« Endroit paisible » au cœur de Dalat

Au cœur de la beauté poétique et romantique de Da Lat, entre fleurs et musique, Nguoc Ho Quan est prisé par de nombreux touristes, non seulement pour sa cuisine délicieuse, mais aussi pour l'expérience de la nature imprégnée par la campagne environnante. Ce lieu n'est pas seulement un restaurant, c'est aussi un havre de paix où les saveurs des plats vietnamiens rustiques se marient à la beauté de la nature verdoyante, en plein cœur de Da Lat.

Un coin de Nguoc Ho Quan

Le restaurant Nguoc Ho Quan est situé sur une petite pente de la rue Ngo Thi Nham, dans le quartier 4 de Da Lat. Dès l'entrée, les visiteurs sont immédiatement séduits par son espace chaleureux, proche de la nature. Les tables et chaises en bois rustique, les pots de fleurs fraîches et le chant des oiseaux créent une atmosphère relaxante et agréable. Le restaurant propose de nombreux espaces de restauration, des petites tables pour les couples aux grandes tables pour les familles et les amis, tous face au lac, permettant aux visiteurs de profiter du paysage poétique et des nombreux espaces verts de Da Lat.

Nguoc Ho Quan attire les touristes non seulement par son espace, mais aussi par sa carte riche, imprégnée des saveurs culinaires rustiques des hauts plateaux. Chaque plat est préparé à partir d'ingrédients frais, soigneusement sélectionnés dans les fermes locales. Le propriétaire, Linh, explique : « En recréant un espace rustique, rappelant la campagne ou le coin cuisine enfumé du Nord-Ouest…, Nguoc Ho Quan souhaite apporter un sentiment de paix et de proximité aux visiteurs. Les histoires, l'esprit et les valeurs traditionnelles qui se cachent derrière les plats font la particularité de la cuisine vietnamienne. C'est pourquoi Nguoc Ho Quan s'efforce constamment d'améliorer et d'innover, qu'il s'agisse d'améliorer la qualité des plats, de modifier le paysage ou de prendre soin de chaque arbre fruitier que les visiteurs peuvent cueillir dans le jardin… ».

Dans l'effervescence de la vie moderne, trouver un espace qui préserve pleinement l'âme de la campagne n'est pas chose aisée. Nguoc Ho Quan a intelligemment transposé l'espace de l'Ouest, un mini-Nord-Ouest, au cœur de la ville de Da Lat, transformant ce lieu en une destination incontournable pour ceux qui recherchent un peu de paix au cœur de l'effervescence urbaine.

Du simple pont enjambant la rivière au bassin à poissons, avec ses rangées d'arbres le long de la rive se reflétant dans l'eau, en passant par les tables et chaises en bois sobres et les détails décoratifs inspirés des paysages occidentaux, la vieille jarre en terre cuite ou la lampe à pétrole chargée de souvenirs, tout est astucieusement agencé, créant un espace à la fois familier et intime. Nguoc Ho Quan ne se contente pas de s'arrêter ici, mais séduit également ses convives avec des plats imprégnés des saveurs du terroir. Chaque plat est préparé à partir d'ingrédients frais, préservant ainsi les saveurs typiques du Sud ou des montagnes du Nord. Grâce à la précision de la sauce, aux saveurs uniques et à l'espace qui recrée les souvenirs du terroir, les visiteurs semblent éveiller leurs quatre sens : la vue, l'odorat, le goût et l'ouïe, comme un voyage culinaire.

Nguoc Ho Quan est également une étape idéale pour les amoureux de la nature. Les après-midis au coucher du soleil au bord du lac, où les rayons dorés du soleil se reflètent sur l'eau, resteront des moments inoubliables dans le cœur de chaque visiteur.

Au milieu de l'agitation de la vie, un doux silence, où les plats rustiques se mêlent à un espace vert frais, et la fusion de la quintessence culinaire et de la méticulosité dans l'expérience sont des impressions inoubliables en quittant Nguoc Ho Quan.

Source : https://baolamdong.vn/du-lich/202506/mien-an-nhien-giua-long-da-lat-73236b4/