Quels aliments faut-il éviter de manger à l'heure du déjeuner ?

J'ai l'habitude de boire des smoothies et de manger des bananes après le déjeuner pour me sentir rassasiée plus longtemps, mais je me sens toujours léthargique et somnolente l'après-midi. Pourriez-vous me conseiller sur les aliments à éviter à midi ? (Huyen, 30 ans, Hanoï )

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Le déjeuner est un repas important, mais un mauvais choix alimentaire peut entraîner de la léthargie, un manque de concentration et nuire au travail de l'après-midi. Les bananes contiennent du L-tryptophane qui, une fois consommé, se transforme en sérotonine (une hormone qui améliore l'humeur) et en mélatonine (qui régule le rythme circadien et peut favoriser l'endormissement).

Il est également conseillé d'éviter les smoothies sucrés à midi, car ils contiennent beaucoup de glucides simples (sucre), ce qui peut entraîner une sensation de fatigue. Privilégiez plutôt les glucides complexes et les fibres naturelles, comme les noix, les céréales complètes, les lentilles et les haricots noirs, aux smoothies aux fruits.

De même, les salades de légumes peuvent aussi provoquer de la fatigue et de la léthargie l'après-midi, car elles peuvent contenir beaucoup de sucre provenant de la vinaigrette, sont pauvres en calories et ne contiennent pas beaucoup de protéines.

Le saumon est un autre aliment courant au déjeuner. Bien que nutritif, il peut provoquer une certaine somnolence à l'heure du déjeuner car il est riche en vitamine B6, qui stimule la production de mélatonine par l'organisme – une hormone qui induit la somnolence.

Un déjeuner idéal devrait comporter un équilibre sain de glucides, de protéines et de bonnes graisses (avocat, huile d'olive) pour procurer une sensation de satiété. Il est également conseillé d'y inclure des légumes verts pour faire le plein de vitamines et de fibres.

Docteur Nguyen Hoai Thu
Institut vietnamien de médecine appliquée

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