non seulement les personnes extérieures à son entourage, mais aussi ses proches, étaient sceptiques quant à la décision de Thanh Lieu de changer de carrière. Les inquiétudes de ses parents étaient compréhensibles : leur fille avait un emploi stable, mais souhaitait soudainement tout quitter pour se lancer dans la culture d'une espèce d'arbre que beaucoup à la campagne voulaient abattre pour gagner des terres, ou pour se reconvertir dans l'aquaculture… Thanh Lieu était confrontée à un choix difficile. « J'ai dû convaincre mes parents avec persévérance, et lorsqu'ils ont vu mes produits gagner en notoriété, ma participation à des concours de start-up et mes victoires, ils ont été rassurés. Maintenant, où qu'ils aillent, ils présentent les produits de leur fille », a confié Mme Lieu.

Après six années d'existence et de développement, la société Vietnipa Coconut Water Joint Stock Company a diversifié sa gamme de produits, proposant notamment des boissons instantanées à base d'eau de coco, du miel d'eau de coco bio, du miel concentré d'eau de coco bio et du sucre d'eau de coco bio pour un régime. Ses produits sont actuellement distribués dans de nombreuses chaînes de supermarchés telles que CoopMart, Go, Satra Mart et Emart. En 2024, le projet de Mme Lieu, « Sucre d'eau de coco bio », a remporté le premier prix du concours « Création d'entreprises féminines et transition écologique » au niveau de la région Sud et le troisième prix au niveau national. Mme Lieu explique : « Ce produit se distingue par sa richesse en minéraux naturels. Il contribue à la réhydratation, à la reminéralisation en cas de fatigue et favorise la perte de poids, conformément aux recommandations médicales. Le miel d'eau de coco est particulièrement adapté aux personnes suivant un régime et aux personnes diabétiques. »

Mme Lieu guide les agriculteurs dans la récolte des noix de coco et le processus d'extraction du miel de noix de coco.

Son projet vise non seulement à protéger l'écosystème riverain, mais aussi à valoriser les cocotiers d'eau et à promouvoir le développement durable. Ces cocotiers poussent naturellement ; chaque arbuste produit de nombreux régimes de fruits qui, une fois tombés, germent et donnent naissance à de jeunes plants. Grâce à une méthode de récolte raisonnée, associée à un accompagnement technique, Mme Lieu et ses collègues ont mis en œuvre un modèle de végétalisation des espaces vacants par la plantation de jeunes plants, contribuant ainsi à la valorisation des ressources en matières premières. Actuellement, le projet emploie 25 salariés permanents et plusieurs dizaines de travailleurs saisonniers.

« Ma plus grande joie est de créer des emplois pour les femmes de la région. Auparavant, beaucoup étaient femmes au foyer ou devaient quitter leur village pour gagner leur vie. Désormais, elles peuvent subvenir à leurs besoins depuis chez elles, grâce à des tâches variées comme le conditionnement de produits ou l'entretien des plantes. Notre projet a été mené en collaboration avec les agriculteurs locaux, auxquels nous avons enseigné les techniques de culture des noix de coco, ce qui leur permet d'avoir un revenu stable sans avoir à s'éloigner de leur village pour travailler loin de chez elles », a déclaré Mme Lieu avec enthousiasme.

La sève de coco est sécrétée par la tige du cocotier.

Opportunités de promotion de produits offertes par les concours de startups

Pour Mme Lieu, participer aux concours « Entrepreneuriat féminin » est non seulement un moyen de promouvoir ses produits, mais aussi l'occasion de revenir sur son parcours entrepreneurial et d'en tirer de précieux enseignements pour l'avenir. En effet, la préparation de sa candidature à ce concours lui a permis d'évaluer ses résultats et de définir ses prochaines orientations. Ces concours de création d'entreprises lui ont également offert l'opportunité de présenter son projet à la communauté des femmes entrepreneures, clientèle potentielle ciblée par son entreprise. Lors de sa présentation au jury, elle a notamment mis en valeur les essences d'arbres typiques de la région de Can Gio.

L'une des leçons que Mme Lieu a tirées de son parcours entrepreneurial est que, outre les facteurs externes, les facteurs internes sont tout aussi importants. Un projet qui aspire à un développement durable doit être ancré dans la communauté, non seulement sur le plan économique , mais aussi en créant des liens avec les agriculteurs locaux et en les impliquant activement. L'entrepreneur lui-même doit constamment progresser et apprendre au quotidien ; chaque tâche accomplie est une occasion d'acquérir de l'expérience, chaque étape une opportunité de s'améliorer.

Vous l'ignorez peut-être, mais un cocotier d'eau peut vivre jusqu'à 50 ans. Grâce à sa croissance continue, le fruit tombe et est remplacé par un nouvel arbre, permettant ainsi une exploitation indéfinie. Bien entretenu après la récolte, le tronc du cocotier peut survivre une trentaine de jours supplémentaires, produisant environ un litre de miel par jour.

Source : https://phunuvietnam.vn/mat-ngot-tu-vung-dat-can-gio-20250411122758504.htm