Le président du comité populaire de la commune de Dan Hoa, Dinh Minh Thao, m'a appelé et m'a dit : « Viens visiter les rizières avec moi, les villageois sont en pleine récolte. Cette saison est excellente, tout le monde est ravi ! » J'ai accepté son invitation et j'ai parcouru plus de 170 km jusqu'à cette commune frontalière.
Notre première étape fut le village de Ba Looc. Considéré comme le grenier à riz de la commune de Dan Hoa, il s'étend sur une trentaine d'hectares, principalement cultivés en riz gluant rouge et noir. Les villageois commencent les plantations en juin. Grâce à des soins attentifs et à des conditions climatiques favorables, le riz y pousse bien et offre un rendement élevé.
Nous accueillant dans sa solide maison sur pilotis, le chef du village de Ba Loóc, Hồ Vách, a déclaré avec enthousiasme : « Cette année, la récolte de riz pluvial est excellente ! Chaque ménage a beaucoup de riz, de nombreuses familles en recevant 7 à 8 quintaux. »
D'après les villageois de Ba Loóc, autrefois, outre la culture du riz pluvial, ils cultivaient également du manioc et du maïs. Cependant, lors des années de mauvaises conditions climatiques et de récoltes médiocres, de nombreux foyers manquaient encore de riz. Ces dernières années, les responsables de la commune ont incité les villageois à se concentrer sur la culture et l'entretien du riz pluvial afin de garantir la sécurité alimentaire.
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| Les rizières dorées et mûres des peuples May et Khua - Photo : XV |
Ho Nham, un ancien du village de Ba Looc, témoigne : « Grâce à la riziculture pluviale, ma famille a suffisamment de riz pour le mariage de mon fils. Ces dernières années, la récolte a été abondante, et personne au village n’a souffert de la faim. » Sa famille cultive deux rizières, produisant 600 kg de riz. Avec cette quantité, et grâce aux subventions, sa famille est quasiment autosuffisante sur le plan alimentaire.
Depuis le village de Ba Looc, nous avons suivi les habitants, marchant pendant une trentaine de minutes le long du versant de Ka Cham, à travers la forêt. Le premier spectacle qui s'est offert à notre regard fut une vaste étendue de rizières chargées de grains mûrs et dorés.
M. Ho Mao, habitant du village de Ba Looc, a déclaré : « Ma famille cultive deux rizières, et si nous récoltons tout, nous aurons environ 8 quintaux de riz. J'ai déjà récolté un champ et ramené 4 quintaux à la maison. Le riz restant dans le champ est également mûr, et ma famille demande aux gens de venir le battre et de l'apporter à la maison (les minorités ethniques d'ici ne récoltent pas le riz à la main ; elles battent chaque épi à la main et le mettent dans des paniers ou des sacs pour le transporter chez elles). »
En quittant le village de Ba Looc, nous sommes arrivés à Cha Cap. Ce village se trouve sur la route de Lom, à environ 20 km du bureau communal. À vol d'oiseau, la distance entre le village et les rizières est d'environ 1 km, mais il nous a fallu plus de 30 minutes de marche pour les atteindre. Au loin, nous apercevions d'immenses étendues de rizières dorées et mûres, un paysage magnifique, tel une aquarelle, au cœur de la chaîne de montagnes de Truong Son.
Ici, des dizaines de familles du village de Cha Cap récoltent leur riz pluvial. Cette année, la récolte est abondante et les villageois ne cachent pas leur joie.
Le chef du village, Cha Cap Ho Xon, a déclaré : « Auparavant, les riziculteurs de montagne dépendaient entièrement des aléas climatiques. Lorsque le temps était défavorable, les récoltes étaient mauvaises et de nombreuses familles manquaient de riz. Ces dernières années, la commune a incité les habitants à se concentrer sur la plantation du riz au bon moment, le désherbage et la fertilisation, ce qui a permis d'obtenir d'excellents rendements. Cette année, la météo a été favorable, la récolte de riz est abondante et le prix est bon, ce qui fait le bonheur des villageois. Ma famille a récolté près de 8 quintaux de riz cette année. »
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| Récolte du riz de montagne dans la commune de Dan Hoa - Photo : XV |
Dans tout le village de Cha Cap, environ 20 hectares de terres sont consacrés à la culture du riz pluvial. Malgré la distance et les difficultés d'accès, les villageois continuent de venir y cultiver la terre. D'après les habitants, il s'agit d'une vaste zone fertile, riche en roseaux et en arbustes, ce qui leur permet d'alterner la culture du riz avec celle du manioc ou du maïs afin de préserver les sols.
