Le président du comité populaire de la commune de Dan Hoa, Dinh Minh Thao, m'a appelé et m'a dit : « Viens visiter les rizières avec moi, les gens sont en pleine récolte. C'est une bonne récolte, tout le monde est ravi ! » J'ai accepté son invitation et j'ai parcouru plus de 170 km jusqu'à cette commune frontalière.
Notre première visite fut le village de Ba Looc. Considéré comme le grenier à riz de toute la commune de Dan Hoa, il s'étend sur environ 30 hectares et est principalement cultivé en riz gluant rouge et en riz gluant noir. Les villageois ont semé le riz dès le mois de juin. Grâce à des soins attentifs et à des conditions climatiques favorables, les cultures ont bien poussé et donné d'excellents rendements.
Nous accueillant dans sa solide maison sur pilotis, Ho Vach, chef du village de Ba Looc, s'est exclamé avec enthousiasme : « Cette année, la récolte de riz est excellente ! Chaque famille a beaucoup de riz, beaucoup en ont même 7 à 8 quintaux. »
D'après les habitants du village de Ba Loóc, autrefois, outre la culture du riz pluvial, ils cultivaient également du manioc et du maïs. Cependant, lors des années de mauvaises conditions climatiques et de récoltes médiocres, de nombreux foyers manquaient encore de riz. Ces dernières années, les responsables de la commune ont incité la population à se concentrer sur la culture et l'entretien du riz pluvial afin de garantir la sécurité alimentaire.
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| Rizières dorées et mûres des peuples May et Khua - Photo : XV |
Ho Nham, un ancien du village de Ba Looc, témoigne : « Grâce à la culture du riz pluvial, ma famille a les moyens d’acheter une épouse pour notre fils. Ces dernières années, la récolte a été abondante et plus personne ne souffre de la faim au village. » Sa famille exploite deux rizières et récolte 600 kg de riz par an. Avec cette quantité et les aides agricoles, elle est quasiment autosuffisante sur le plan alimentaire.
Depuis le village de Ba Looc, nous avons suivi les villageois pour défricher la forêt et avons marché pendant environ 30 minutes le long du versant de Ka Cham. Le premier spectacle qui a attiré notre regard était celui des champs de riz doré et mûr s'étendant sur une vaste superficie.
M. Ho Mao, habitant du village de Ba Looc, a déclaré : « Ma famille possède deux rizières, et si nous terminons la récolte, nous aurons environ 800 kg de riz. J'ai déjà récolté une rizière et ramené 400 kg à la maison. Le riz restant sur le champ est également mûr, et ma famille demande à quelqu'un d'aller le battre et de le ramener (les minorités ethniques d'ici ne récoltent pas le riz, mais battent chaque grain à la main et le mettent dans des paniers ou des sacs pour le ramener à la maison). »
Quittant le village de Ba Looc, nous nous sommes rendus à Cha Cap. Ce village se trouve sur la route de Lom, à environ 20 km du bureau communal. À vol d'oiseau, la distance entre le village et les rizières est d'environ 1 km, mais nous avons dû marcher plus de 30 minutes pour y parvenir. Au loin, s'étendaient à perte de vue des rizières dorées et mûres, aussi belles qu'une aquarelle au cœur de la chaîne de montagnes de Truong Son.
Des dizaines de familles du village de Cha Cap récoltent le riz pluvial. Cette année, la récolte est abondante et les villageois ne cachent pas leur joie.
Le chef du village, Cha Cap Ho Xon, a déclaré : « Autrefois, les riziculteurs des hautes terres dépendaient entièrement du ciel. Lorsque la météo était défavorable, les récoltes étaient mauvaises et de nombreuses familles manquaient de riz. Ces dernières années, la commune a incité les habitants à semer le riz au bon moment, à désherber et à fertiliser, ce qui a permis d'obtenir d'excellents rendements. Cette année, la météo a été favorable, la récolte a donc été bonne et le prix du riz satisfaisant, ce qui a comblé de joie les habitants. Ma famille a récolté près de 800 kg de riz cette année. »
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| Les habitants de la commune de Dan Hoa récoltent le riz de montagne - Photo : XV |
Le village de Cha Cap compte environ 20 hectares de rizières pluviales cultivées par ses habitants. Malgré la longueur et la difficulté d'accès, ils continuent de venir y cultiver la terre. Selon eux, cette zone, riche en roseaux, est propice à la culture du riz en rotation avec le manioc ou le maïs, ce qui permet de préserver la fertilité des sols.
