L'art de faire du porc effiloché

BDK.VN - Le secteur de la fabrication de pâte de crevettes séchée à An Thuy, dans le district de Ba Tri, est généralement en pleine effervescence d'avril à mai chaque année, lorsque la saison de la pâte de crevettes bat son plein.

Cette espèce aquatique peut être transformée en produits frais ou séchés. L'industrie du séchage des crevettes permet non seulement de répondre à la demande des consommateurs, mais aussi de créer des emplois pour de nombreux travailleurs locaux. Après séchage, les crevettes sont achetées par des commerçants à un prix avoisinant les 30 000 VND/kg, en fonction de la période et des fluctuations du marché.

Voici quelques images de la fabrication artisanale de pâte de crevettes à Ba Tri.

Transférer les crevettes du bateau à la rive.

C'est le point de ralliement des bateaux transportant des crevettes .

Le processus de préparation de la pâte de crevettes à bouillir .

Le produit consiste à mettre le porc effiloché au four.

Une fois la pâte de crevettes cuite, retirez-la de l'eau.

Après avoir fait bouillir les crevettes, retirez-les et faites-les sécher au soleil.

Faites sécher la pâte de crevettes à l'ombre des cocotiers.

Le processus de tri des petits restes de poisson dans la pâte de crevettes.

Tri de la pâte de crevettes par tamisage .

 

Produit pharmaceutique fini.

Nguyen Dua

Source : https://baodongkhoi.vn/nghe-lam-ruoc-30062025-a148939.html