Chaque région proposera une offre culinaire unique. Ces itinéraires immersifs contribuent à dynamiser le tourisme régional et à promouvoir la culture locale à travers la gastronomie.
À la découverte des délicieuses saveurs de cette région patrimoniale.
Dans le cadre du programme « Danang Food Tour 2026 », une série de produits de tourisme culinaire sont développés en profondeur afin d’étendre l’espace expérientiel au sud de la ville et dans les zones environnantes, reliant la cuisine à la vie locale, aux moyens de subsistance de la communauté et aux espaces patrimoniaux.
Au-delà du simple plaisir gustatif, l'industrie touristique de la ville ambitionne de faire des circuits gastronomiques un véritable voyage de découverte de la culture, du mode de vie et de l'identité locale. Les offres sont conçues pour impliquer les touristes dans l'ensemble de la chaîne culinaire, des ingrédients et méthodes de préparation au cadre et au récit culturel, créant ainsi une expérience authentique, riche et unique.
Selon Mme Nguyen Thi Hoai An, directrice adjointe du Département de la Culture, des Sports et du Tourisme, le département coordonne le développement de circuits touristiques reflétant la scène culinaire urbaine autour de cinq thèmes principaux, allant des fruits de mer frais, des plats de nouilles et des soupes de nouilles de riz ; de la cuisine de rue ; des « repas familiaux du centre du Vietnam » aux cafés et bars modernes, en passant par les plats aux saveurs authentiques.
Parmi les points forts : « Visite gastronomique du centre-ville de Da Nang - Vivez pleinement le rythme de cette ville côtière », qui propose des visites thématiques de la ville offrant des expériences de fruits de mer frais, de café et de collations ;
« Hoi An Food Tour - Tasting Heritage, Touching the Soul of Hoi An » combine la découverte de cuisines typiques telles que les nouilles Cao Lau et Quang avec un voyage à la découverte de la vieille ville, des villages d’artisanat traditionnel et des activités de tourisme communautaire au sein d’un site du patrimoine culturel mondial ;
« Dien Ban Food Tour - Préserver l'âme de la campagne dans chaque saveur » présente des spécialités locales telles que le veau rôti Cau Mong, les nouilles Phu Chiem Quang, les escargots Dien Phuong, les gâteaux de riz Go Noi, combinées à des expériences d'écotourisme et à des modèles de tourisme communautaire...
Selon Mme Nguyen Cuc Phuong, propriétaire d'une chaîne de restaurants de la rue Tran Phu (quartier de Hai Chau), l'organisation par la ville de festivals gastronomiques et le développement d'itinéraires touristiques culinaires devraient avoir un effet positif sur les entreprises alimentaires, notamment pendant la saison touristique estivale.
Mme Phuong a expliqué qu'auparavant, de nombreux touristes mangeaient selon leurs goûts personnels, sans itinéraire précis. Cependant, grâce au développement de circuits gastronomiques bien structurés, combiné à la promotion sur les plateformes numériques et les réseaux sociaux, les touristes ont tendance à rechercher activement des établissements culinaires originaux, notamment ceux qui mettent en valeur les saveurs régionales. Cela offre aux restaurants davantage d'opportunités d'attirer une nouvelle clientèle, d'accroître leur chiffre d'affaires et de renforcer leur notoriété.
Établir des liens avec de nouveaux flux de clients
Mme Nguyen Thi Hien, directrice des opérations du restaurant All Seasons Da Nang (rue Nguyen Van Thoai, quartier An Hai), estime que la cuisine locale joue un rôle primordial dans la construction de l'image d'une destination touristique. Outre les visites touristiques, les visiteurs souhaitent découvrir les plats typiques pour mieux appréhender la culture, la population et l'identité de la région. La gastronomie devient ainsi un atout majeur pour les touristes.
L'intégration d'expériences culinaires aux itinéraires de voyage offre aux restaurants locaux l'opportunité de promouvoir leur marque et de toucher une clientèle diversifiée. Les circuits gastronomiques permettent également aux visiteurs de savourer la cuisine locale tout en découvrant la vie, la culture et le rythme de vie de la région. Cette approche est perçue comme un moyen de prolonger le séjour et d'enrichir l'expérience des touristes visitant Da Nang.
M. Nguyen Thanh Tam, directeur général de Viet Angroup, estime que les circuits gastronomiques ouvrent une voie prometteuse pour le tourisme à Da Nang, dans un contexte d'intérêt croissant des touristes pour la découverte de la culture locale.
Da Nang bénéficie d'un atout majeur : un écosystème culinaire diversifié, allant des fruits de mer et de la cuisine de rue aux spécialités du centre du Vietnam aux saveurs régionales distinctes.
La création de circuits gastronomiques comme le Da Nang Downtown Food Tour, ou la mise en relation avec Hoi An, Dien Ban, Dai Loc et Tam Ky, contribue à promouvoir des plats délicieux tout en créant une chaîne d'expériences interconnectées entre les localités, facilitant ainsi la découverte culinaire par les touristes sans qu'ils aient à passer beaucoup de temps à rechercher des informations.
« C’est aussi l’occasion pour les entreprises touristiques, les restaurants et les collectivités locales de collaborer au développement de produits uniques et au renforcement de la compétitivité du tourisme à Da Nang et dans la région centrale », a déclaré M. Tam.
Selon le ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme, grâce à son long littoral et à son riche écosystème culturel côtier, des activités de tourisme gastronomique devraient être lancées à partir de mai 2026 et organisées tout au long de l'année, contribuant ainsi à la formation d'un système de produits de tourisme culinaire régional, diversifiant les expériences et renforçant l'attractivité de Da Nang en tant que destination.
Source : https://baodanang.vn/mo-rong-ban-do-food-tour-xu-quang-3337576.html
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