Cette année, la plupart des habitants du village de Cha Cap cultivent du riz pluvial. Les familles nombreuses en cultivent 80 kg, les familles modestes quelques dizaines de kilos.
M. Ho Mot, habitant du village de Cha Cap, a confié : « Depuis des générations, ma famille cultive du riz pluvial au pied du mont Giang Man. C’est un travail difficile, certes, mais le riz est toujours de saison, ce qui nous assure de toujours avoir de quoi manger à la maison. À l’occasion du Têt, je prépare du riz gluant pour faire des bánh chưng pour toute la famille, et tout le village se réunit pour le déguster. »
Cette saison, Ho Mot possède trois rizières. Après cinq mois de culture, il a récolté plus de 800 kg de riz. « Cette année, ma famille n'a plus à craindre les pénuries alimentaires. Cette récolte abondante, combinée aux aides gouvernementales , nous permet de nous nourrir pour toute l'année », a déclaré Ho Mot.
Dans le village, outre les familles Ho Mot, on trouve aussi celles de Ho Ninh, Ho Ka… qui ont toutes récolté entre 600 et 800 quintaux de riz pluvial cette année. Actuellement, une tonne de riz pluvial gluant coûte entre 600 000 et 800 000 VND, et une tonne de riz pluvial gluant jaune entre 300 000 et 500 000 VND. De ce fait, de nombreux riziculteurs bénéficient d’un revenu confortable. Le riz pluvial des May et des Khua de la commune de Dan Hoa est réputé depuis longtemps pour son parfum et sa texture collante. Il est très apprécié comme cadeau, pour confectionner des gâteaux Chung pour le Têt ou pour faire griller du riz vert, un vrai délice !
Le président du Comité populaire de la commune de Dan Hoa, Dinh Minh Thao, a déclaré : « La commune de Dan Hoa compte 135 hectares de rizières pluviales. Le rendement de cette année est estimé à 18 quintaux par hectare. Prochainement, la commune mènera des recherches sur la fabrication de produits OCOP à partir de ce riz pluvial ; elle restaurera et préservera les cérémonies de vénération du pays et du nouveau riz dans les villages afin de contribuer à la préservation et à la promotion des valeurs culturelles traditionnelles, et de développer le tourisme auprès des minorités ethniques de la région. »
Lorsque le soleil se coucha derrière la chaîne de montagnes de Giang Man, nous retournâmes chez Ho Xuan Ba, secrétaire de la cellule du Parti du village de Ba Looc, pour assister à la fête du riz nouveau selon les coutumes traditionnelles du peuple de May. Après avoir terminé les préparatifs, Ba et ses proches offrirent du riz grillé, du riz gluant, du poulet, du porc, du vin… à l’autel des ancêtres.
Après cela, M. Ho Bon, le chef de famille, alluma un bâtonnet d'encens parfumé et le déposa sur chaque plateau de nourriture. Il joignit les mains en signe de prière et invita ses grands-parents et ancêtres à partager un nouveau repas avec ses descendants. Il s'agissait avant tout pour ses descendants d'exprimer leur gratitude pour lui avoir donné la vie, et il espérait ensuite que ses ancêtres continueraient de le bénir en lui accordant un temps et un vent favorables, une récolte abondante, et priait pour une récolte encore meilleure l'année suivante.
Après la cérémonie, Ho Xuan Ba et ses proches ont invité les villageois, les enseignants et les responsables de la commune à partager un nouveau repas et à boire du vin de riz dans une ambiance joyeuse, chaleureuse et conviviale.
Roi du printemps
Source : https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202512/mua-lua-ray-ben-day-giang-man-5ed7faf/
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