Par chance, il y a tout un quartier ici qui regorge de restaurants asiatiques. Cuisine chinoise, coréenne, japonaise, thaïlandaise , vietnamienne… on y trouve de tout. D'ailleurs, au coin de rue où je suis allé, il y avait quatre ou cinq restaurants vietnamiens. J'ai finalement opté pour un restaurant de riz brisé, dont le nom, « riz brisé », est on ne peut plus clair.

Situé au numéro 7 de Beach Street, le restaurant n'est pas très spacieux. La salle à manger ne fait que 18 à 20 mètres carrés environ, de quoi accueillir une vingtaine de personnes. Pourtant, en attendant mon plat, j'ai remarqué qu'il n'y avait presque jamais de places libres. Certains, comme moi, venaient manger sur place, tandis que beaucoup d'autres prenaient à emporter. Un restaurant ne peut fidéliser sa clientèle que si la qualité de sa cuisine est au rendez-vous ; aussi, mon choix, fait au hasard, m'a-t-il rassuré.

Un restaurant de riz brisé à Boston, Massachusetts, États-Unis.

La commande se fait via une borne automatique. On choisit ses plats, on paie, et le système traite la commande, que le chef sert ensuite dans l'ordre. En attendant mon repas, j'en ai profité pour admirer la décoration intérieure soignée, empreinte de caractère vietnamien. Il faut dire que le propriétaire a un don pour associer avec finesse les peintures murales aux éléments décoratifs qui évoquent la culture vietnamienne, comme les chapeaux coniques et les ao dai traditionnels portés par les jeunes femmes.

Le restaurant étant bondé, j'ai dû patienter une demi-heure avant d'être servi. J'avais un peu faim, car il était déjà 13h, mais ma curiosité de goûter au riz brisé vietnamien en Amérique l'emportait sur ma faim. Enfin, mon plat fut prêt. Une assiette de travers de porc grillés avec du riz brisé coûtait 15 USD (environ 400 000 VND) et un café au lait glacé 6 USD (160 000 VND). L'arôme des travers grillés et la vapeur qui s'élevait du riz chaud me mirent l'eau à la bouche. Et une fois de plus, j'avais bien fait ! Le riz brisé était excellent. Les travers étaient un peu trop marinés, mais dans l'ensemble, ils étaient délicieux. Quant au café au lait glacé, il me donnait l'impression d'être assis à la terrasse d'un café à Hô Chi Minh-Ville. C'était le goût authentique du café vietnamien.

L'auteur de cet article a dégusté du riz cassé (com tam) à Boston.
Vous aimerez peut-être
Côte d'Ivoire - Norvège : Le but de Haaland fait la différence.
Côte d'Ivoire - Norvège : Le but de Haaland fait la différence.Le sens du but aiguisé d'Erling Haaland pourrait aider la Norvège à vaincre la Côte d'Ivoire et à se qualifier pour les huitièmes de finale de la Coupe du monde 2026.
Côte d'Ivoire - Norvège : pronostic pour les huitièmes de finale de la Coupe du monde 2026 : Haaland face aux Éléphants de guerre
Côte d'Ivoire - Norvège : pronostic pour les huitièmes de finale de la Coupe du monde 2026 : Haaland face aux Éléphants de guerreLe choc historique au AT&T Stadium entre la Côte d'Ivoire et la Norvège déterminera qui accédera aux quarts de finale de la Coupe du Monde 2026. Erling Haaland parviendra-t-il à percer la défense thaïlandaise ?
Pourquoi les célébrités sont-elles souvent emmenées manger du riz cassé (com tam) lorsqu'elles visitent Hô Chi Minh-Ville ?
Pourquoi les célébrités sont-elles souvent emmenées manger du riz cassé (com tam) lorsqu'elles visitent Hô Chi Minh-Ville ?Derrière l'assiette de riz cassé dégustée par les célébrités lors de leur visite à Hô Chi Minh-Ville se cache une histoire d'identité urbaine, de culture culinaire et d'une forme de « soft power » qui promeut discrètement l'image de la ville auprès de la communauté internationale.

J'ai remarqué que la plupart des clients étaient des locaux, les touristes comme moi ne représentant qu'un faible pourcentage. En discutant avec le personnel, j'ai appris que l'heure de pointe était passée. Si j'étais arrivé à l'heure du déjeuner, j'aurais probablement dû faire la queue aux distributeurs automatiques, et l'attente aurait été bien plus longue, surtout pendant cette Coupe du Monde où le nombre de touristes visitant les États-Unis a considérablement augmenté. Outre le riz cassé, le restaurant propose également de nombreux autres plats vietnamiens tels que la soupe de nouilles au bœuf, la soupe de nouilles de riz, les rouleaux de printemps et les nems.

J'ai donc pu savourer un autre repas vietnamien aux États-Unis. Tout s'est très bien passé, car les restaurants que j'ai choisis m'ont tous procuré une sensation familière, comme si je mangeais chez moi. Au final, après plus de deux semaines aux États-Unis, je n'ai pas eu trop de mal à trouver des restaurants vietnamiens, que ce soit à New York, dans le New Jersey, à Miami ou à Boston. Mon séjour pendant la Coupe du Monde sera sans doute moins « difficile » maintenant que je n'aurai plus à m'inquiéter de l'absence de cuisine vietnamienne !

Programme des matchs des huitièmes de finale le matin du 30 juin et tôt le matin du 1er juillet.

8h00, le 30 juin : Pays-Bas - Maroc

0 h 00, 1er juillet : Côte d'Ivoire - Norvège

4 h du matin, 1er juillet : France - Suède

États-Unis - Viêt Nam: Ne manquez pas
Le Vietnam encourage les entreprises américaines à accroître leurs investissements dans les hautes technologies.
Le Vietnam encourage les entreprises américaines à accroître leurs investissements dans les hautes technologies.Le 26 juin au matin, au siège du gouvernement, le vice-Premier ministre Ho Quoc Dung a reçu M. Jeff Place, directeur de la chaîne d'approvisionnement du groupe Coherent (États-Unis). Au cours de cette rencontre, le vice-Premier ministre a affirmé que le Vietnam encourageait les entreprises américaines à accroître leurs investissements, notamment dans les secteurs de la haute technologie, de l'innovation et des semi-conducteurs.
Encourager les entreprises américaines à accroître leurs investissements dans les secteurs de haute technologie.
Encourager les entreprises américaines à accroître leurs investissements dans les secteurs de haute technologie.Le vice-Premier ministre Ho Quoc Dung a déclaré que le Vietnam se félicitait de voir les entreprises américaines poursuivre le développement de leurs activités au Vietnam, notamment dans les industries de haute technologie et les secteurs à forte valeur ajoutée.
Le Vietnam et les États-Unis renforcent leur coopération pour faire face aux conséquences de la guerre.
Le Vietnam et les États-Unis renforcent leur coopération pour faire face aux conséquences de la guerre.VTV.vn - Le 22 juin, le secrétaire général et président To Lam a reçu le secrétaire par intérim de la marine américaine, Hung Cao.

    Source : https://www.qdnd.vn/the-thao/worldcup-2026/muon-neo-world-cup-2026-com-tam-o-boston-1046866