Cette année, la plupart des habitants du village de Cha Cap cultivent du riz pluvial. Certains foyers sèment jusqu'à 80 kg de graines, tandis que d'autres en sèment au moins quelques dizaines de kilos.
M. Ho Mot, habitant du village de Cha Cap, raconte : « Depuis des générations, ma famille cultive du riz pluvial au pied du mont Giang Man. Malgré la dureté du travail, les récoltes sont toujours abondantes et régulières, ce qui nous assure de ne jamais manquer de nourriture. À l’occasion du Têt (Nouvel An lunaire), je prépare du riz gluant pour confectionner des bánh chưng (gâteaux de riz traditionnels vietnamiens) que toute la famille et tout le village peuvent partager. »
Cette saison, Ho Mot a cultivé trois rizières. Après cinq mois de travaux, il a récolté plus de 800 kg de riz. « Cette année, ma famille n'aura plus à craindre les pénuries alimentaires. La bonne récolte de riz pluvial, conjuguée aux aides gouvernementales , nous permettra de nous nourrir pour toute l'année », a déclaré Ho Mot.
Dans le village, outre les familles Ho Mot, on trouve aussi celles de Ho Ninh, Ho Ka, etc., qui ont toutes récolté environ 6 à 8 quintaux de riz pluvial cette saison. Actuellement, 10 quintaux de riz pluvial noir coûtent entre 600 000 et 800 000 VND, tandis que le riz pluvial jaune coûte entre 300 000 et 500 000 VND. De nombreux villageois qui vendent du riz en tirent donc un revenu correct. Le riz pluvial des ethnies May et Khua de la commune de Dan Hoa est réputé depuis longtemps pour son parfum et sa texture collante. Il est très apprécié : on l’achète pour offrir en cadeau, pour préparer des bánh chưng (gâteaux de riz traditionnels vietnamiens) pour le Têt (Nouvel An lunaire), ou encore pour le faire griller et obtenir du riz soufflé, un délice.
Selon Dinh Minh Thao, président du Comité populaire de la commune de Dan Hoa : « La commune de Dan Hoa compte 135 hectares de rizières pluviales, avec un rendement estimé à 18 quintaux par hectare cette année. Prochainement, la commune mènera des recherches et développera des produits issus du programme OCOP (Un produit par commune) à partir de ce riz pluvial ; elle restaurera et préservera les rituels de vénération de la terre et d’offrande de riz nouveau dans les villages afin de contribuer à la préservation et à la promotion des valeurs culturelles traditionnelles et au développement du tourisme auprès des minorités ethniques de la région. »
Alors que le soleil se couchait derrière la chaîne de montagnes de Giang Man, nous sommes retournés chez Ho Xuan Ba, secrétaire du Parti du village de Ba Looc, pour assister à la fête traditionnelle des récoltes du peuple de mai. Une fois les préparatifs terminés, Ba et sa famille ont déposé du riz grillé, du riz gluant, du poulet, du porc, du vin et d'autres offrandes sur l'autel des ancêtres.
Puis, M. Ho Bon, chef du clan, alluma un fagot d'encens parfumé et le déposa sur chaque plateau de nourriture. Il joignit les mains en signe de respect et invita ses ancêtres à partager le nouveau repas avec leurs descendants. Il s'agissait, d'une part, d'exprimer la gratitude de ces derniers pour l'éducation reçue de leurs parents et, d'autre part, d'espérer que les ancêtres continueraient de les bénir en leur accordant un climat favorable, des récoltes abondantes et, l'année suivante, des récoltes encore meilleures.
Après la cérémonie, Ho Xuan Ba et ses proches ont invité les villageois, les enseignants et les responsables de la commune à partager un repas du nouvel an, en buvant du vin de riz dans une atmosphère joyeuse, chaleureuse et unie.
Xuan Vuong
Source : https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202512/mua-lua-ray-ben-day-giang-man-5ed7faf/
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