Plats médicinaux à base de ciboulette pour traiter les maladies

La ciboulette est un légume utilisé comme épice dans de nombreux plats et est également une plante médicinale en médecine orientale, efficace pour traiter de nombreuses maladies.

1. Bienfaits de la ciboulette pour la santé

Selon la médecine orientale, la ciboulette, appelée Phi Thai, possède une saveur douce et piquante, ainsi que des propriétés réchauffantes. Elle est réputée pour fortifier la rate, réchauffer le corps, stimuler le qi, dissoudre la stase sanguine et soulager les douleurs thoraciques, le hoquet et les traumatismes. La médecine orientale considère également la ciboulette comme un légume nourrissant et tonifiant le yang. En hiver et au printemps, une consommation régulière de ciboulette permet de réchauffer le yang, de dissiper le froid, de fortifier l'organisme et de favoriser la circulation sanguine, contribuant ainsi à améliorer l'état d'un yang affaibli.

Voici les effets de la ciboulette :

Antioxydants : La ciboulette est un légume riche en principes actifs bénéfiques pour la santé. Des études ont démontré sa teneur élevée en vitamines et minéraux, notamment en vitamine C et en calcium. Ces éléments lui confèrent des propriétés antioxydantes, renforcent le système immunitaire, aident l’organisme à lutter contre le rhume et diverses maladies, contribuent à la solidité des os et préviennent l’ostéoporose.

- Favorise une peau saine : De plus, la ciboulette est un « cosmétique naturel » car elle est riche en vitamine A, un nutriment important qui contribue à maintenir une peau saine et à favoriser la pousse des cheveux.

La ciboulette contribue à prévenir les maladies cardiovasculaires : riche en potassium, elle aide à équilibrer le rapport sodium-potassium dans l’organisme et, par conséquent, à réduire la pression artérielle. De plus, certains composés qu’elle contient contribuent à inhiber l’absorption du cholestérol, à réduire le taux de lipides sanguins et à prévenir les risques de maladies cardiovasculaires.

La ciboulette possède de nombreux bienfaits pour la santé.

- Amélioration de la détoxification : La ciboulette peut également aider le foie à améliorer sa capacité de détoxification, le protégeant ainsi des dommages. De plus, grâce à ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, elle contribue à prévenir le cancer et à ralentir le processus de vieillissement.

- Favorise la digestion : Riche en fibres, la ciboulette stimule la motilité intestinale, facilite la digestion, aide à prévenir la constipation et favorise l'élimination des toxines par l'organisme, maintenant ainsi les intestins propres et sains.

2. Quelques recettes médicinales simples à base de ciboulette

jus de poireau

Ingrédients : Ciboulette fraîche.

Préparation : Laver la ciboulette, la concasser ou la réduire en purée, filtrer pour obtenir le jus (qui peut être légèrement réchauffé avant utilisation).

Utilisations : Soulage la toux, les maux de gorge et l’enrouement, améliore la digestion, aide à traiter les ballonnements et la constipation, réduit la nycturie et contribue à la santé cardiovasculaire. Le jus de ciboulette peut également être utilisé en compresse chaude pour soulager la douleur et favoriser la guérison des traumatismes.

Le jus de poireau améliore la digestion...

Ciboulette cuite à la vapeur avec du miel

Ingrédients : 200 g de ciboulette fraîche, miel.

Préparation : Laver et hacher la ciboulette. Mettre la ciboulette et le miel dans un bol, faire cuire à la vapeur pendant 20 à 30 minutes, puis boire l’eau.

Utilisation : L’association du miel et de la ciboulette produit un effet synergique, renforçant ainsi le soulagement de la toux, notamment celle causée par le rhume. À noter : le miel peut être remplacé par du sucre candi. La ciboulette cuite à la vapeur avec du sucre candi constitue également un remède simple mais très efficace pour apaiser la toux et les maux de gorge, particulièrement bénéfique pour les enfants.

Ciboulette cuite à la vapeur avec du gingembre

Ingrédients : 200 g de ciboulette, 20 g de gingembre frais, un peu de sucre.

Préparation : Lavez et ciselez la ciboulette, émincez finement le gingembre. Placez tous les ingrédients dans un bol et faites cuire à la vapeur pendant 30 minutes. Dégustez ensuite la pulpe et le jus.

Effets : Le gingembre est un remède naturel aux nombreux bienfaits pour la santé. Associé à la ciboulette, il aide à traiter le rhume et la toux, notamment la toux due au rhume.

Bouillie de poireaux

Ingrédients : 100 g de ciboulette fraîche, riz.

Préparation : Laver la ciboulette, la couper en morceaux ; laver le riz, le mettre dans une casserole et cuire jusqu’à ce que le porridge soit bien cuit, ajouter la ciboulette au porridge et bien mélanger, cuire encore 5 minutes, assaisonner à votre goût.

Effet : La bouillie de feuilles d'été a pour effet de réchauffer le corps, de stimuler le qi et de soulager les douleurs abdominales dues au froid, la mauvaise digestion et la toux due au froid.

Œufs au plat à la ciboulette

Ingrédients : 100 g de ciboulette, 2 œufs.

Préparation : Laver la ciboulette, la couper en petits morceaux ; casser les œufs dans un bol, ajouter la ciboulette, le sel, le poivre, bien mélanger ; faire chauffer une poêle avec un peu d’huile de cuisson, verser le mélange d’œufs et de ciboulette, faire frire jusqu’à ce qu’il soit doré.

Effet : Contribue à nourrir les reins, à renforcer le yang, et soutient le traitement de l'impuissance, de la spermatorrhée et des douleurs dorsales dues à une insuffisance rénale.

Les œufs au plat aux ciboulettes aident à nourrir les reins et à renforcer le yang.

Soupe aux poireaux et au tofu

Ingrédients : 150 g de ciboulette, 200 g de tofu.

Instructions : Laver et ciseler la ciboulette ; couper le tofu en dés ; porter le bouillon à ébullition, ajouter le gingembre et le tofu, et laisser cuire environ 5 minutes. Ajouter la ciboulette, saler et saupoudrer d’épices, et laisser cuire encore 2 minutes avant d’éteindre le feu.

Effet : La soupe aux ciboulettes et au tofu favorise la digestion et améliore la fonction hépatique.

Malgré ses nombreux bienfaits, la ciboulette ne doit pas être consommée en excès afin d'éviter les indigestions et les troubles digestifs. Les femmes enceintes et allaitantes devraient consulter leur médecin avant d'en consommer, par mesure de précaution.

Dr Nguyen Huy Hoang

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-bai-thuoc-tu-la-he-tri-benh-172250327161331427.htm