Saison de l'anis étoilé à Hoanh Mo

Hoanh Mo est en pleine saison de récolte de l'anis étoilé. Sur les hauteurs, les cueilleurs s'affairent à cueillir les fleurs d'anis étoilé ; le long des routes, on croise des gens qui les transportent, et les scènes d'acheteurs et de vendeurs d'anis étoilé sont omniprésentes. Les usines qui transforment, sèchent et conditionnent l'anis étoilé tournent à plein régime.

Dong Cam est un village où la culture de l'anis est très peu répandue, parmi les 15 villages de la commune de Hoanh Mo qui en cultivent. Avec seulement une centaine d'hectares sur plus de 5 000 hectares consacrés à cette culture dans toute la commune, les habitants de Dong Cam bénéficient d'une prospérité économique certaine grâce à l'anis. Mme Lo Thi Hoai, secrétaire du Parti et cheffe du village, explique : « Jusqu'à 80 % des foyers du village tirent leurs revenus de l'anis. Certains gagnent moins de 100 millions de VND par an, tandis que d'autres atteignent 300 millions de VND. Après quelques bonnes récoltes, les habitants de Dong Cam peuvent construire des maisons, acheter des voitures, etc. »

Les habitants du village de Dong Cam (commune de Hoanh Mo) récoltent l'anis étoilé.

Depuis que l'anis étoilé est devenu très demandé, son prix n'a cessé d'augmenter de 2010 à nos jours. Les forêts d'anis étoilé du village de Dong Cam, et plus généralement de la commune de Hoanh Mo, sont soigneusement entretenues par la population. La taille régulière et la lutte contre les parasites garantissent une récolte opportune, éliminant ainsi le problème des fleurs séchées et tombées dans les forêts. L'anis étoilé est devenu une source de revenus et de prospérité pour les habitants de Hoanh Mo, renforçant leur attachement à leurs forêts. Mme Tran Thi Nuong (village de Loong Vai) témoigne : « Cette année, le prix de l'anis étoilé est moins élevé que l'an dernier, mais personne n'abandonne sa récolte. Ma famille estime que nous récolterons un peu plus de 3 tonnes d'anis étoilé frais, soit environ 60 millions de dongs. Cette somme suffit à subvenir à nos besoins et nous permet d'épargner pour d'autres sources de revenus. »

Culture vivace, l'anis étoilé a une durée de vie de 30 à 40 ans. Dès l'âge de 5 ans, les arbres peuvent être récoltés pour l'anis étoilé en deux saisons : au printemps et en automne. La récolte de printemps, qui a lieu de janvier à mars, représente environ 30 % du rendement annuel, tandis que celle d'automne se déroule d'août à octobre. Actuellement, plus de 5 000 hectares d'anis étoilés à Hoanh Mo sont majoritairement arrivés à maturité et prêts pour la récolte annuelle. D'ici 2025, la production d'anis étoilé de Hoanh Mo devrait atteindre près de 1 000 tonnes d'anis étoilé frais, soit l'équivalent de 280 tonnes d'anis étoilé séché. Grâce à cette production abondante, de nombreuses unités de transformation ont été construites pour approvisionner les négociants, faisant progressivement de Hoanh Mo un centre de production, de transformation et de commercialisation de l'anis étoilé.

Mme Hoang Thi Phuong, directrice de la coopérative de cannelle et d'anis Chu Phuong (village de Pac Poc, commune de Hoanh Mo), a déclaré : « Actuellement, nous achetons environ 10 tonnes d'anis par jour aux agriculteurs, et jusqu'à 30 tonnes par jour pendant la saison des récoltes. Tout cet anis est cuit à la vapeur, ce qui garantit une cuisson uniforme, une belle couleur dorée et l'absence d'odeur de fumée. Il est ensuite séché, conditionné et stocké en chambre froide, ce qui lui permet de répondre aux normes d'exportation vers les marchés étrangers, notamment européens. »

Les ouvriers de la coopérative de cannelle de Chu Phuong sèchent la cannelle.

Suite à l'identification de l'anis étoilé comme espèce forestière clé, la commune de Hoanh Mo élabore un programme de développement forestier ciblé sur cette espèce. De ce fait, sa priorité immédiate est la rénovation et la restauration des zones plantées de vieux anis étoilés. Selon La Ngoc Duong, vice-président du Comité populaire de la commune de Hoanh Mo : « Une étude a révélé qu'il existe actuellement environ 3 800 hectares d'anis étoilés âgés de 25 ans ou plus, un stade où les arbres commencent à vieillir, leur croissance et leur développement ralentissent et ils sont plus vulnérables aux ravageurs et aux maladies. Nous avons collaboré avec des unités spécialisées pour mettre en œuvre des projets pilotes de rajeunissement des anis étoilés. Ces projets consistent à améliorer la nutrition et la prévention des maladies des arbres matures, tout en procédant à de nouvelles plantations et à des plantations complémentaires, afin de créer une nouvelle génération d'arbres. »

S'inspirant de modèles exemplaires, les habitants de la commune de Hoanh Mo ont activement appris et mis en œuvre des pratiques de gestion appropriées de leurs forêts d'anis familiales afin d'accroître les rendements et la qualité, et d'assurer un développement durable. De plus, la commune de Hoanh Mo encourage actuellement les entreprises à investir dans l'approvisionnement, la pré-transformation et la transformation des produits à base d'anis, transformant ainsi l'anis brut en produits raffinés et augmentant de ce fait la valeur de l'anis dans la région. La forêt d'anis de Hoanh Mo est également considérée par la commune comme une zone potentielle pour le développement de modèles de tourisme communautaire alliant découverte de la récolte de l'anis, visites touristiques et recherche.

Viet Hoa

Source : https://baoquangninh.vn/mua-hoi-o-hoanh-mo-3403148.html