Le parfum de cannelle de Tra Bong

(Baquangngai.vn) - En ce moment, les Cor, peuple ethnique du district de Tra Bong, récoltent la cannelle. Grâce à son arôme unique, la cannelle de Tra Bong s'impose de plus en plus sur le marché.

Ces jours-ci, le parfum de la cannelle embaume l'air le long des routes qui relient les villages et les communes de Tra Bong, la « capitale de la cannelle ». C'est la saison des récoltes, et les producteurs de cannelle sont tous à l'œuvre. Certains épluchent les canneliers dans les champs, tandis que d'autres profitent du beau temps pour faire sécher l'écorce et la vendre aux commerçants. Actuellement, l'écorce de cannelle fraîche se vend entre 15 000 et 16 000 dongs le kilo, tandis que la cannelle séchée se vend entre 40 000 et 45 000 dongs le kilo.

Les Cor, habitants des hauts plateaux de Tra Bong, récoltent la cannelle et la transportent dans des paniers pour la vendre aux commerçants.

Après une journée de récolte dans sa plantation de cannelle, M. Ho Van Sang, de la commune de Huong Tra, a rapporté près de 20 kg d'écorce de cannelle pour la vendre aux négociants. M. Sang a confié avec enthousiasme que sa famille possède plus de 5 000 canneliers, dont environ 600 sont prêts à être récoltés. Au prix actuel de la cannelle, il estime qu'il gagnera des dizaines de millions de dongs cette saison.

D'après M. Sang, le prix actuel de la cannelle reste très bas, ce qui explique la faible rentabilité de sa culture. « Auparavant, le prix de la cannelle fraîche atteignait parfois 20 000 à 25 000 VND/kg, et tous les producteurs étaient ravis », a-t-il confié.

Les canneliers procurent aux gens une source de revenus stable.

Bien que les prix de la cannelle soient inférieurs aux prévisions cette année, les habitants restent satisfaits grâce aux revenus stables que leur procure la culture de la cannelle. « Depuis le début de la saison, j'ai récolté l'écorce de cannelle et l'ai vendue à des commerçants pour près de 10 millions de dongs. Grâce à cet argent, je peux joindre les deux bouts. Ma famille possède encore plus de 600 canneliers prêts à être récoltés. J'espère que les prix de la cannelle augmenteront bientôt et que nous pourrons ainsi améliorer nos revenus », confie Mme Ho Thi Truc, de la commune de Tra Hiep, avec un sourire radieux.

À Tra Bong, la « capitale de la cannelle », on compte deux récoltes par an. La première s'étend de fin février à fin avril, période que les habitants de Cor appellent la « saison des fées », et la seconde de juillet à août. « Durant cette période, l'écorce de cannelle s'enlève facilement et est riche en huile essentielle. La récolte doit donc être rapide, car hors saison, l'écorce adhère fortement au tronc et est très difficile à peler », explique Mme Truc.

La cannelle de Tra Bong figure parmi les 10 spécialités naturelles les plus célèbres du Vietnam.

Avec d'autres cultures, la cannelle est l'une des principales cultures du district de Tra Bong. Presque tous les foyers de l'ethnie Cor en cultivent. Même ceux qui possèdent le moins d'arbres en cultivent plus de 1 000, tandis que d'autres en possèdent plusieurs hectares. La cannelle de Tra Bong, autrefois culture traditionnelle, est devenue une ressource importante pour le développement économique durable et la réduction de la pauvreté des agriculteurs locaux. Grâce à sa culture, de nombreux foyers ont échappé à la pauvreté et ont prospéré.

D'après les statistiques, le district de Tra Bong compte actuellement environ 5 500 hectares de plantations de cannelle. Tout en préservant la superficie cultivée actuelle, le district met en œuvre des programmes et des plans visant à étendre les surfaces de culture de 400 à 500 hectares par an, avec pour objectif d'atteindre 6 000 hectares d'ici 2030. Cet objectif permettra non seulement d'accroître la production et l'offre de cannelle, mais aussi de créer des emplois et d'améliorer les revenus de la population, notamment de l'ethnie Cor, minoritaire dans les communes montagneuses.

Les négociants achètent de la cannelle pour la transformer et la vendre sur le marché.

Selon Tran Van Suong, vice-président du Comité populaire du district de Tra Bong, outre le soutien à la fourniture de plants de qualité, la localité a promu et continue de promouvoir la diffusion d'informations et d'encourager l'expansion des surfaces cultivées en cannelle, tout en appliquant des méthodes scientifiques et technologiques aux processus de plantation et d'entretien afin d'accroître la productivité et la qualité des produits, et de maintenir et renforcer la marque de cannelle de Tra Bong.

La cannelle de Tra Bong, culture traditionnelle du peuple Cor, est reconnue comme spécialité nationale et a été distinguée par l'Asian Records Organization comme un cadeau d'exception. Figurant parmi les quatre principales régions productrices de cannelle du pays, avec une récolte annuelle de 1 800 à 2 000 tonnes, la cannelle de Tra Bong satisfait la consommation intérieure et s'exporte également à l'international.

La cannelle de Trà Bồng possède un arôme distinctif et contient une grande quantité d'huile essentielle.

Les produits à base de cannelle de Tra Bong sont très prisés sur le marché grâce à leur arôme unique et leur forte teneur en huile essentielle, ce qui explique leur popularité tant au niveau national qu'international , notamment en Chine, en France, en Inde et en Corée du Sud. Actuellement, l'huile essentielle de cannelle et les objets artisanaux fabriqués à partir d'écorce de cannelle, tels que vases, tasses, boîtes à thé, cure-dents et bâtonnets d'encens, sont très demandés.

Texte et photos : LINH DAN

Source : https://baoquangngai.vn/kinh-te/nong-nghiep/202503/ngat-thom-huong-que-tra-bong-3da4e88/