Cette espèce aquatique peut être transformée en produits frais ou séchés. L'industrie du séchage des crevettes permet non seulement de répondre à la demande des consommateurs, mais aussi de créer des emplois pour de nombreux travailleurs locaux. Après séchage, les crevettes sont achetées par des commerçants à un prix avoisinant les 30 000 VND/kg, en fonction de la période et des fluctuations du marché.
Voici quelques images de la fabrication artisanale de pâte de crevettes à Ba Tri.
Transférer les crevettes du bateau à la rive.
C'est le point de ralliement des bateaux transportant des crevettes .
Le processus de préparation de la pâte de crevettes à bouillir .
Le produit consiste à mettre le porc effiloché au four.
Une fois la pâte de crevettes cuite, retirez-la de l'eau.
Après avoir fait bouillir les crevettes, retirez-les et faites-les sécher au soleil.
Faites sécher la pâte de crevettes à l'ombre des cocotiers.
Le processus de tri des petits restes de poisson dans la pâte de crevettes.
Tri de la pâte de crevettes par tamisage .
Produit pharmaceutique fini.
Nguyen Dua
Source : https://baodongkhoi.vn/nghe-lam-ruoc-30062025-a148939.html
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