Valoriser les « joyaux célestes »

(VLO) Ces dernières années, la politique du secteur agricole axée sur l'investissement dans la qualité et la valeur du riz a donné des résultats remarquables. Non seulement elle a permis de préserver les marchés traditionnels, mais la restructuration du secteur agricole a également contribué à l'augmentation de la valeur du riz vietnamien et à son accès à des marchés plus exigeants.

Les agriculteurs changent progressivement de mentalité et se sont audacieusement tournés vers la culture de variétés de riz de haute qualité.

Progrès spectaculaires

Les exportations de riz ont connu une progression spectaculaire au cours de l'année écoulée. Ce résultat s'explique notamment par une meilleure organisation de la production, une qualité du riz nettement supérieure et un lien plus étroit entre production et consommation.

Ces étapes sont considérées comme des tournants décisifs pour la valorisation du riz vietnamien sur le marché international. Parmi les points forts, on note l'évolution progressive des mentalités des agriculteurs, qui se tournent résolument vers la culture de variétés de riz de haute qualité et l'établissement de liens étroits entre production et consommation. Ceci a contribué à accroître la notoriété des marques de riz vietnamiennes sur les marchés nationaux et internationaux.

Grâce à une technologie de production avancée et moderne, la coopérative de production et de services agricoles Tan Dat (district de Vung Liem) a mis en place une zone de production de matières premières rizicoles afin de fournir des produits à base de riz en fonction des demandes du marché.

La production de riz de haute qualité et de riz de spécialité permettra également d'ajouter de la valeur et d'offrir un accès plus large à différents segments de marché.

À ce jour, la marque de riz Tan Dat a obtenu la certification biologique selon quatre normes internationales de référence, et ses principaux produits comprennent le riz blanc, le riz rouge et le riz violet aux herbes.

« La coopérative a investi dans un système moderne de transformation du riz, doté d'une ligne de production qui filtre les grains brisés et les impuretés. Grâce à cette ligne de production, les grains de riz sont brillants, beaux et conformes aux normes d'exportation », a déclaré M. Doan Van Tai, directeur de la coopérative de production et de services agricoles de Tan Dat.

Par ailleurs, selon M. Doan Van Tai, pour rehausser le statut du riz, il est nécessaire de rechercher et de développer des produits dérivés. La coopérative espère que le riz deviendra la principale matière première, servant de base à de nombreux autres produits comme les poudres nutritionnelles, les germes de son de riz, le thé de riz, etc.

Outre l'évolution de la mentalité des agriculteurs face aux nouvelles opportunités de marché, le changement d'approche des entreprises en matière d'amélioration de la qualité du riz est également un moyen pour elles de construire leurs propres marques et de créer une image du riz vietnamien sur le marché.

Les marques de riz vietnamiennes sont de plus en plus populaires.

M. Nguyen Van Thanh, directeur de Phuoc Thanh IV Production-Trading Co., Ltd. (district de Long Ho), a déclaré : « Grâce à des atouts technologiques optimaux, l’entreprise maîtrise parfaitement l’étape cruciale de la transformation du riz, du champ à l’usine, en assurant un transport rapide et efficace. Ceci permet de préserver la saveur et la qualité du riz, de réduire les pertes après récolte et d’accroître le rendement en riz transformé. »

Il s'agit d'une base importante pour améliorer la qualité et la valeur des grains de riz, progresser vers la construction d'une marque forte et répondre aux exigences de la consommation intérieure et de l'exportation.

Selon M. Nguyen Van Liem, directeur adjoint du Département de l'agriculture et du développement rural, le secteur agricole de la province a orienté pendant de nombreuses années le développement de l'industrie rizicole tout au long de la chaîne de valeur, créant ainsi les conditions permettant aux entreprises de transformation et de commercialisation du riz de se connecter avec les agriculteurs, les coopératives, etc., de constituer de vastes zones d'approvisionnement stables en matières premières, d'appliquer des normes de traçabilité et de développer la marque de riz de la province.

De grandes attentes pour l'avenir du riz.

Selon les experts économiques , les prix élevés du riz sur le marché mondial, la popularité croissante des marques de riz vietnamiennes, l'arrêt des exportations de riz par certains pays et l'augmentation des réserves alimentaires nationales par d'autres pays, constituent autant d'opportunités favorables pour le riz.

Cependant, les exportations de riz vietnamiennes se heurtent encore à des obstacles qui freinent la restructuration du secteur et la valorisation de la filière. Parmi ces obstacles figurent des problèmes de qualité et le fait que le riz vietnamien est principalement exporté à l'état brut, sans marque propre.

Le secteur agricole s'est concentré sur le développement des zones rizicoles, l'amélioration de la qualité des variétés de riz, la contribution à l'augmentation de la valeur des grains de riz et la mise en place d'une marque de riz pour la province.

Par ailleurs, selon Nguyen Quoc Toan, directeur du Département de la transformation des produits agricoles et du développement des marchés, le Vietnam manque de produits à base de riz profondément transformés tels que les aliments à base de riz, les boissons à base de riz, le lait de riz ou les cosmétiques à base de riz, alors que la demande mondiale des consommateurs pour ces produits augmente et que leurs prix de vente sont bien supérieurs à ceux du riz brut.

Pour accroître encore la valeur du riz à l'avenir, selon le directeur adjoint du Département de l'agriculture et du développement rural, Nguyen Van Liem, outre l'application des progrès scientifiques et techniques dans la production de riz et l'amélioration de la qualité des variétés de riz, la province a reconnu l'importance d'attirer des entreprises pour investir dans le secteur de la transformation du riz, contribuant ainsi à augmenter la valeur du riz et à construire une marque de riz pour la province.

Dans le même temps, les entreprises doivent se concentrer sur le développement de leurs marques de riz, la sensibilisation du public et le renforcement de leur capacité à protéger leurs marques.

Car, lorsqu'un riz bénéficie d'une marque et d'une position forte, il ne s'agit pas seulement de variations de qualité et de prix ; les entreprises exportatrices s'efforcent également d'améliorer la qualité du riz exporté, d'accroître la production et d'exporter du riz de haute qualité afin de rester compétitives sur les marchés étrangers. C'est pourquoi nous avons pleinement confiance dans la valorisation future du riz vietnamien.

Selon Tran Cong Thang, directeur de l'Institut de politique et de stratégie de développement agricole et rural, le « Projet de développement durable pour un million d'hectares de riziculture de haute qualité, lié à la croissance verte dans la région du delta du Mékong (2023-2030) » est considéré comme une solution essentielle pour améliorer l'efficacité de la filière rizicole. La haute qualité englobe non seulement l'amélioration des variétés, mais aussi la standardisation des intrants et des méthodes de production, la réduction des émissions, l'utilisation réduite d'engrais et de pesticides chimiques, la mécanisation et la diminution des pertes après récolte. Ce riz de haute qualité contribuera à renforcer la compétitivité du Vietnam sur le marché international. La province de Vinh Long s'est inscrite à ce projet pour la mise en œuvre de cette stratégie sur 20 000 hectares répartis dans les districts de Tam Binh, Vung Liem, Long Ho et Binh Tan.

Texte et photos : NGUYEN KHANG

Source: https://baovinhlong.vn/kinh-te/nong-nghiep/202402/nang-cao-gia-tri-hat-ngoc-troi-3180376/