Animé par le désir d'offrir des repas nutritifs aux personnes démunies, aux personnes âgées isolées, aux étudiants loin de chez eux et aux travailleurs en situation précaire, M. Trinh Ngoc Minh, directeur de la société Phuc Tam Loi Seafood Import-Export Co., Ltd., a créé la « Cuisine à prix zéro de Phuc Tam ». Ouverte officiellement le 17 mai 2026, elle sert des repas du lundi au samedi, de 11h00 à 12h30.
Pour réaliser son rêve de longue date, M. Minh a investi dans la construction d'une cuisine communautaire sur un terrain d'environ 480 mètres carrés dans le quartier de Golden City. Cet espace spacieux et propre, avec sa salle à manger bien aménagée, ses tables et chaises en bois, sa climatisation et ses équipements de cuisine modernes, offre un cadre de vie agréable aux habitants. Bien que le service soit entièrement gratuit, la qualité des repas est une priorité absolue. Les ingrédients sont soigneusement sélectionnés afin de garantir la sécurité alimentaire, l'hygiène et la valeur nutritive. À ses débuts, la cuisine ne servait qu'environ 200 repas par jour. Cependant, face à la demande croissante, ce nombre a rapidement atteint 1 000 à 1 300 repas par jour.
M. Trinh Ngoc Minh (debout) rend visite quotidiennement à la population locale et prend de ses nouvelles. Photo : Hanh Chau
Pour satisfaire le grand nombre de convives, la cuisine industrielle produit quotidiennement entre 100 et 200 kg de riz. Elle utilise également environ 300 kg de poulet, entre 200 et 300 kg de poisson, ainsi qu'une variété de fruits et légumes frais. Le menu est régulièrement renouvelé afin de garantir diversité et valeur nutritive. Des plats classiques tels que le poisson braisé, le poisson frit, la viande braisée, le poulet braisé, le canard braisé, les sautés et les soupes sont préparés avec des saveurs riches pour satisfaire tous les palais. Les jours où des options végétariennes sont proposées, le menu comprend toujours un large choix de plats végétariens savoureux, de soupes et de sautés de légumes légers et appétissants.
Chaque jour, vers 10 heures, de nombreuses personnes arrivent pour attendre leur tour. Dans la cuisine, l'atmosphère est toujours animée. Dès le petit matin, les bénévoles s'affairent à préparer les ingrédients et à cuisiner afin que les repas soient servis chauds et préparés avec soin. Les convives sont de tous horizons : ouvriers, travailleurs indépendants, vendeurs de billets de loterie, conducteurs de moto-taxi, livreurs et étudiants.
Tenant un repas fumant entre ses mains, M. Cao Tan Dung (61 ans), vendeur de billets de loterie, a confié avec émotion : « Je vends plus d’une centaine de billets de loterie par jour. Ces repas gratuits permettent à ma famille d’économiser pour les jours de maladie. » Dans une situation tout aussi difficile, Mme Nguyen Thi Hai a déclaré : « La cuisine gratuite est propre et fraîche, comme au restaurant. Les jours de pluie, quand je ne gagne pas grand-chose avec la vente de billets de loterie, ces repas gratuits sont une véritable aubaine pour ma famille. »
Dans la salle à manger, la famille de sept personnes de Mme Nguyen Thi Bich Nhu était réunie autour de la table pour un repas. Mme Nhu raconta que son mari, ancien chauffeur de moto-taxi, avait été victime d'un AVC et s'était retrouvé dans l'incapacité de travailler. La famille doit également s'occuper de cinq petits-enfants, ce qui rend la vie très difficile. « Avant, pour économiser, nos repas se composaient principalement de légumes et de tofu. Maintenant que nous pouvons savourer des repas délicieux et nutritifs, nous sommes très reconnaissants », confia Mme Nhu.
Non seulement les bénéficiaires, mais aussi de nombreux témoins de cette action généreuse ont apporté leur aide. Certains ont participé à la préparation des repas, d'autres au nettoyage, et d'autres encore ont guidé les personnes pour recevoir leurs plats. Mme Nguyen Thi Mung, une habitante du quartier, a confié qu'après sa retraite, elle venait régulièrement prêter main-forte car elle y trouvait joie et épanouissement. « Voir des personnes en difficulté savourer de délicieux repas me remplit de bonheur. M'engager dans des actions caritatives comme celle-ci à mon âge donne un sens à ma vie », a-t-elle déclaré.
Ce que beaucoup admirent, c'est la présence quasi quotidienne de M. Trinh Ngoc Minh à la cuisine, où il vient à l'écoute des clients pour recueillir leurs avis sur la qualité des plats et du service. M. Minh a confié avoir mûri l'idée de créer cette cuisine pendant près de dix ans avant de la concrétiser. « La cuisine est entièrement financée par des fonds familiaux. Je souhaite partager les fruits de mon travail avec la communauté, en offrant aux plus démunis un lieu propre et décent pour se restaurer et savourer de bons petits plats », a-t-il déclaré.
Pour assurer le fonctionnement de son établissement, M. Minh dépense environ 20 millions de VND par jour sur ses fonds personnels. La cuisine ne sollicite pas de dons et emploie régulièrement une vingtaine de personnes, entre employés et bénévoles. Interrogé sur la pérennité du modèle, M. Minh a affirmé avoir tout prévu : « J'ai évalué mes capacités en amont. Lorsque l'activité sera florissante, je souhaite reverser une partie des bénéfices à la communauté. Le bonheur des gens me rend heureux aussi. »
Chaque repas distribué contribue non seulement à alléger le fardeau financier des personnes, mais véhicule aussi un message de bienveillance, de partage et de foi en la beauté de la vie. Ce simple geste de bonté contribue à répandre la compassion au quotidien.
HANH CHAU
Source : https://baoangiang.com.vn/nghia-tinh-tu-bep-an-0-dong-a488666.html
