Que faut-il éviter de manger au déjeuner ?

J'ai l'habitude de boire des smoothies et de manger des bananes après le déjeuner pour rester rassasiée plus longtemps, mais l'après-midi, je me sens toujours léthargique et somnolente. Docteur, pourriez-vous me conseiller sur ce que je devrais éviter de manger à midi ? (Huyen, 30 ans, Hanoï ).

Répondre:

Le déjeuner est le repas principal, mais un mauvais choix alimentaire peut entraîner fatigue, manque de concentration et nuire à votre travail de l'après-midi. Les bananes contiennent du L-tryptophane qui, une fois ingéré, se transforme en sérotonine (hormone qui améliore l'humeur) et en mélatonine (hormone qui régule les rythmes biologiques et peut favoriser l'endormissement).

Il est également déconseillé de consommer des smoothies sucrés à midi, car ils contiennent beaucoup de glucides simples, comme le sucre, qui peuvent provoquer une sensation de fatigue. Privilégiez plutôt les glucides complexes, riches en fibres, comme les noix, les céréales complètes, les lentilles et les haricots noirs.

De même, la salade de légumes est aussi un plat qui peut provoquer fatigue et léthargie l'après-midi, car les salades peuvent contenir beaucoup de sucre provenant de la vinaigrette, être pauvres en énergie et ne pas contenir beaucoup de protéines.

Le saumon est un autre plat courant au déjeuner. C'est un aliment nutritif, mais il peut provoquer de la somnolence s'il est consommé à midi, car il est riche en vitamine B6, qui stimule la production de mélatonine par l'organisme – l'hormone du sommeil.

Le déjeuner idéal devrait comporter un équilibre sain de glucides, de protéines et de bonnes graisses (avocat, huile d'olive) pour procurer une sensation de satiété. Il est également conseillé d'y ajouter des légumes verts pour un apport accru en vitamines et en fibres.

Docteur Nguyen Hoai Thu
Institut vietnamien de médecine appliquée

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